כיצד לקבוע חנקות באבטיח?
אבטיח הוא אחד מהפינוקים האהובים ביותר על מבוגרים וילדים כאחד. גרגרי הפסים הענקיים לא רק טעימים, אלא גם שימושיים מאוד לגוף. לא בכדי מומלץ להשתמש באבטיח בזמן ביצוע דיאטה, מכיוון שהשימוש בו מסייע לניקוי הכליות, וגם מסיר רעלים.
עם זאת, עם תחילת העונה של ירקות ופירות יער, הצרכנים בסכנת רכישה של מוצרים באיכות נמוכה. העובדה היא שכדי להשיג יבול מוקדם יותר, היצרנים מאכילים כמעט את כל הגידולים בחנקות. לטובת רווח רב, חורגים מכמות החנקות המותרת פעמים רבות פעמים רבות. אבטיח, "ממולא" בהם, הופך למסוכן לבריאות וגורם להרעלת מזון. לכן, כל כך חשוב לא לקנות את הפירות הראשונים והגרגרים הראשונים, במיוחד לילדים.
כיצד לקבוע את הסכום המוגדל חנקות באבטיחכדי להגן על המשפחה שלך מפני השלכות לא רצויות? המדויק ביותר יהיה השימוש בשיטות מעבדה או מכשיר מיוחד - מד חנקתי, אך זה לא מקובל במיוחד בבית. קודם כל, כדאי לבחור את פירות היער הנכונים בעת הקנייה ולבחון אותם בקפידה.
איך בוחרים אבטיח איכותי?
עבור אבטיח, אתה צריך ללכת שורות ירקות מיוחדים. שלא כמו שווקים ספונטניים, למוכרים שם יש מסמכים להיתר מכירה ותנאי האחסון נשמרים.
בעת בחירת פירות היער, עליך לשים לב לנקודות הבאות:
- הפרי צריך להיות שלם, ללא עקבות של נזק לעור;
- למגע, האבטיח קשה מכל עבר, ללא אזורים רכים ונרקבים, מעט מחוספסים, אך לא חלקים;
- גבעול האבטיח הבשל יבש, והפירות עצמם מצלצלים בהשפעה;
- נקודת האדמה בצד שבו האבטיח נגע בקרקע היא בצבע צהוב אחיד.
שיטות ביתיות לקביעת נוכחות של חנקות
אתה יכול לקבוע באופן עצמאי חנקות באבטיחים באמצעות מים רגילים. ישנן שתי אפשרויות לבדיקה:
- מוזגים מים למיכל גדול וטובלים לתוכו אבטיח שלם. פרי "טובע" מצביע על כמות גדולה של חנקות, וניתן לצרוך פרי צף ללא כל חשש.
- חותכים פרוסת עיסת אבטיח ומניחים אותה בצנצנת מים של חצי ליטר. הנוזל אמור להיות מעט ורוד או מעונן. הצבע הוורוד העמוק, האדום או הסגול של המים מאשר את נוכחותם של חנקות.
קליפת האבטיח צוברת הכי הרבה חנקות, ולכן צריך לחתוך אותה לעיסה ורודה.
לפעמים אתה יכול ממש לבדוק את הבטיחות של ברי בעין. באבטיח שעליו מוגן ניטרטים, בחלק, ניתן לראות פסים של צהוב במקום לבן, ולבשר עצמו יש צבע אדום לא טבעי. בנוסף, קליפת האבטיח חלקה ומבריקה לחלוטין. אי אפשר לרכוש אבטיח כזה, ועוד יותר להשתמש בו.