איך מכינים פופקורן כוסמת בבית בעזרת מתכונים פשוטים

משתמשים בפופקורן כוסמת במנות גורמה: סלטים חמים, קינוחים. בטעם, מדובר בצלב בין כוסמת תופחת לפופקורן תירס. תלוי בתוספים ובאופן ההכנה, פופקורן כוסמת יכול להיות מתוק, מלוח, יבש, בתוספת חמאה וקרמל. תכולת הקלוריות, הטעם והיתרונות של המוצר תלויים בשיטת עיבוד הכוסמת. תוכלו גם להכין פופקורן בבית באמצעות המתכון המועדף עליכם.

מדוע פופקורן כוסמת הוא שימושי ותכולת הקלוריות שלו

בחנויות מוכרים חטיף פריך מוכן שנקרא כוסמת אוורירית. מבחינת המאפיינים וטכנולוגיית הייצור, המוצר דומה לאורז תופח ותירס. גרעיני כוסמת עוברים טיפול מכני, חום, ואז עוברים הליך שחול חם. המשמעות היא שהגרעינים משנים את תכונותיהם ואת הרכבם המולקולרי בהשפעת טמפרטורה ולחץ גבוהים - הם מתפוצצים.

לאחר העיבוד נשמרים בגרעינים ויטמינים שימושיים ויסודות קורט הכלולים בכוסמת טבעית. תכולת הקלוריות של 100 גרם מהמוצר היא 308 קק"ל.

ערך האנרגיה שווה למדדים הבאים:

• חלבונים - 3.8 גרם;
• שומנים - 1.0 גרם;
• פחמימות - 17.1 גרם.

היתרונות של כוסמת תופחת, פתיתי כוסמת, דייסה ופופקורן הם בתכולת חלבונים הניתנים לעיכול ובהרכב תזונתי עשיר:

עם מה לאכול פופקורן כוסמת

כוסמת תפוחה מוכנה משמשת לרוב לארוחת הבוקר, תוך הוספת חלב ו דבש.

לפופקורן מגוון רחב יותר של שימושים:

• הוא נאכל מיד לאחר הבישול, ומפזרים עליו מלח או אבקת סוכר;
• להוסיף ל סלט (גבינת עזים, פופקורן, עשבי תיבול וביצה עלומה);
• הוסיפו לממתקים בריאים מפירות יבשים, דבש ודגנים;
• מוגש לארוחת בוקר עם יוגורט או חלב;
• שוקולדים ביתיים מוכנים בתוספת אורז תפוח מגוון, תירס, כוסמת, צימוקים.

ילדים אוהבים ממתקים, עוגיות כוסמת תופחות, פופקורן כוסמת. גם מי שמסרב בתוקף לדייסת כוסמת מנסה זאת בהנאה.

ממה להכין פופקורן בבית

שפים משתמשים בכמה שיטות להכנת ארוחה בריאה. לשם כך הם משתמשים בכוסמת מבושלת ומיובשת לחלוטין, בפתיתי כוסמת או בגרעין רגיל. להכנת פופקורן כוסמת בבית, תוכלו להשתמש בכל אחד מהמתכונים המוצעים.

הפופקורן המוגמר פריך וטעם. עדיף להגיש אותו מיד לאחר הבישול. כבר אחרי 5 - 6 שעות, מאפייני החטיף משתנים - כוסמת מפסיקה להתכווץ, הופכת רכה יותר.

מתכוני בישול

למי שצופה בתזונה, צריך לזכור שפופקורן ביתי מכיל קלוריות גבוה יותר מאשר פופקורן תעשייתי. מכיוון שאי אפשר להכין פופקורן מכוסמת בבית ללא שמן צמחי, ערך האנרגיה שלו עולה משמעותית: 100 גרם מהמוצר מכיל בין 407 ל -450 קק"ל.

במחבת מחבת

לבישול תצטרך:

• מחבת קטנה או תבשיל;
• מסננת מתכת;
• כַּף;
• צלחת לכלי המוגמר, מכוסה במגבת נייר.

מרכיבים נדרשים:

• כוסמת - הכמות אופציונלית;
• שמן צמחי מזוקק - 250 - 300 מ"ל;
• מלח דק.

שיטת בישול:

1. הגריסים מסודרים, נשטפים במידת הצורך ומייבשים לחלוטין.
2. במחבת בקוטר קטן, רצוי עם תחתית עבה, מחממים את השמן עד שמופיע אובך אופייני מעל פני השטח.
3. 2 כפות גרעינים מוזגים לנפה מתכתית וטבולים בשמן רותח במשך 5-10 שניות (לא רצוי לחשוף יתר, מכיוון שכוסמת נשרפת במהירות).
4. מורחים את הדגנים המטוגנים על מגבת נייר כדי שהשמן ייספג.
5. לאחר טיגון הכמות הנדרשת של הגרעינים מכבים את השמן ומפזרים את הכלי המוגמר במלח.

פופקורן כוסמת בתנור מיקרוגל

ציוד הכרחי:

• מחבת;
• מיקרוגל;
• מיכל מיקרוגל עם מכסה הדוק;
• כף מתכת.

רכיבים:

• כוסמת בכמות הרצויה;
• חמאה;
• מלח או אבקת סוכר - לפי הטעם.

להכנת פופקורן כוסמת במיקרוגל, הדגנים נשטפים מראש במים זורמים ואז מייבשים אותם בתבנית.

כוסמת מטוגנים בתבנית עבה דפנות, רצוי מברזל יצוק, ללא תוספת שמן. על מנת שהדגנים יתייבשו באופן אחיד, הוא מערבב כל הזמן.

במיכל עם מכסה הדוק, מתאים לשימוש במיקרוגל, כוסמת נשפכת בשכבה אחת. שמים חתיכת חמאה מעל (יש צורך בכדי לכסות את הדגנים לחלוטין בצורה מומסת);

המיכל סגור היטב עם מכסה ומכוון לשתי דקות בהספק מרבי.

אפשר לקבוע שהפופקורן מוכן על ידי הצלילים העצומים של הגרגירים המתפוצצים.

מתכון וידאו להכנת פופקורן מדגנים מבושלים