צנון דייקון - תכונות שימושיות והתוויות נגד של ירק שורש מתוק
מתברר כי העיסה העסיסית והמתקתקה שלו היא לא רק טעימה, אלא יש לה גם השפעה מיטיבה על עבודת האיברים הפנימיים. צנון דייקון - תכונות שימושיות והתוויות נגד יבול שורש זה התגלו מזמן במדינות אסיה. כיום יפן היא הספקית העיקרית של דייקון ועוסקת בגידול התעשייתי שלה. למרות שגננים רוסים שמחים לשתול תרבות זו. הטייקון הבשרני טעים פי כמה מהצנון שלנו. יש בו פחות שמנים אתריים חרדליים, ולכן העיסה מתוקה יותר, ללא חריפות חדה. צנון לבן נצרך בעיקר סלטים, כבוש ומשמש כתוספת לבשר.
צנון Daikon - תכונות שימושיות והתוויות נגד
אך ללא קשר למגוון, כל הפירות מכילים הרבה חומרים שימושיים:
- אנזימים;
- ויטמינים מקבוצות A, B, C;
- סִידָן;
- בַּרזֶל;
- מגנזיום;
- זַרחָן;
- נְחוֹשֶׁת;
- אֶשׁלָגָן.
דייקון הוא מוצר דל קלוריות, ולכן הוא נכלל בדיאטות רבות, כולל לירידה במשקל. 100 גרם עיסה מכילה 21 קק"ל בלבד, 4 גרם פחמימה ו- 1.2 גרם חלבון. והמדד הגליקמי הוא רק 15 יחידות, וזה מאוד חשוב לחולי סוכרת. צנון לבן נספג לאט ואינו נותן קוצים חדים בגלוקוז בדם.
מה קורה לגוף בשימוש קבוע בדייקון
ירק השורש לא רק ימלא את מאגרי הוויטמינים ויסודות קורט, אלא גם יש לו השפעה מרפא, כלומר:
- להסיר רעלים;
- להקל על נפיחות;
- מנקה את העור;
- יתרום לריפוי וחיטוי מהירים של פצעים;
- למנוע הצטברות של חומצת שתן וכתוצאה מכך התפתחות צנית;
- להקל על הפרעות קצב;
- מייצב לחץ;
- לרפא עצירות;
- מחזק את המערכת החיסונית;
- יגביר את העוצמה;
- להאט את ההזדקנות;
- הודות לסידן, הוא ישמש כמניעת אוסטאופורוזיס.
האם כולם יכולים לאכול דייקון
ההתוויות העיקריות קשורות לתנאי עבודה וקיבה. העיסה מכילה כמות גדולה של סיבים, אשר ללא ספק מועילה, מכיוון שהיא מעניקה תחושת מלאות. עם זאת, עם מחלות בדרכי העיכול, הדייקון הופך כבד מדי לקיבה, גורם לקשיי עיכול וגזים, ועדיף לא לאכול אותו.
מאותה סיבה, לא מומלץ לתת דייקון לילדים מתחת לגיל 3. הבטן החלשה שלהם פשוט לא יכולה לעכל כל כך הרבה סיבים.
בנוסף, אין לצרוך את דייקון, במיוחד טרי, לכיבים, דלקת בלבלב ו דַלֶקֶת הַקֵבָה... אך גם בהיעדר בעיות בריאותיות, חשוב לא לעשות שימוש יתר בירק השורש ולא להעמיס על הבטן. רצוי לאכול צנוניות לא יותר מפעמיים בשבוע בסך כולל של 200 גרם.