שימור מלונים לחורף: מספר דרכים להכין אספקה ​​טעימה

אני אוהב מלונים מאוד ומנסה תמיד להאריך את עונת השימוש בהם כמה שיותר זמן. אפילו החלטתי לעשות עתודות קטנות, אבל אני לא יודע לאיזה צד לגשת. תגיד לי איך לאחסן מלונים בבית? שמעתי שאפשר להקפיא אותם.

למרבה הצער של חובבי מלון, הפרי הארומטי והמתוק הוא ירק קיצי עונתי. נראה כי המלונים הראשונים הבשילו אתמול, אך כעת הם לא ניתן למצוא אפילו בשוק. להכנת אספקה ​​שימושית ניתן להכין את הפירות מראש. נכון, לא ניתן יהיה לשמור על טריותם עד העונה הבאה, מכיוון שהמלונים מידרדרים מהר מאוד. עם זאת, הם ישקרו זמן מה אם התנאים תקינים.

איך וכמה ניתן לאחסן פירות טריים?

תנאי פנים שמור מלון טרי סביר להניח שיותר משבוע לא יעבוד - זה חם מדי בשביל זה. אך המרתף מושלם למטרה זו: שם לטמפרטורת האוויר גם בחורף יש ערכים חיוביים (אך לא גדולים במיוחד), והלחות מתאימה. העיקר שהמרתף מאוורר.

לאחסון, יש צורך לבחור רק פירות שלמים, ללא נזק. רצוי שהם יוסרו מהגן שבוע לפני שהם בשלים לחלוטין.

יש לזכור כי מלון אינו תפוח אדמה ואינך יכול לשים אותו בכמויות גדולות. אם הפירות באים במגע אחד עם השני, הם מידרדרים במהירות. לכן, במרתף, יש להציב אותם במרחק קצר, תוך בחירה באחת מהשיטות הבאות:

• לתלות ברשתות;
• נפרש על המדפים, לאחר ששפך עליהם בעבר נסורת או מרופד בבד;
• מכניסים לקופסה "עומדת" (זנב למטה) ומכסים בחול עד מחצית הגובה.

לא מומלץ לאחסן פירות לצד תפוחי אדמה (הם מהדקים את הארומה) ​​ותפוחים (ההבשלה מואצת).

חיי המדף של המלונים הטריים תלויים ישירות במגוון שלהם:

• מלונים מוקדמים יימשכו לא יותר מחודש;
• מלונים של תקופת הבשלה ממוצעת מאוחסנים עד 4 חודשים;
• ניתן לאחסן זנים להבשלה מאוחרת עד שישה חודשים.

הקפאת ייבוש מלונים לחורף

ניתן להציע למי שגר בדירות ולא יכול להתגאות במרתף להקפיא מלון, בחירת הזנים המתוקים ביותר ועם עיסה צפופה. לשם כך יש לנקות אותו תחילה ולמרוח את העיסה על גבי קרש. לאחר מכן יש לשים את הפרוסות הקפואות במיכלים מתחת למכסה או בשקיות.

המלון יכול לשכב קפוא במשך שנה.

דרך נוספת וטובה מאוד להכין מלאי מלונים גדולים לאורך זמן היא לייבש אותם במייבש או בתנור.

סרטון כיצד לייבש מלון