הקפאת דלעת לחורף בבית - 4 דרכים
בחורף, יותר מתמיד, אתה רוצה וחשוב ביותר לחדש את אספקת הוויטמינים בגוף. המקורות הטובים ביותר לחומרים מזינים הם פירות וירקות כגון דלעת. הקפאת דלעת לחורף בבית היא אחת הדרכים הטובות ביותר לשמר את הפרי הטעים הזה, במיוחד בהיעדר מרתף. שניהם ויטמינים ומינרלים נשארים בדלעת הקפואה. אך בכדי שלאחר שתוציאו ותפשרו אותו, החומר יישאר טעים, חשוב שתדעו כמה סודות.
עצות מעשיות
- השתמש רק בפירות טריים להקפאה. אם הדלעת כבר שכבה, במיוחד כשחתכו אותה, היא איבדה חלק מהלחות.
- אם חשוב להשיג חלקים אחידים, אז חתכו את הדלעת מיד. אל תכניסו למקפיא פרוסות גדולות או חצאי פרי. כשהם נמס הם יתרככו, וכבר לא ניתן יהיה לחתוך יפה.
- ניואנס נוסף - הדלעת המופשרת הופכת קלה יותר. הלבנה תסייע לשמר את הצבע הכתום הבהיר ככל האפשר. בנוסף, לאחר טיפול חום קצר הם שומרים על צורתם עוד יותר טוב, הם לא מתפרקים כל כך.
- בחר את הפירות האלה בשלים היטב, אך אינם בשלים יתר על המידה. האחרונים טובים רק להכנת מחית דלעת.
אין לערבב זנים שונים בשקית אחת. סדר אותם, במיוחד אם נתקלת בדלעת בקיץ בהירה. השאירו אותם לבישול מנות ראשונות ומנות בשריות. ולדגנים ואפייה, הקפיאו את המאוחר חוֹרֶף דלעת.
הקפאת דלעת לחורף בבית - דרכים
אין טעם לקצור את הפירות יחד עם הקליפה. זה לא אכיל, ונדרש יותר מקום. לכן, שטפו תחילה את הפירות, חתכו וקילפו אותם. הקפידו לבחור זרעים ועיסת סיבים.
יתר על כן, תלוי במטרה לשמש את החסר שלך בחורף, אתה יכול להקפיא את הפרי הכתום באחת מהדרכים הבאות:
- בחלקים מניחים אותם תחילה על גבי תבנית, ואז מפזרים אותם לשקיות.
- נתחים מולבנים. חותכים את הדלעת לקוביות קטנות, מניחים אותם במים רותחים למשך 3 דקות, אך לא יותר. אחרת, העיסה תהפוך רכה עוד יותר ותתפרק. ואז לקרר ולהכניס למקפיא.
- שבבי (מגורד). מחלקים לשקיקים ולוחצים למטה עד שהם שטוחים.
- בצורת פירה. חותכים את הירק לפרוסות ואופים בתנור כשעה. בחרו את העיסה וקצצו אותה עד למחית בבלנדר. מסדרים בצורות. במקום לאפות אפשר פשוט להרתיח אותו במים למשך 15 דקות.
בכל שיטה שתבחר, עדיף לעשות את החסר בכל פעם. אין להקפיא את הדלעת מחדש.