אנו משמחים משקי בית יקרים עם קלפוטים מעוררי תיאבון עם דובדבנים בשלים

באוגוסט נדיב מציגות עקרות בית עם סלים עשירים של פירות יער ובשלות. הגיע הזמן להכין ריבה, לכסות קומפוטים ולאפות קלפוטי צרפתי עם דובדבנים לסוף השבוע. זו פשטידת קדירה פשוטה, להכנתה אתם זקוקים למינימום אוכל ומקסימום מצב רוח טוב.

מתכון לקלאפוטי רך

בואו נכין את המרכיבים:

• דובדבנים מגולענים - 400 גרם;
• קרם 10-12% שומן - כוס אחת;
• סוכר מגורען - 125 גרם;
• חלב טרי - ½ כוס;
• קמח מנופה - ½ כוס;
• ביצים - 5 חתיכות;
• סוכר וניל - שקית אחת.
• חתיכת חמאה לשימון התבנית.

עבור clafoutis, עדיף להשתמש בפירות טריים, דובדבנים קפואים יהפכו את הפאי למים יותר.

בסיס הפאי הצרפתי הוא בלילת לביבות. ראשית מערבבים חומרים יבשים: סוכר, קמח ווניל. לאחר מכן הוסיפו חלב, שמנת, 2 ביצים ו -3 חלמונים. אסור לזרוק שאריות חלבונים; בעזרתם ניתן ליצור מרנג אוורירי נהדר!

במקום שמנת אפשר להשתמש בחלב עתיר שומן בתוספת 30 גרם חמאה מומסת.

מערבבים את כל החומרים במטרפה ומניחים את הבצק במקרר למשך 60-90 דקות.

הכינו את המנה לפני האפייה. משמנים אותו בחמאה ומאבקים אותו מעט בקמח. לכמות אוכל זו מתאים נייר אפייה בגודל 24 ס"מ.

יוצקים מחצית מהבצק לתבנית ומכניסים לתנור לכמה דקות ב- t = 180^o.

להניח את הדובדבן על השכבה הקשוחה ולמלא אותה בבצק שנותר.

אנו אופים את העוגה כ- 40-50 דקות ב- t = 180^o... אנו בודקים את המוכנות בעזרת קיסם או שיפוד עץ. כאשר מטפל הדובדבנים יוצא מהתנור, הוא יתייצב מעט.

לא רצוי להוציא את העוגה החמה מהתבנית! זה יכול להפוך לפצעון דובדבן!

אפשר להגיש במנות עם ציפוי סוכר וכף גלידת וניל.

קינוח ריחני עם מעט בצק והרבה מילוי עסיסי מוכן! זה אידיאלי עבור תה משפחתי בקיץ ולנשים שמטפלות בדמותן.

המתכון הקלאסי לקלאפוטי מיוצר עם דובדבנים. אבל פירות יער חמוצים במתכון תמיד יכולים להיות מוחלפים בתותים מתוקים, דובדבנים, פטל או דומדמניות.

מעדן דובדבנים מג'וליה ויסוצקיה: סודות הכנת הקינוח הצרפתי

הטבחית המפורסמת, המובילה את הפרויקט שלה, ופשוט אישה יפה, יוליה ויסוצקיה, מזמינה את הקוראים לבשל פשטידה צרפתית "קלפוטי עם דובדבן" זמן הבישול באפייה הוא לא יותר מ 45 דקות, ותוכלו לטפל במשפחה של 4-5 אנשים בקינוח ריחני שכזה.

לבישול אתה צריך את המרכיבים הבאים:

• דובדבן - 200-250 גרם;
• קמח - 6 כפות. כפות גדושות;
• חלב - ½ כוס;
• סוכר חום - 50 גרם;
• ביצים - 3 יח ';
• אבקת אפייה - 1 כפית;
• קורט מלח.

המתכון "קלפוטי עם דובדבנים" של ג'וליה ויסוצקאיה שובר מיד את הכלל העיקרי. היא משתמשת בפירות יער קפואים, אך מנקזת את עודפי הנוזלים!

שלב ביצים עם סוכר מגורען, הוסף קורט מלח והקציף במיקסר עד שנוצר קצף רך.

לאחר מכן, אבקת האפייה נרדמת, ומוסיפים לבצק כף אחת של קמח. יוצקים חלב בזרם ומערבבים את כל החומרים לתערובת אחידה.

ג'וליה שופכת דובדבנים עסיסיים לצורה יפהפיה ושופכת אותם עם בצק פנקייק נוזלי.

אופים בתנור ב- t = 180^o 30-35 דקות.לא מוציאים את התבנית, אחרת עוגת האוויר תאבד את צורתה!

עדיף לאפות קלפוטי עם דובדבנים בצלחת זכוכית או קרמיקה יפה, בה ניתן להגיש את העוגה לתה משפחתי.

מתכון לקליפוטי דובדבן קפוא