פאי קאנטרי של סבתא - פשוט וטעים!

אולי, כל מנה שהוכנה לא כתוצאה מטיול מיוחד בחנות, אלא מאותם מוצרים שנמצאים בבית, יכולה להיקרא סבתא. זה נעשה עוד בימים שלא היו סופרמרקטים, וגן הירק היה המפרנס העיקרי. אחת המנות המגוונות הללו היא פשטידה לבבית מאוד ממולאת בבשר וירקות. בצדק זה יכול להיקרא סופר משביע, מכיוון שהבסיס לפשטידה אינו בצק שמרים, אלא בצק תפוחי אדמה. בזכות השילוב הזה מתקבלת מנה מזינה עצמאית לחלוטין, שתשמש כארוחת ערב או כארוחה שנייה בצהריים.

קרא גם מתכון לפאי ריבס מבצק עלים!

איך מכינים בצק תפוחי אדמה?

המרכיב העיקרי לבצק הוא תפוחי אדמה, שיש לחלוט תחילה. בסך הכל, אתה צריך 300 גרם של ירקות שורש. לאחר מכן:

• ללוש ירקות מבושלים וקלופים עם מטחנת תפוחי אדמה:
• מוסיפים 50 גרם חמאה;
• כונן ביצה;
• מוסיפים בהדרגה 200 גרם קמח ולשים לבצק רך.

יש להוסיף קמח רק לאחר שהפירה התקררה.

במה ניתן להשתמש במילוי?

אתה יכול למלא את הפשטידה של סבתא שלך כמעט בכל ירקות - כלומר, מה שהפנטזיה הקולינרית שלך אומרת לך ומה נמצא במקרר.

אחד מסוגי המילוי הקלאסיים והפשוטים ביותר הוא סט המוצרים הבא:

• עגבניות;
• גזר;
• גמבה;
• קשת;
• קישוא.

חותכים את כל הירקות (למעט עגבניה) בחתיכה אחת ומטגנים קלות בשמן צמחי.

מטגנים בנפרד 500 גר 'בשר עוף קצוץ דק, בסוף מוסיפים עגבנייה קצוצה לפרוסות.

ראשית מסירים את העור מהעגבנייה.

יוצקים את הירקות המטוגנים למחבת בבשר, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומבשלים הכל יחד עוד 2-3 דקות. הניחו למילוי להתקרר, והניחו אותו במסננת לניקוז המיץ.

אתה יכול להשתמש בארנב או חזיר במקום עוף.

לִרְאוֹת:גרטן תפוחי אדמה - מתכון עם תמונה שלב אחר שלב.

אנחנו אוספים את העוגה

שים גיליון קלף בצורת פיצול בתחתית, משמן אותו בשמן. להניח את הבצק ובידיים רטובות למרוח אותו בצורתו ולהפוך דפנות גבוהות.

יוצקים את המילוי לסל שהתקבל ויוצקים מעל את הרוטב העשוי משתי ביצים טרופות ומחצי כוס חלב. אופים 50 דקות בתנור שחומם מראש, בסוף התהליך, מפזרים את העוגה בגבינה מגוררת.

כדי להפוך את הפשטידה לעסיסית יותר, תוכלו להכין רוטב מהמיץ שנותר מהמילוי על ידי הרתיחה במעט קמח עד שהוא מסמיך והוספת מעט בזיליקום טרי וחרדל צרפתי.

קרא גם:לביבות תפוחי אדמה מתכון שלב אחר שלב עם תמונה במחבת!

פשטידת בצק תפוחי אדמה עדינה עם ירקות ובשר - וידאו