מה לעשות עם אוכמניות קפואות: כמה מתכונים קלים
אם פטל ותותים גדלים כמעט בכל אזור, אז אתה עדיין צריך לחפש אוכמניות שימושיות. וכדי להצטייד בויטמינים לחורף, עליכם לעשות הכנות לעתיד. הדרך הקלה ביותר היא להקפיא אותו. בצורה זו הם יכולים לשקר זמן רב, ולא יהיו בעיות מה לעשות עם אוכמניות קפואות. ישנם מתכונים רבים המשתמשים בפירות יער טריים וקפואים. וזה לא משנה באיזו דרך הכינו אותם: קפואים שלמים או טחונים עם סוכר. לכן, אנו מביאים לידיעתכם מבחר קטן של "מנות אוכמניות".
מה לעשות עם אוכמניות קפואות: כמה מתכונים קלים אך טעימים
פירות יער שחורים משמשים בעיקר לבישול, אך ניתן להוסיף אותם כמעט לכל מנה. אוכמניות יכולות לשמש כמרכיב העיקרי (למשל במילוי פאי). זה משתלב גם עם פירות יער ופירות אחרים. במיוחד אלה עם טעם מתוק. בה, תו אוכמניות ספציפי, חמוץ-טארט, יתמוסס ולא יבוא לידי ביטוי כה חזק. זה יכול להיות משקה ויטמינים, פשטידה, או אפילו גלידה.
משקאות ויטמינים עם אוכמניות
לדוגמה, תוכל לבצע את אפשרויות השייק הבאות:
- יוצקים 0.5 כפות כל אחד לבלנדר. כוסות אוכמניות קפואות וחמוציות. מוסיפים חופן אוכמניות, 5-6 תותים גדולים ובננה אחת. מוזגים פנימה 100 מ"ל תה ירוק ו- 50 מ"ל חלב סויה. בסוף מוסיפים כמה כפות דבש ומקציפים היטב עד לקבלת מרקם חלק.
- טוחנים בננה עם בלנדר, 60 גר 'של כל גרגרי יער קפואים (אוכמניות, פטל, תותים), 150 מ"ל מיץ תפוזים ו -200 מ"ל יוגורט לימון. מוסיפים בסוף מעט דבש ו 60 גר 'טופו.
מאפי אוכמניות
הבצק המתוק משתלב עם גרגרי אוכמניות חמוצים. אוכמניות פַּאִי זה יוצא טעים ויפה, עם מילוי סגול. יתר על כן, ניתן להכין אותו בפחות משעה. זה דורש:
- מגרדים חצי חבילת חמאה (כ -120 גרם).
- יוצקים פנימה חצי כוס סוכר, מערבבים היטב עם חמאה.
- מוסיפים 2 חלמונים, מערבבים שוב.
- יוצקים 1 כף. קמח וטוחן ליצירת פירור.
- הציגו 2 כפות. l. שמנת חמוצה ולשה בצק רך, הוסיפו עוד קמח במידת הצורך. שלח אותו למקרר למשך 10-15 דקות, עטוף אותו בסרט.
- מקציפים 2 חלבוני ביצה בנפרד לקצף חזק. מוסיפים 0.5 כפות. סוכר, 100 גרם שמנת חמוצה, 1 כף. l. קמח ואבקת אפייה. היכו שוב.
- טובלים את האוכמניות הקפואות בקמח ומוסיפים לתערובת.
- מרדדים את הבצק לשכבה, מניחים על תבנית עם נייר אפייה, ששומן בעבר. הניחו את המילוי מעל. אופים חצי שעה ב 180 °.
עדיף לקחת שמן ישירות מהמקרר, או אפילו יותר טוב - להקפיא אותו מעט במקפיא. ואז הוא יירד מהמגרדת עם שבבים יפים.
גלידת אוכמניות
לקינוח קר תזדקקו לפירות יער קפואים שלמים (300 גרם). צריך להפשיר ולקצוץ אותם במטחנת בשר או בבלנדר.
כעת תוכלו להתחיל בהכנת הבסיס: שפכו 0.5 ליטר חלב לתבנית. מקציפים בנפרד 3 חלמונים עם 1 כף. סוכר והוסף אותם לחלב. יוצקים פנימה כף עמילן, מערבבים ומבשלים את המסה על אש נמוכה, ולא מאפשרים לרתיחה. מספיק 10 דקות.
בזמן שהמסה מתקררת מקציפים 300 גרם שמנת כבדה. מערבבים אותם עם אוכמניות קצוצות ומוסיפים לחומר העבודה שהתקרר. מערבבים שוב ומכניסים למקפיא להתקשות, תוך ערבוב כל שעתיים.