מה אנו יודעים על אבטיחים של אסטרחן?
אבטיח, פירות יער מתוקים, הוא פינוק מועדף בסוף הקיץ. לעם הרוסי יש שפה מכוונת היטב: מה שמישהו אמר, "לא האבטיחים מתחילים, אלא הקיץ מסתיים", שהיא הדרך הטובה ביותר לתאר מתי צריך להיות רווי בפרי הדרומי. מדוע אבטיחים של אסטרחן נחשבים לטובים ביותר? ישנן סיבות רבות והן קשורות לתכונות של פירות היער. איך להשיג פרי מתוק הרחק מאסטרחן, באזור מוסקבה או בסיביר? האם ניתן להכניס ירק דרומי לסיבירי, נדבר על זה.
ההיסטוריה של הופעת האבטיח ברוסיה
באמצע המאה ה -19, אבטיחים מאסטרחן התחילו להיות מוצפים למכירה לאורך הוולגה. האיכרים מצריצין ועד קמישין התחילו גם מלונים. היום אבטיחים של אסטרחן מחפשים ומחכים בכל רחבי הארץ. העובדה היא שבאזור זה מגדלים אבטיחים ללא כימיקלים, אקולוגיים. כדי להגן על המוצר מפני זיוף, פותח מותג מיוחד שמודבק לכל אבטיח.
אסטרחן, בירת האבטיח, חוגגת את יום האבטיח של אסטרחן באוגוסט. זהו פסטיבל קציר מהנה עם מופע תיאטרון. כל משתתף במסיבה יכול לטעום את אבטיח הירח ולקחת איתו חתיכת קיץ.
איך צומח אבטיח?
מה צריך אבטיח כדי לגדול ומתוק? בעת זריעת זרעי אבטיח, יש לחמם את האדמה למשך 14 לפחות 0... בעתיד, השורשים מתפתחים היטב ומניעים מזון לתוך פירות היער בטמפרטורה של 30-32 0... טמפרטורת האוויר היא 24-300... כאשר הפירות נקשרים, הטמפרטורה היומית הממוצעת לא יורדת מתחת ל- 18 0.
מסת האנרגיה הכוללת של פעילות השמש להבשלת העובר צריכה להיות 2000-3000 0 תלוי בבגרות המוקדמת של הזן. משמעות הדבר היא כי לוקח הרבה ימים חמים ולילות חמים מאוד לגדל אבטיחים.
בנוסף, במהלך פיתוח של 5-6 עלים, התאורה צריכה להגיע ל -10,000 לוקס עם אור יום פחות מ -12 שעות. אם היום ארוך יותר, הפרי לא מתייצב טוב, ואם האור בערך 8 שעות, הצמח קופא. מזג אוויר גרוע וטמפרטורות נמוכות יעוררו התפתחות של מחלות, מילוי נמוך, טעם פירות רע. לכן, גידול אבטיח אינו קל.
איפה אפשר ליצור תנאים כאלה? באזור אסטרחן. אבטיחים הם באופן מסורתי הכי מתוקים והכי טעימים שם. במקביל, אבטיח אסטרחן הוא מותג שבמסגרתו מעבדים קבוצת זנים:
- אסטרחן;
- יארילו;
- scorik;
- לְצַנֵן.
אבטיח הירח, נס צהוב, גדל גם כאן. במקומות אחרים, האבטיחים הללו טעימים כמו דלעת, ובאסטרחן הם מעדן מועדף על תושבי הכפר. זהו פרי עדין מאוד עם קרום דק, שאינו מתאים לאחסון ולהובלה. לכן, לא ניתן למצוא אבטיח ירחי במוסקבה במהלך היום עם אש.
האבטיח של אסטרחן נבדל על ידי הניגוד בין פסים כהים לאור בהירים יותר לזנב. הנקודה שנותרה מהנגיעה בקרקע צריכה להיות קטנה וכתומה. הזנב יבש, אך לא יבש. מתי אבטיחים של אסטרחן מבשילים? הם עשויים להופיע במוסקבה רק באוגוסט.
איזה אבטיח לא כדאי לקנות?
לא משנה איזה סוג אבטיח אתה מביא הביתה - אסטרחן, אוזבקית או מקזחסטן, אינך יכול לקנות אבטיח במקרים הבאים:
- בצד כבישים מהירים, כאשר אבטיחים סופגים גזים ומזוהמים;
- נקודה לבנה או אור גדולה מעידה על מחסור בחום להבשלה;
- נזק לקליפה - פנצ'ר אומר שהאבטיח נשאב עם ספטר להבשלה מהירה, קליפה רקובה - על ריקבון פנימי;
- האבטיח לא צריך להיפגע;
- אין זנב - מצפה לתפוס;
- עליכם לבחור דגימה ממוצעת במשקל 5-7 ק"ג.
הסכנה העיקרית מחכה לאוהבי הסבלנות של אבטיחים מוקדמים, אשר גדלים עם מינוני הלם של דשנים. לכן, מומלץ להשיג מכשיר למדידת חנקות בירק.
איך מגדלים אבטיח בבית?
אתה יכול לגדל אבטיח טעים על ידי התבוננות בתנאי החום והאור. בנוסף, חשוב לעמוד בכל הדרישות:
- בחירת אתר הנחיתה;
- זריעה או שתילת שתילים באדמה חמה;
- בזמן רִוּוּי והאכלה;
- מחלות והדברה;
- היווצרות ריסים.
בהתאם לאזור, פותחו שיטות כיצד לגדל אבטיחים בבית. ניתן לעבד קרקע פתוחה, בחממות או בחממות. בדרך כלל בבית במרכז רוסיה, אבטיחים מגדלים באמצעות שתילים. תקופת השתילים אחראית להתפתחות, במיוחד עם היווצרות העלים החמישי עד השישי. נָחוּץ תאורת שתיל בתקופת הגידול על אדן החלון.
הבחירה באתר הנחיתה חשובה מאוד. יש לחשוף את הצמח לאור במשך 10 שעות לפחות. אוהב אדמה בתולה אבטיח או אדמת סודה. בתנאים פרבריים הוא יכול לגדול אחרי בצל, כרוב, ירקות שורש, שעועית או אפונה. הוא אוהב אדמת טיט חולית. אבטיח גדל היטב במיטות זבל מחוממות ביולוגית. מכיוון שבתחילת הקיץ בנתיב האמצעי הארץ מתחממת מאוחר, עדיף גידול אבטיחים בחממות ועל רכסים חמים. המרחק בין צמחים הוא 70 ס"מ, בין שורות בשדה הפתוח הוא 1.4 מטר.
באדמה מוגנת מוליכים את הריסים בירית אנכית ותולים את הפירות המוצקים כדי שלא ישברו את השיח במשקלם. בדרך כלל לא נשארים יותר משלושה אבטיחים על הצמח. ככל ששחלות רבות יותר, כך ייקח זמן רב יותר למזוג ולהבשיל. ובמסלול האמצעי ואזורי הצפון אין זמן כזה.
אבטיחים מגיבים להשקיה ולהאכלה, אך יש לציין כי רכיבי חנקן מצטברים בפירות ומקלקלים את טעמם. מקובל באופן כללי כי דישון בעזרת סלטר יכול להיעשות רק במחצית הראשונה של הקיץ, בהמשך, בהשפעת אנרגיית השמש, לחנקן זה יהיה זמן להפוך לחומרים שימושיים. יש להפחית השקיה בשפע של הצמח עם שפך הפרי. במהלך ההבשלה, לא מושקים אבטיחים. לעתים קרובות, פירות גדלים יותר בבית, אך טעימים יותר מאלה שהובאו מאזורים חמים.
סרטון על גידול אבטיחים
https://www.youtube.com/watch?v=ng6DFvwD0BU