איזה סוג פרי הוא אבוקדו ואיך אוכלים אותו

כשרואים אגס ירוק ענק על השיש, כולם מעוניינים לדעת: האם אבוקדו הוא פרי או ירק? ואכן, כלפי חוץ זה נראה כמו פרי ירוק גדול. אבל לאחר שטעמתם אבוקדו חצי בשל, תוכלו להרגיש את טעם הדלעת לאורך זמן עם תו בולט של חמאה וטעם לוואי אגוזי. אי אפשר לפגוש תרבות זו באזורנו, רק פירותיה הגדלים לייצוא. אבוקדו חובב חום בהחלט אינו יכול לעמוד בטמפרטורות נמוכות. אלא אם כן, כתרבות חדר, חובבי צמחים אקזוטיים מקשטים את ביתם באמצעותו. מיהו האורח מעבר לים באמת, ואיך מעריכים אותו?

אבוקדו הוא ירק או פרי

את התשובה לשאלה פופולרית ניתן להשיג על ידי לימוד מאפיינים בוטניים. האבוקדו שייך למשפחת הדפנה, הסוג פרסאוס, והוא יליד דרום אמריקה ומרכז אמריקה. לכן השם הבינלאומי המדעי לתרבות נשמע כך - פרסאוס אמריקאי.

אבוקדו צומח על עצים ענקיים, שכמו כל זרי הדפנה, הם ירוקי עד. העץ צומח במהירות, יש לו גזע ישר, שמסתעף חזק, ומגיע לגובה 20 מ '. העלים הירוקים הכהים כמעט זהים לאלה של הדפנה. יש להם צורה אליפטית, קצה מחודד ומרקם צפוף. עם תחילת הפריחה, פרחים רבים פורחים בצירי העלים. אמנם אין מה להעריץ: הפרחים לא בולטים, קטנים, בצבע ירקרק. הם כמעט בלתי נראים על רקע כובע נשיר בהיר.

אבל כשמגיע הזמן למסוק, האבנית מרשימה. פירות גדולים תלויים בחוזקה על הענפים, כמעט כמו צרורות ארוזים. הם דומים מאוד בצורתם לאגסים שלנו. רק גדול ומאסיבי יותר, עם עור צפוף וקשוח בצבע ירוק כהה. ככל שהוא מתבגר, הוא מחשיך עוד יותר, והופך כמעט לשחור. בנוסף יש בתוך הפרי אבן גדולה וקשה.

בין שמות התרבות האחרים נמצאים עדיין: אגקט, אגס תנין.

ישנם סוגים רבים של אבוקדו, בסביבות 500, והם יכולים להשתנות בגודל ובצורה. ביניהם יש ענקים אמיתיים שמשקלם יותר מ -1.5 ק"ג כל אחד ואורכו עד 20 ס"מ. למרות שיש זנים "נוחים" באורך של 5 ס"מ בלבד ומשקלם אינו עולה על 50 גרם.

התפיסה המוטעית שאבוקדו הוא למעשה ירק נובעת בעיקר מטעמו המקורי. האבן מוקפת בעיסה שמנונית צפופה בצבע צהוב-ירוק. אין בו מתיקות שבאה לידי ביטוי באופן ברור, יתר על כן, טעמם של פירות בוסר דומה בו זמנית ו דלעת, ואגס. אבוקדו בשלים טעים כמו חמאה, עם טעם אגוזי.

לכן, אנו יכולים לומר בביטחון שאבוקדו הוא פרי אבן. הרי הם עדיין לא המציאו ירק כזה שיגדל על עץ.

אבוקדו הוא פרי בריא: ערך תזונתי

כל זני האבוקדו אכילים, ופירותיהם מזינים ובריאים מאוד. הם אוכלים את העיסה השמנתית, מסירים את העצם ומקלפים את הפרי מהעור.

יש להסיר את הקליפה מכיוון שהיא מכילה פרסין, רעלן שגורם להרעלה קשה. הוא קיים גם בעצם עצמה, וגם בעלים, ולכן הצמח מסוכן לבעלי חיים. לאחר שטעמו עלים יפים או קליפות, הם עלולים למות.

מבחינת תכולת הקלוריות, שום פרי אחר אינו יכול להשוות לאבוקדו. יתר על כן, ניתן כמעט להשוות אותו לבשר - 100 גרם עיסה מכילה יותר מ 200 קק"ל. יתר על כן, החלק הארי, עד 40%, הם שומנים שונים. חלבון קיים בכמות שאינה עולה על 2.1 גרם.מבחינת תכולת ויטמין D, פירות עוקפים אפילו ביצים וחמאה. אבוקדו יכול להשביע לא רק רעב, אלא גם צמא, מכיוון ש 100 גר 'עיסה מכילה 73 גרם מים. אבל פחמימות הן 8 גרם בלבד, ולכן פירות מתוקים למדי מועילים מאוד לאלו הסובלים מסוכרת.

בנוסף, הפרי הטרופי עשיר ביסודות קורט כמו:

• אֶשׁלָגָן;
• זַרחָן;
• מגנזיום;
• סִידָן;
• נתרן;
• אָבָץ;
• בַּרזֶל.

יתרונות בריאותיים של אבוקדו

בשל הרכבם העשיר והמגוון, ל"אגסים ירוקים "יש השפעה חיובית ומרפאת:

• לנרמל את העיכול;
• לשפר את זרימת הדם;
• לעזור בייצוב רמות הסוכר בדם;
• לנקות מרעלים ורעלים;
• לפצות על מחסור באשלגן בגוף, המונע מחלות לב;
• לייצב את לחץ הדם;
• הורדת כולסטרול;
• לשפר את מצב השיער;
• קמטים עדינים חלקים;
• לחזק את הזיכרון;
• להגביר את היעילות.

בנוכחות מחלות כרוניות במערכת העיכול, במיוחד בשלב ההחמרה, עדיף לסרב לאבוקדו. תגובה אלרגית אינדיבידואלית אפשרית גם כן.

היקף האבוקדו

קודם כל, לפירות יש ערך תזונתי גבוה. הם נצרכים בעיקר טריים או מכינים אותם לשמן בריא. יש לו אופי אוניברסלי ומשמש גם במטבח וגם בקוסמטיקה.

בישול

חותכים את העור באבוקדו לפני השימוש. את העיסה מוסיפים לסלטים, חטיפים קרים, מילוי סושי צמחוני. אפשר להכין ממנו גם שמנת מתוקה או להשתמש בו כמרכיב למילקשייק. יוצא טעים מאוד כריכים וחטיפי עיסת טחון. הוא פשוט נמרח על לחם או טוסט במקום חמאה. סלטים לירקות מתובלים בשמן אבוקדו.

ניתן לבשל רק כמה זנים של אבוקדו. רובם מתחילים לטעום מריר כתוצאה מכך.

רק באבוקדו בשלים לחלוטין יש פירות טעימים, אך עדיף לקנות פירות מעט לא בשלים. הם מאוחסנים זמן רב יותר והם יכולים "להגיע" רק באגרטל. רק פירות בשלים מכניסים למקרר. אם נותר חצי, עדיף לפזר עליו מיץ לימון, אחרת הבשר יתכהה.

קוסמטולוגיה

שמן אגס אליגטור מזין מאוד ומשמש במוצרי קוסמטיקה רבים. מדובר בקרמים לעור יבש, מסכות שיער שונות, סבונים ושומני עיסוי. הוא נמצא גם בשמפו, בלמים ואפילו בשפתונים רבים.

האם אבוקדו צומח ברוסיה

בהתחשב בכך שהטרופיים החמים הם מולדת התרבות, קל לנחש מדוע הוא אינו נראה באזורנו. אבוקדו בהחלט אינו סובל כפור ולא ישרוד בצורת. זה לא צומח בחוץ במולדתנו. אך אם תרצה בכך, ניתן לשתול ולגדל את העץ בבית כתרבות עציצי נוי. או להתמקם בכל השנה המחוממת חֲמָמָהשם הוא חם, לח והרבה אור.

העץ זקוק להאבקה צולבת כדי לקבל קציר של פירות שימושיים.

אתה יכול לגדל אבוקדו מפרי חנות על ידי שתילת זרע. לפני כן, יש להנביט אותו באחת משלוש דרכים:

1. מיד שותלים אותו באדמה. יתר על כן, רק הצד הרחב התחתון של העצם קבור, ולא לגמרי.
2. נבט ראשון במים. לשם כך צרו 3 חורים בעצם מצדדים שונים והכניסו גפרורים לתוכם. ואז מניחים את הזרע על כוס מים באופן שהזרע לא נמצא במים, אלא מעליו. כאשר החצאים נפתחים ושורשים מופיעים, הוא מושרש באדמה.
3. עטוף בצמר גפן לח עם שתילה נוספת בקרקע לאחר הנביטה.

אם האבוקדו נטוע ישירות באדמה, אז מומלץ להסיר את קליפת הזרע. זה יאיץ את הנביטה שלו.

אגס תנין זקוק לאדמה פורייה ומנוקזת. היא גם תובענית מאוד בנוגע לתאורה ולחות, לא אוהבת טיוטות. בחורף אפשר לשמור אותו בקרירות קלה כדי שהעלים לא יישרו כל כך הרבה. למרות שהאבוקדו הוא יבול ירוק-עד, הוא שונה בנפילת העלים.עלים ישנים שנפלו מוחלפים בעלווה צעירה. לעתים קרובות הסיבה לנפילת העלים הבלתי פוסקת היא סיר קטן מדי. המוזרות של האבוקדו היא השורש הארוך שלו, שזקוק למנות גבוהות.

איך אוכלים אבוקדו - וידאו