השפעת חומרים שימושיים ומזיקים של דייקון על בריאות האדם

צנון הדייקון יליד יפן, במולדתו הוא חלק חיוני מהתזונה היומית. התרבות ידועה לגננים וגננים רבים, יש לה תפוקה גבוהה וחיי מדף ארוכים, טעם מעולה ותכונות מרפא. מהם היתרונות והנזקים של דייקון, האם ישנן התוויות נגד והגבלות, באיזו צורה עדיף לאכול את הירק הזה?

תרבות דייקון - דף עובדות

דייקון הוא ירק שורש שהבשיל מוקדם השייך לתת-מינים של זריעת צנון, משפחה של גידולי כרוב. מבחינת הטעם הירק הוא הצלבה בין צנון לצנון. אם אתה משווה את זה עם הטעם של צנון, אז דייקון לא כל כך מריר מכיוון שהוא מכיל פחות שמני חרדל. בניגוד לצנון, דייקון פחות סיבי וקשוח, בעל ארומה מתונה ונעימה.

בתרגום מיפנית, daikon הוא שורש גדול. ואכן, גידולי שורש יכולים להגיע לגדלים עצומים - הם יכולים לצמוח לאורך של 50-60 ס"מ ולהעלות במשקל מעל 0.5 ק"ג.

לתרבות זנים רבים הנבדלים בצורתם וגודלם של יבול השורש, טעמו וגוון העיסה. הזרעים אינם מאבדים איכות זמן רב ונשארים ברי קיימא חמש שנים. זמן הזריעה האופטימלי הוא אמצע הקיץ, סוף יולי - תחילת אוגוסט. תנאי גידול וטכניקות דומים מאוד ל צְנוֹן... התקופה הצמחונית נעה בין 60 ל -70 יום, במהלכם גננים מצליחים לאסוף עד שלוש יבולות.

ההרכב הכימי של יבול השורש

הערך התזונתי וההרכב הכימי מסבירים מדוע דייקון מועיל לגוף. תכולת הקלוריות של 100 גרם של ירק היא 20 קק"ל בלבד, והמדד הגליקמי שלו הוא 15 יחידות. העיסה מכילה חומרים מזינים - חלבונים ופחמימות, ללא שומן, ישנם סיבים תזונתיים ורכיבים חיידקיים, חומצות אמינו חיוניות, אנזימים, ויטמינים שימושיים, מלחים ומינרלים.

דייקון הוא מוצר מזון תזונתי, הוא מכיל תכולת קלוריות נמוכה וללא שומנים, ויש בו ריכוז גבוה של סיבים ופקטינים.

עיסת דייקון מכילה:

• חלבונים ופחמימות - משביעים במהירות את הרעב ומעניקים תחושת מלאות;
• סיבים - מנרמל את העיכול וממריץ את המעיים;
• גליקוזידים - מווסתים את תפקידי מערכת העצבים האנושית;
• חומצות אמינו הן חלק חיוני בתזונה;
• פקטינים - מווסתים את רמות הכולסטרול וסוכר בדם;
• אנזימים - מקדמים עיכול וספיגה טובים יותר של המזון;
• ויטמינים - ביטול הסיכון למחסור בוויטמינים;
• מינרלים - מווסתים את הרמות ההורמונליות, משפרים את הרווחה;
• פיטונצידים הם חומרים פעילים ביולוגית בעלי ערך שניחנים בתכונות חיידקים.

דייקון - יתרונות ונזקים בריאותיים

החלק המאכל של הצמח הוא מחסן של רכיבים שימושיים וחיוניים, ששילובם מכוון לריפוי והשבת הגוף, הגברת הטון והביצועים. לצריכה קבועה של ירקות שורש במזון יש השפעה חיובית על המערכת החיסונית, הדם מערכת לב וכלי דם, תומך בבריאות בלוטת התריס ואברי המין, משפר את פעילות המוח וחוט השדרה.

צנון דייקון - יתרונות ופוגעים:

1. מדוע דייקון שימושי?אנזימים עוזרים לנרמל את חילוף החומרים, להאיץ את חילוף החומרים ולהתחדשות רקמות. לפיטונצידים השפעות אנטי דלקתיות, משככות כאבים ונוגדות חמצון. ויטמינים ומינרלים עוזרים לחיזוק החסינות ולשיפור הבריאות. סיבים ופקטין משפרים את תנועתיות המעיים, מנקים את הגוף ומסירים רעלים. חומצות אמינו חיוניות מתנגדות לניוון תאים, להתפתחות תהליכי שחיקה וגידול. העיסה והמיץ משמשים באופן פנימי וחיצוני.
2. פגיעה אפשרית בגוף. מבנה מחוספס של ירק יכול לעורר החמרה במחלות של מערכת העיכול - דלקת קיבה, דלקת הלבלב, דלקת שלפוחית ​​השתן, סחף וכיבים. יש להשתמש בדייקון בזהירות במקרים של כולליטיסיס והיפראקטיביות במעי. חומצות אורגניות הנמצאות במיץ אינן קבילות במקרה של חומציות קיבה מוגברת. צנון יכול לגרום לתגובות אלרגיות ולפריחה בעור.

אם מתרחש כאב כלשהו, ​​עליכם לנטוש לחלוטין את הכללת ירק זה לתזונה.

כיצד דייקון משפיע על גוף האדם

צנון דייקון הוא מקור טבעי לבריאות. אם אתם אוכלים אותו באופן שיטתי, תוכלו לנקות את גופכם היטב ולשפר את בריאותכם, לחזק את ההגנות שלכם ולקבל דחיפה של חיוניות ואנרגיה.

Daikon - מאפיינים שימושיים:

1. לאישה. סיבים ופקטינים, המרוכזים בירק השורש, מאפשרים שימוש בדייקון לירידה במשקל. לוקח הרבה זמן לעכל סיבים לא מסיסים, מה שמספק לאדם תחושת שובע נעימה.
2. לגבר. הירק הוא אחד החרקים החזקים. בשימוש קבוע זה מגביר את החשק המיני ומשפר את העוצמה, עוזר לנרמל את הרמות ההורמונליות.
3. לקשיש. צנון עוזר לגוף להתנגד לנגיפים וזיהומים, במיוחד מחוץ לעונה, כאשר הסיכון לנשימה ולהצטננות עולה משמעותית. הוא יעיל למניעה וטיפול בטרשת עורקים, צנית ושיגרון, שחשוב במיוחד בגיל מבוגר.
4. לילד. ההשפעה החיובית של צנון לבן על ילדים מושגת בשל ההרכב המגוון והערך התזונתי הגבוה של המוצר. אכילת ירקות טריים מסייעת להתפתחות חלל הפה - לסתות, לשון ושיניים, מנרמל את העיכול והצואה.
5. במהלך ההריון וההנקה. דייקון מקדם היווצרות תוך רחמית מלאה והתפתחות העובר. צנון הוא חומר משתן קל המאפשר לך להסיר עודפי נוזלים מהגוף, דבר שימושי מאוד בתקופת ההריון. הירק יעיל להגברת ההנקה ולשיפור איכות חלב אם.

דייקון לירידה במשקל - וידאו

המלצות לאכילה

בנוסף לתכונות המועילות שלו, לדייקון יש התוויות נגד, אשר לרוב נובעות מאכילה לא נכונה של ירקות ופירות. במקרה של הפרעות בפעילות מערכת העיכול, יש לשאול את הרופא מה היתרונות והנזק של צנון הדייקון בגוף. לכל פתולוגיה בשלב החריף, לא מומלץ להשתמש בירק.

הכלל העיקרי של אכילת דייקון הוא מתינות. יש להכניס ירק לתזונה בהדרגה, החל משילובו בסלט ירקות, חטיפים ותוספות.

דייקון, כללי אכילה:

1. איכות יבול השורש מוערכת באופן חזותי ומגע. עליו להיות נקי, רענן ובריא, נקי מפגמים, סדקים, שינוי צבע וחורי תולעת.
2. לרוב, הוא משמש גולמי כמרכיב בסלטים של ירקות, אך ניתן לטפל בחום - מבושל, מבושל, מטוגן.
3. הצנון מאוחסן במקרר עטוף בשקית ניילון.
4. תהליך הכנת הצנון הוא פשוט - את הירק מקלפים, חותכים לפרוסות או מגורדים, ממליחים לפי הטעם ויוצקים עם שמן צמחי.
5. אדם בריא יכול לצרוך דייקונ מדי יום במתינות. קשישים צריכים להשתמש בו בזהירות, רצוי בצורה מגוררת או מיץ סחוט ממנו.
6. מותר לכלול צנון בתזונת הילדים מגיל שלוש תוך התבוננות בתגובת הגוף.

הטעם המקורי של דייקון משתלב היטב עם מוצרים פשוטים ומתוחכמים - בשר, דגים, פטריות ופירות ים, הוא משתלב בצורה מושלמת עם מגוון תחבושות ורטבים, ירקות ופירות אחרים. גורמט מעדיפים איתו יורה צעירה ועלים של הצמח, מנות מזרחיות ואסיאתיות. בשימוש סביר, ירק בריא זה חיוני לכל אדם בכל גיל לצורך טיפול ומניעה.

סרטון אודות התכונות המועילות של צנון דייקון