מתכון לפנקייק תפוחי אדמה - כיצד להפוך מנה פשוטה ליצירת מופת קולינרית
אם החלטתם לבשל ארוחת ערב פשוטה אך דשנה, נסו את המתכון לפנקייק תפוחי אדמה. הם נראים כמו לביבות קטנות, כל כך פריכות ופריכות. יחד עם זאת, החלק הפנימי נשאר עסיסי ורך. הכנת לביבות תפוחי אדמה היא ממש פשוטה ומהירה, רוב הזמן מושקע בגרידת תפוחי אדמה. לביבות תפוחי אדמה מטוגנות, כשמם כן כן, הן כבר מנה עצמאית. אתה לא צריך לעשות איתם שום דבר אחר, למעט לשפוך עליהם שמנת חמוצה - וארוחת הערב הטעימה שלך מוכנה. ניתן להוסיף גם ירקות אחרים להכנות קלאסיות. לדוגמה, קישוא, ואז הלביבות יהיו יותר עסיסיות וקלות. ועם בשר טחון או גבינה הם יהפכו משביעים יותר, מה שאמור לרצות במיוחד את החצי החזק.
כמה טיפים מעשיים לעקרות בית צעירות
תפוחי אדמה צעירים אינם משמשים לפנקייק. יש בו מעט מאוד עמילן והלביבות יתפרקו.
יש עוד כמה ניואנסים:
- דרוני עשוי תפוחי אדמה מגורדים ביד טעים יותר. מגרדים את תפוחי האדמה, מחליפים אותם עם בצל - ואז החומר לא יכהה כל כך מהר.
- אל תשים הרבה קמח, אחרת המסה תהפוך לגומית, ולביבות תפוחי האדמה עצמן יהפכו קשוחות. עדיף להוסיף כף עמילן במידת הצורך.
- השתמש במגבות נייר כדי לעזור בהסרת עודפי שומן. שים עליהם לביבות תפוחי אדמה מיד מהתבנית, וכשהשומן מתנקז, מעבירים לכלי.
מתכון לביבות תפוחי אדמה שלב אחר שלב
המתכון ה"עתיק "ביותר מורכב מכמות המינימום של מוצרים. מדובר בתפוחי אדמה, כמה תבלינים ומרכיבים "מחזיקים" - קמח וביצה. אתה יכול להסתדר בלי ביצים, אבל במקרה זה לביבות תפוחי אדמה לא מחזיקות טוב. כשהם מתהפכים, הם מתפרקים. אם זה המקרה, נסו להוסיף עוד קמח, אך אל תגזימו או שהמנה תיהיה קשוחה.
מתכון לביבות תפוחי אדמה קלאסיות:
- קולפים 6 עד 8 תפוחי אדמה (קצת פחות מק"ג אחד) ובצל אחד.
- משפשפים אותם בפומפיה.
- מקציפים 2 ביצים.
- מוסיפים 2 כפות. l. קמח (עם שקופית).
- מערבבים היטב, עם כף, או עם היד, זה אפילו טוב יותר.
- מלח - פלפל ואפשר לטגן בשמן צמחי. מחממים את התבנית. כף אותו בכפית, מורח אותו מעט ליצירת פנקייק.
סוחטים את תפוחי האדמה המגורדים ומרוקנים את המיץ לפני הוספת הקמח והביצה. ואז חומר העבודה יהיה עבה. מעט שום יבש או טרי יעניק לביבות תפוחי האדמה גוון פיקנטי. לא לחובבן, כמובן.
מתכון לביבות תפוחי אדמה עם בשר טחון
בשר ותפוחי אדמה הם שילוב מושלם; לביבות תפוחי אדמה כאלה הן לבביות, עסיסיות וארומטיות. באופן כללי, מאוד מאוד טעים. הם אפילו לא מתביישים שמגישים אותם על שולחן חגיגי, שלא לדבר על ארוחת ערב בימי חול.
לטכנולוגיית הבישול יש כמה ניואנסים אופייניים:
- מקלפים ומגרדים 7 תפוחי אדמה גדולים.
- סוחטים את המיץ, מוסיפים 2 ביצים ו -2 כפות. l. קמח. מתבלים במלח ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת משלבים חזיר טחון 300 גרם עם בצל קצוץ דק דק.
- עכשיו אתה צריך שהבשר הטחון יהיה בתוך הלביבות.לשם כך, כרגיל, הניחו את החומר, יישרו אותו והניחו עליו כפית בשר טחון. לאחר פילוס מעל הפנקייק, מכסים בשכבת תפוחי אדמה מגוררת.
- מטגנים משני הצדדים.
אפשרויות מעניינות לביבות תפוחי אדמה
אם אתם אוהבים גבינה, נסו את המתכון לביבות תפוחי אדמה וגבינה. עשו הכל כרגיל, פשוט הוסיפו עוד 100 גרם גבינה קשה לריק. אפשר קצת יותר, זה ייצא טעים עוד יותר. לביבות תפוחי אדמה גבינה רוכשות מרקם ייחודי, הנמתח בגלל הגבינה. בנוסף, הטעם הופך למתוק מעט יותר. ואפשר גם לעשות את אותו הדבר כמו עם בשר טחון - הכניסו את הגבינה בתוך הלביבות.
מתכון מקורי נוסף לביבות תפוחי אדמה וקישואים. החלף מחצית מירקות השורש בקישואים מגורדים, והמנה תהיה פחות צפופה, כמעט תזונתית. טעמו קצת כמו לביבות דלעת, אבל רק מזין יותר בגלל תפוחי אדמה.
תזונאים אומרים כי לביבות תפוחי אדמה תפוחי אדמה כבדים מדי לקיבה ולא בריאים במיוחד. אל תמהרו לסרב לארוחת ערב טעימה. המתכון לפנקייק תפוחי אדמה בתנור מתאים גם למי ששומר על דמותו. הכן תפוחי אדמה מגורדים עם ביצה, קמח ותבלינים כרגיל. אבל הוסיפו לעיסה כמה כפות שמן צמחי. מרפדים תבנית עם קלף, כפית את תערובת תפוחי האדמה ואופים 20 דקות. הופכים את לביבות תפוחי האדמה ומשאירים עוד 30 עד 40 דקות, עד שמופיע קרום מטוגן. הופכים שוב להשחמת הגב ואופים עוד רבע שעה.
מגישים לביבות תפוחי אדמה מטוגנות וגם אפויות עם שמנת חמוצה. אתה יכול לאלף יְרָקוֹת... עדיף לאכול אותם חמים, "חמים - חמים", אך ביום השני המנה שחוממה מראש נשארת טעימה.