האם אתה רוצה לדעת היכן צומח אננס בתנאים טבעיים?
בין הפירות הטרופיים, האננס הוא השלישי בגודלו. בארצות האזור הטרופי גידול האננס הופך לאחד ממאמרי החקלאות החשובים ביותר. לכן, פשוטו כמשמעו בכל רחבי העולם, תוכלו למצוא מטעים שבהם צומחים אננסים, אך בטבע כמעט ולא תוכלו לראות פירות מתוקים מוכרים מדפי החנויות.
העובדה היא שכל האננסים המיועדים למאכל אדם שייכים לתת-המין Ananas comosus var. קומוסוס, המורכב כיום מכמה עשרות זנים והכלאות מעובדות. בטבע, צמחי אננס של תת-מין זה אינם נמצאים. בנוסף לזן הקומוסוס, המינים אנאנאס קומוסוס מוצגים בארבעה זנים נוספים: אנאנאסואידים, ארקטיפוליוס, פרגואנזיסיס וברקטיאטוס. כל נציגי המינים הם תושבי אזורים טרופיים בדרום אמריקה החולקים תכונות משותפות ושייכים למשפחת הברומליאד.
גם בעידן הפרה-קולומביאני תושבים מקומיים גדלו והשתמשו באננסים. יתרה מכך, לא נעשה שימוש רק בפירות מאכל, אלא גם בעלים ובגבעולים הקשוחים של צמחי אננס, שמהם הושג סיבים חזקים לייצור בגדים, חבלים, מחצלות ורשתות דיג.
איך נראה צמח מעניין זה, ומה מייצג אננס הפירות הטרופי הידוע?
תיאור בוטני של צמח האננס
השושנה של צמח בוגר נוצרת מ- 30 עלים בשרניים, קעורים ומחודדים או יותר, באורך של 20 עד 100 ס"מ. מעניין שהעלווה מסודרת בספירלה על גבעול עבה ככל שהיא צומחת. בחלק מהזנים והתת-מינים של אננס ניתן לראות קוצים עקומים חדים לאורך שולי העלים.
יש תת-מינים עם עלים בצבע אחיד וזנים מגוונים. אבל בכל נציגי הסוג העלווה מכוסה בפריחה שעווה עבותה, מה שהופך אותה כמעט לאפורה או אפורה.
איך פורח אננס?
מעטים מהאנשים שרגילים לסעוד מפירות טרופיים מדמיינים איך אננס פורח. עם זאת, מעניין לא רק כיצד נראה הפרח עצמו, אלא גם כיצד מכינים צמחי אננס לפריחה במטעים תעשייתיים.
בדרך כלל התרבות מוכנה לפרוח 12-20 חודשים לאחר השתילה. מכיוון שההיווצרות של פדונקל במין זה יכולה להתעכב משמעותית, משתמשים בכמה טריקים כדי להשיג יבול ידידותי במטעים שבהם צומחים אננסים. צמחים מוקפצים בעשן מספר פעמים, או, שקורה בתדירות גבוהה הרבה יותר, מטופלים באצטילן. אמצעי כזה מגרה את הצמחים ליצירת ניצני פרחים, ולאחר מספר חודשים ניתן לראות כיצד חלקו העליון של הגבעול מתארך ומופיע עליו תפרחת.
אורכו של תפרחת האננס הוא בין 7 ל -15 סנטימטרים. יחד עם זאת, הוא כולל בין 100 ל -200 פרחים קטנים המסודרים בספירלה, יושבים בחוזקה על הגבעול ומוקפים בבלמים.
צבע הקורולות יכול להיות, תלוי במגוון, בגוונים שונים של ארגמן, לילך או סגול.
מכיוון שנוצר זרעים המתרחשים במהלך האבקה צולבת, על פי יצרני הפירות הטרופיים, האננס ואיכויותיו באים לידי ביטוי שלילי, מטעי פריחה מוגנים בכל דרך אפשרית. לשם כך, התפרחות מכוסות בכובעים, ובהוואי, שם יונקי הדבש הם מאביקים את היבול, יש להגן על הנטיעות בקפידה מפני העופות הזעירים הללו.
על הגבעול, פרחים ואז פירות בודדים על צמחי אננס מסודרים בהתאם לרצף המספרים של פיבונאצ'י, ויוצרים שתי ספירלות מקושרות זו לזו.
ברגע שנוצרות השחלות וצמיחתן מתחילה, פירות יער בודדים מתמזגים, כך שכתוצאה מכך מופיע פרי על המדפים עם גרעין יחיד עסיסי ועור דוקרני צפוף.
בשל העובדה שאין כמעט זרעים בפירות הזנים המעובדים, ההתרבות מתבצעת באופן בלעדי בצורה צמחית. לאחר הקציר מסירים את צמחי האננס הישנים, ונטועים חדשים במקומם, המתקבלים מתהליכים רוחביים, בשפע שנוצרו בצירי העלים ובשורש ממש. כתוצאה מכך נשמר מגוון הצמחים ומאיץ את גידולם.
ברור שטכנולוגיית הטיפוח המודרנית לא הייתה ידועה לא בעידן הקדם-קולומביאני, או מאוחר יותר, כאשר האירופאים הראשונים הופיעו באזור דרום אמריקה. מה מקור האננס? מתי, על ידי מי ואיפה התגלה האננס לראשונה?
היסטוריית התגליות ומקור האננס
על פי מדענים של ימינו, האזור המשתרע מדרום ברזיל לפרגוואי יכול להיחשב כמקום הולדתו של אננס.
צמחים הקרובים למין המודרני Ananas comosus נמצאו בעמק נהר פאראנה בתחילת המאה הקודמת.
ברור שמאזורים אלה שבטים מקומיים, שלמדו לאכול פירות עסיסיים, מורחים אננסים על מרבית יבשת דרום אמריקה, עד לאיים הקריביים ומרכז אמריקה. ידוע כי צמחי האננס עובדו על ידי האצטקים והמאיה. גילוי פרי האננס הטרופי על ידי האירופאים התרחש בשנת 1493, כאשר קולומבוס הבחין בצמחים מעניינים באי גוואדלופ. ביד הקלה של הנווט נקרא האננס "פינה דה אינדס".
אם הספרדים גילו אננס בהוואי, אז הפורטוגלים מצאו צמחים שפגעו בהם לא פחות בברזיל. ואחרי כמה עשורים, נטיעות האננס הראשונות הופיעו במושבות הודיות ואפריקאיות. הפופולריות הצוברת במהירות של הפרי הטרופי שמרה על שמה מהדרום אמריקאים הילידים, מכיוון ש"ננות "בשפת האינדיאנים הטופי פירושן" פרי מפואר ". הקידומת comosus, כלומר ציצית, הופיע בשנת 1555.
גידול אננס: פירות טרופיים באירופה
כפירות טרופיים אקזוטיים, אננסים צברו פופולריות במהירות באירופה. אך המסירה שלהם ממושבות מעבר לים למדינות אירופה לא הייתה רק יקרה, אלא גם ארוכה במיוחד. במהלך המסע הימי, רוב הפירות התקלקלו ללא תקנה. לכן, כבר בשנת 1658 גידלו את הפרי האירופי הראשון, ובשנת 1723 נבנתה חממה ענקית בצ'לסי, אנגליה, המיועדת אך ורק ליבול הטרופי הזה.
אננסים הפכו פופולריים ואופנתיים כל כך עד שתמונותיהם הופיעו על דיוקנאות המלוכה, והשליטים רצו ש"קונוסים "מופרכים משל עצמם יגדלו ברכושם. לדוגמא, ידוע דיוקן עם אננס של המלך הנרי השני; בשנת 1733 הופיע אננס מהחממה שלו בוורסאי על שולחנו של לואי ה -15. וקתרין השנייה עד מותה קיבלה פירות מחוות פטרסבורג שלה.
אך למרות העובדה שאננסים לא גדלו בטבע, אלא כבר באירופה, הם לא הפכו זולים יותר ונגישים יותר.לקח את הפירות היקרים לקח לפחות שנתיים, ויקר היה לשמור על חממות ולגדל יבול גחמני. לכן, אננסים נחשבו לסמל של מותרות, ובמסיבות ארוחת הערב הם לרוב לא אכלו, אלא שימשו כקישוט והוכחה לעושר. אותו פרי שימש לקישוט השולחן פעמים רבות עד שנרקב.
תמונות מעוצבות של אננס, פרי טרופי לעשירים, שימשו יותר ויותר לקישוט חללי פנים ובגדים. ובמחצית השנייה של המאה ה -18, ברשותו של הרוזן הרביעי מדנמור, ג'ון מאריי, שעסק בטיפוח אננסים לאצולה האנגלית, הופיעה חממה, שהמשיכה שלה הייתה כיפה ענקית באזור צורה של אננס אבן משונה בגובה 14 מטר.
אך לא הקמת חממות ולא התפתחות התעשייה עלולים להפוך את גידול הפירות הטרופיים באירופה למסיבית. לעשות את זה במקום שבו אננסים צומחים בטבע הוכיח שהוא מהיר ומשתלם יותר.
בתחילת המאה העשרים הופיעו בהוואי חוות תעשייתיות גדולות מסוג זה, ואז הוקמו מטעים במדינות רבות בדרום אמריקה, באפריקה ובאזור אסיה. יצרנים יוזמים הקימו לא רק אספקת פירות על ידי קיטור, אלא גם שלטו בייצור פירות משומרים. מפריט יוקרתי, אננס התפתח למוצר משתלם וזול.
במשך מאות שנים מאז גילוי הפרי, לא רק ערכו השתנה, אלא גם מראהו. אם אננסים הגדלים בר בטבע יוצרים פוריות במשקל של 200 עד 700 גרם, הרי שזנים מעובדים משמחים את הצרכנים באננסים במשקל 2-3 ק"ג. במקביל, עיסת הפירות הפכה למתוקה לאין ערוך.