איך לבשל כוסמת במהירות וטעימה עם פטריות
כוסמת עם פטריות היא לא רק מאכל טעים, אלא גם מאכל בריא מאוד שיש בו כמות גדולה של חלבונים, שומנים וויטמיני B. יש שמבשלים אותו מלוח, אחרים מוסיפים סוכר, ויש המעדיפים לבשל דגנים עם חלב וגבינת קוטג '. אבל כוסמת עם פטריות טריות תופסת מקום מיוחד. כדי להכין מנה כזו, אתה לא צריך להיות בעל כישורים מיוחדים, סט קטן של רכיבים, והדייסה מוכנה.
מתכון פשוט וטעים לכוסמת עם פטריות בסיר
להכנת דייסת כוסמת אתה צריך:
- 300 גרם כוסמת;
- 150 גרם פטריות טריות;
- 2 בצלים (בינוניים);
- 6 כפית שמן חמניות;
- פלפל, שמיר;
- מלח.
הגריסים צריכים לתפוס שליש מהסיר.
רצף:
- שוטפים וקוצצים את הפטריות ביסודיות. ניתן להשתמש בכל שיטת חיתוך. אם אין פטריות טריות, אתה יכול להשתמש בקפואות. זה יכול להיות חמאה, שמפיניון, פטריות צדפות, פטריות דבש.
- מכניסים את הפטריות לתבנית שחוממה מראש עם שמן חמניות ומטגנים עד שהן חצי מבושלות.
- ואז אתה צריך לקלף את הבצל, לחתוך לחצאי טבעות או קוביות קטנות. הוסיפו ירקות חתוכים לפטריות והמשיכו לבשל הכל על אש נמוכה. מוציאים מהכיריים לאחר 3-5 דקות.
- הכן את הדגנים. מיין את הגרגירים ביסודיות, הסר את כל הפסולת. שוטפים כוסמת במים קרים מספר פעמים. ואז העבירו אותו לסיר. מעל הכוסמת עם פטריות ובצל מטוגנות. יוצקים הכל במים קרים. הנוזל צריך להיות כפול מכמות הדגנים עצמה.
כשכל המרכיבים נמצאים בסיר, אפשר להוסיף מלח ופלפל. ואז חממו את התנור ל 2000C והניח את המיכל בתוכו. מבשלים למשך 50 דקות.
על מנת שכוסמת עם פטריות ובצל טריים יהפכו רכים ואווריריים, בתום זמן הבישול, צריך לתת למנה לעמוד בפנים למשך 10 דקות.
כוסמת עם פטריות בסיר איטי - מתכון וידאו
כוסמת עם פטריות מיובשות
זו מנה מאוד מזינה ומספקת. בהשוואה לפטריות טריות, מיובשות בעלות ארומה בהירה ועזה יותר. זה מה שנותן כוסמת טעם יוצא דופן.
רכיבים:
- כוסמת - כוס אחת;
- פטריות פורצ'יני מיובשות - 70-80 גרם;
- מלח דק - 1 כפית;
- סוכר - חצי כפית;
- שמן חמניות - 1 כף. הכף;
- תבלינים (לא חובה).
שוטפים את הפטריות מתחת למים זורמים. מניחים אותם בקערה עמוקה ומכסים בנוזל קר למשך 30 דקות. יש לבצע הליך זה על מנת לנקות את הפטריות מפסולת וחול.
ואז הכניסו אותם לסיר, כיסו במים והעלו באש. מרתיחים את הפטריות עד שהן חצי מבושלות.
לאחר מכן, סדר את הכוסמת ושטוף אותה במים זורמים. שים את הגריסים בסיר. יוצקים 400 מ"ל מים על הגרגירים. הוסיפו מלח וסוכר לתערובת לפי טעמכם. מבשלים 15 דקות.
מסירים את הסיר עם הפטריות מהאש, מסננים את המים. ואז מוזגים מעט שמן צמחי למחבת ומוסיפים אליו כמה תבלינים.
מכניסים את הפטריות המבושלות לשמן המחומם. טוחנים במידת הצורך. מטגנים על אש נמוכה.חשוב להקפיד שהם לא יתייבשו.
לאחר מכן שלבו דייסת כוסמת עם פטריות וערבבו היטב. המנה מוכנה. מפזרים מעט עשבי תיבול קצוצים בהגשה.
השרו את הפטריות רק במים קרים.
כוסמת עם פטריות, בצל וגזר
שיטת בישול זו מאוד פשוטה. דייסה כזו ניתן לאכול בצום ואנשים שאינם אוכלים בשר. את המנה מכינים גם על הכיריים וגם בתנור.
על מנת שדייסת הכוסמת תקבל טעם יוצא דופן, שמים בסוף הבישול חתיכת חמאה קטנה.
לבישול תצטרך להשתמש ב:
- 100 גרם דגני בוקר יבשים;
- 300-350 גרם שמפיניון טריים;
- בצל בינוני אחד;
- גזר קטן;
- מעט שמן חמניות (לטיגון ירקות);
- מלח ועשבי תיבול.
שלבי בישול:
- שוטפים את הבצל וקולפים אותו. חותכים לקוביות בינוניות. ניתן גם לקצוץ לרצועות או לחצי טבעות. ואז מקלפים את הגזר ומגרדים אותם על פומפיה גסה. מפזרים את התבנית עם הרבה שמן ומכניסים לתוכה את הירקות.
- שים את המחבת על אש נמוכה. מטגנים בצל עם גזר 7 דקות, תוך כדי ערבוב. ירקות מבושלים נחשבים כאשר הם הופכים רכים. באופן אידיאלי, הבצל צריך להיות זהוב והגזר צהוב.
- שוטפים וקוצצים את הפטריות. בנוסף לשמפניונים, הם משתלבים היטב עם כוסמת פטריות צדפות. אם אפשר להשתמש בפטריות יער, אז עוד יותר טוב. הם לא צריכים להיות מבושלים. קנטרלים הם יוצאי דופן. כדי שלא יתנו מרירות, כדאי להניח אותם בסיר ולבשל על אש קטנה למשך 5 דקות.
- ואז שמים את הפטריות בירקות מטוגנים ומלח מעט. אתה צריך לבשל לא יותר מ 7 דקות. הזמן הזה מספיק בשבילם לתת את כל המיצים והארומה שלהם לבצל וגזר.
- מרתיחים את הדגנים. ראשית, שטפי אותו היטב. יש לעשות זאת עד שהמים צלולים. מכניסים את הגרגירים לסיר ומכסים בנוזל. עבור 0.5 כוסות כוסמת, אתה צריך לקחת כוס מים אחת. מבשלים 15-20 דקות, מערבבים מדי פעם. אם הדייסה מבושלת, והמים עדיין במחבת, יהיה עליכם להגביר את הגז. עם חום גבוה, קיימת אפשרות שדגני בוקר יישרפו. כדי למנוע את זה קורה, יש צורך לערבב אותו ברציפות עד שהלחות מתאדה לחלוטין.
- ברגע שהדגנים מבושלים, עליכם לשלוח אותו לירקות מטוגנים עם פטריות. מערבבים הכל היטב ונותנים לו להתבשל מעט על אש נמוכה. אם יש מעט מלח לפי הטעם, אז אפשר להוסיף מעט.
עדיף להגיש את המנה עם עשבי תיבול קצוצים. הוסיפו גם מעט חמאה לכוסמת חמה.
אם הגזר לא עסיסי, הוסיפו מעט מים קרים למחבת בתום הטיגון. זה יהפוך אותו לרך יותר.
כוסמת עם בצל ופטריות במיקרוגל
דייסה כזו מכינה מהר מאוד. אפילו ילד יכול לבשל כוסמת בצורה כזו.
רכיבים נדרשים:
- 200 גרם דגנים;
- 600 מ"ל מים טהורים;
- בצל - 2 חתיכות (גודל בינוני);
- 300 גרם פטריות (טריות);
- 50 גרם חמאה;
- מלח מיוד, טחון פלפל אנגלי.
רצף:
- נקו את גריסי הפסולת. שמים דגנים מוכנים בקערה או בסיר ומכסים במים. השאירו אותו במצב זה למשך שעתיים.
- קוצצים דק את הבצל ומטגנים אותו במחבת עם שמן צמחי.
- ואז שוטפים את הפטריות במים קרים וקוצצים. אפשר לטחון אותם לפרוסות, קשיות או קוביות. מכניסים בצל ומטגנים עד שהתאדות מלאה של לחות עודפת.
- לאחר שהכוסמת ספגה לחלוטין את כל הלחות, תוכלו להעביר אותה למיכל מיקרוגל. שמים מעל את הבצל והפטריות. ממליחים מעט ומוסיפים חמאה. מערבבים הכל ביסודיות ויוצקים מים. הנוזל אמור לכסות לחלוטין את הדגנים. מכסים את הסיר ומכניסים לתנור.
על מנת שעודף לחות להתאדות מהדייסה, כדאי לפתוח מעט את המכסה לפני שמכניסים את הכלי למיקרוגל.
לכל אחד מהמתכונים לעיל לכוסמת עם פטריות יש טעם ייחודי משלו. בהקפדה על רצף הפעולות והטיפים, המנה תתגלה כריחנית ומספקת.