איך לבשל daikon - מתכונים למאכלים פשוטים אך טעימים

תגיד לי איך לבשל דייייקון? פעם לא ממש אהבתי את הצנון הלבן הענק הזה, אבל בעלי לימד אותי את זה בהדרגה. היום אני יכול לרסק בשמחה סלט, במיוחד עם תפוחי אדמה צעירים עם שמיר ושמנת חמוצה. מה עוד אפשר להכין מדייקון?

במטבח הרוסי צנוניות ולפת נפוצות הרבה יותר מירק שורש כה שימושי כמו דייקון. רבים מפחדים מהטעם האופייני של הירק, במיוחד אם הוא באיכות ירודה. אבל אניני טעם של מחסן ויטמינים זה יודעים להכין את דייקון ומה הוא יכול לתת לגופנו. עיסת עסיסית מכילה הרבה יסודות קורט וסיבים נוספים, שבזכותם מתעוררת במהירות תחושת מלאות. בנוסף, מדובר במזון דל קלוריות המומלץ על ידי דיאטנים כאשר מדובר בעודף משקל. מה כל כך יקר בדייקון, ואילו מנות תוכלו לקבל ממנו?

מדוע דייקון שימושי?

צנון לבן ארוך מועיל ביותר לגוף ובעל יכולת לשפר את תפקודם כמעט של כל איבריו. זה אפשרי בגלל התוכן העשיר של ויטמינים ומינרלים:

• ויטמיני B ויוד משפיעים לטובה על המערכת האנדוקרינית ומרגיעים את העצבים;
• ויטמין C מגביר את החסינות;
• אשלגן יעזור ללב ולכלי הדם;
• ברזל יעלה את רמת ההמוגלובין;
• זרחן ישפר את פעילות המוח ויחזק את העצמות;
• אנזימים ישפרו את עבודת מערכת העיכול;
• סיבים ינקו את הגוף מרעלים ורעלים;
• סלניום יסייע במניעת סרטן.

למרות היתרונות העצומים, יש לצרוך את דייקון במתינות. אכילת יתר תוביל לנפיחות ועלולה לגרום להתכווצויות וגזים.

יש לנטוש את השימוש בדייקון, במיוחד בצורתו הגולמית, בנוכחות מחלות כרוניות במערכת העיכול, כיבים וכיבים בתריסריון. אתה לא יכול לאכול צנון ואבנים בצינורות המרה ולהפרעה בתפקוד בלוטת התריס.

איך לבשל דייקון

אם במרחב המולדת שלנו, בעיקר סלטים עשויים דייקון, במטבח האסייתי והקוריאני הם אפילו מכניסים אותו למרקים. עיסה צפופה ועסיסית צְנוֹן יכול לשמש כתחליף מלא לתפוחי אדמה, מה שמעניק למנה הראשונה טעם מעניין. ואפשר גם לכבוש אותו או להכין חטיפים שונים לבשר.

סלט דייקון

האפשרות הפשוטה ביותר היא סלט מונו ירקות שורש יחיד עם תבלינים ורוטב שום. מקלפים את הדייקון (500 גרם) ומגרדים אותו. ממליחים - פלפל ומניחים לעמוד כחצי שעה כדי שהדייקון ייתן למיץ לזרום.

במהלך תקופה זו הכינו את הרוטב. מקלפים 2 שיני שום, חותכים לרצועות דקות ומטגנים קלות. מוסיפים 0.5 כפית. סוכר וכף אחת. l. חומץ (סיידר תפוחים), מערבבים. מסננים את המיץ ויוצקים מעל את רוטב הדייקון המגורד.

סלט עסיסי ודיאטתי נוסף מתקבל על ידי גרידת דייקון, גזר גולמי ותפוח ירוק. הוא מלא בכמות קטנה של שמן צמחי.

מרק דייקון

קלפו צנון אחד גדול וחתכו לחתיכות בכל צורה שהיא. יוצקים 1.5 ליטר מים ומבשלים ללא כיסוי למשך 10 דקות (לאחר רתיחה). לאחר מכן הוסיפו בשר קצוץ מראש (200 גרם בקר) ושום קצוץ דק (4 שיני). בזמן שהוא רותח, הרתיח במשך 15-50 דקות ולשים כמה בצל ירוק קצוץ דק. המרכיב הסודי של המרק הוא רוטב דגים, אותו יש למזוג יחד עם הבצל. לאחר מכן, הרתיח במשך 10 דקות ואפשר לשפוך אותו לצלחות.

דייקון כבוש

לאוהבי המתאבנים החריפים, צנון כבוש פיקנטי מתאים.זה משתלב טוב עם בשר ודגים. לשם כך מקלפים 1 ק"ג של גידולי שורש, חותכים לעיגולים ומפזרים מלח (3 כפית). הכינו את המרינדה בנפרד. יוצקים 0.5 ליטר מים לסיר, מוסיפים 4 כפות. l. סוכר ותבלינים כאלה:

• 4 ציפורן;
• 3 לברושקות;
• פלפל אנגלי;
• 1 כף. l. כּוּרכּוּם.

הביאו את המרינדה לרתיחה ושפכו פנימה 2.5 כפות. l. חומץ (9%). מוסיפים 5 שיני שום קצוצות לפרוסות דקות לדייקון ויוצקים על המרינדה החמה. אתה יכול להפשיל אותו לחורף או לתת לו לעמוד במקרר למשך לילה אחד.

חטיף דייקון עם בייקון - וידאו

https://www.youtube.com/watch?v=zCY9T2dUEkYj