כיצד לייבש נענע כראוי לשימור חומרים מזינים?
הקיץ מסתיים במהירות ורק תכשירים יעזרו בחורף להשתמש בתכונות הריפוי של גן בית מרקחת ביתי. ישנן מספר דרכים לייבוש נענע וצמחי מרפא ארומטיים אחרים לשימור שמנים אתרים. התנאי העיקרי הוא איסוף בזמן של צמחים ודבקות בהמלצות מומחים.
תנאי קצירת נענע לחורף
עבור מנטה, תקופת קציר העלים והגבעולים מתרחשת ביוני, יולי, תלוי באזור. אם אתה חותך את צמרות הצמחים בפעם הראשונה בשליש, אז בסוף יולי הגידול השני יגדל. יש לבצע ניקוי במחצית היום הראשונה, לפני תחילת החום, על מנת לשמור על כמה שיותר שמנים אתרים. לא יחולפו יותר משעתיים בין זמן חיתוך הצמח לתחילת הייבוש. בהמשך יאבדו העלים את צבעם הירוק הבהיר, והמסה היבשה תהיה אפרפרת.
בימים ההם ברוסיה, מנטה היה מאפיין חובה של אמבטיה. פשוטי העם והצאר פיטר הראשון עצמו אדים עם מטאטא ליבנה עם אדי מנטה באמבטיה השחורה. לאחר האמבטיה הם שתו "בשר מרופד", עירוי של נענע.
יבול הנענע שנקטף יבריא אם מקפידים על הכללים:
- הצמח לא טופל בחומרי הדברה בתקופת הגידול;
- כביש מהיר סואן לא עובר קרוב ל 200 מטר מנקודת איסוף הצמחים;
- עלים נאספים לא לפני תחילת הפריחה של השיח;
- ענפים עם עלים מנותקים כאשר המטע בפריחה מלאה;
- הניקיון נעשה במזג אוויר יבש בבוקר.
איך לייבש נענע לחורף בבית?
ייבוש הוא שימור, דרך להסיר לחות. זה עוצר תהליכים ביוכימיים. חיידקים ועובש אינם מתפתחים בחומר יבש, הם פעילים רק בסביבה לחה. כדי לשמר את הארומה של עשבי התיבול, אתה צריך לייבש אותם כראוי:
- ללא גישה לאור השמש;
- בחדר חשוך מאוורר עם טמפרטורת אוויר של עד 30 0;
- צרור הגזע תלוי במטאטא;
- העלים מונחים בשכבה דקה ומופעלים מעת לעת.
ישנן מספר דרכים לייבוש נענע בבית. השיטה הקלאסית הישנה כללה תליית צרורות על חבלים בחדר עליית גג מאוורר. במזג אוויר טוב, חבילות אלו מתייבשות באופן טבעי בשבוע. במקרה זה, כל החומרים הארומטיים מועברים במהלך הייבוש אל להבי העלים. צמח נחשב יבש אם העלים מתנתקים בקלות, ונפרדים מהגבעול. זה בדיוק מה שצריך לעשות לאחר סיום הייבוש.
אם רק אוספים עלים, אז צריך לייבש אותם במקום חשוך ומהיר יותר. אידיאלי אם הייבוש הסתיים בעוד יומיים. השתמש במאוורר כדי להסיר לחות מהר יותר.
על מנת לייבש את הקולקציה בבית, תוכלו להשתמש במייבש מיוחד לירקות ופירות. למכשיר מצבי חימום שונים, עליך להשתמש במצב החלש ביותר. בנוסף, שכבת העלים חייבת להיות דקה לצורך ייבוש מהיר יותר.
במשך תקופה ארוכה יבשים צמחים בבתים כפריים מעל תנור רוסי. אוויר יבש וחם מייבש באופן אידיאלי מטאטאים של מטענים רפואיים. הדבר היחיד שימנע מכם לקבל ירוק עז יהיה היעדר האפלה. במקרה זה, הקורות מכוסות מאור יום במכסי נייר.
כיצד לייבש נענע לחורף אם יש מזג אוויר גרוע ממושך בחוץ? אתה יכול להשתמש בתנור מיקרוגל. במקרה זה, העלים מונחים בשכבה אחת, התנור מופעל מעת לעת למשך 10 שניות. בסך הכל העלים יתייבשו תוך 15-45 שניות. נענע מיובשת כראוי תישאר ירוקה.
אם הנענע מיובשת בתנור, עליך לחמם אותה לטמפרטורה המינימלית ולהפעיל את מצב האוורור. התחממות יתר של המסה הירוקה תשנה לא רק את הצבע, אלא תשמיד את הארומה. כשהעלים מתייבשים הם מתחילים להתעקם, הקצוות עולים. כדי לא לייבש את החומר יתר על המידה, עליך לבדוק את תכולת הלחות של העלים בתדירות גבוהה יותר. באופן אידיאלי, זה לוקח בערך 20 דקות להתייבש.
אתה יכול להשתמש במייבש ביתי לייבוש בהגדרת הטמפרטורה הנמוכה ביותר. אל תמלא את כל המגשים בו זמנית כדי להבטיח ייבוש מהיר. יש לייבש את העלים במייבש בתוך חמש דקות.
העלים מוסרים במיכל זכוכית עם פקק טחון, בצורה זו הם שומרים על הארומה שלהם עד שנתיים. אתה יכול לאחסן את היבול בצרורות בשקיות נייר, בשקיות בד קשורות היטב. אופן אחסון הנענע תלוי במספר החסר. אם מכינים עשבי תיבול שונים, אז כלי זכוכית יהיו אפשרות האחסון הטובה ביותר. אבל אתה יכול להכין אוסף של כמה עשבי תיבול, שיהיה תה ויטמין. נענע יבשה לתה כרגיל, לאחר מכן ערבבה עם אחרים - טימין, אורגנו, עשבי אש.
אחסון הנענע במקום קריר ויבש וכהה יאפשר להשתמש בצמח לאורך זמן כתיבול ריחני או למטרות רפואיות. בהתחלה, יש צורך לבדוק את תכולת הלחות של המוצר, במידת הצורך לייבש אותו.
קצירת מנטה במפעלים חקלאיים
באזורים גדולים נקטפים מנטה באמצעות מכשירים מיוחדים המכסחים את צמרות הצמחים ואוספים אותם במיכלים. בעתיד, המסה הרופפת ממוקמת בארונות מיוחדים עם נשיפה, במייבשי ציקלון או מיובשים במכשירי ואקום. לאחר מכן, חומר הגלם נמחץ ונשלח לעיבוד נוסף. חלק מהמסה משמש בתכשירים רפואיים או נארז בצורה טהורה. כמות גדולה יותר מופנית לייצור צורות מינון.