איך מכינים נוגט בבית - מהיר, פשוט וטעים להפליא

ספרו לנו איך מכינים נוגט בבית? הנכדים שלי פשוט מעריצים את הקינוח הזה, והוא תמיד מחכה להם באגרטל כשהם באים לבקר. לפני כן תמיד לקחתי את החנות, אבל עכשיו תהיתי אם נוגט ביתי יתגלה כטעים באותה מידה. בכל זאת, זה יהיה טבעי לחלוטין, ובחנות לא תדעו בוודאות מה מתווסף שם.

אולי, כל השן המתוקה מוכנה לתת הרבה עבור חתיכת נוגט קטנה, טעימה ומתוקתקת ללא הגבלה, עם אגוזים פריכים. האם גם הקינוח הזה משאיר אתכם אדישים? אז בואו נגלה איך מכינים נוגט בבית. תאמין לי, זה יתגלה טעים באותה מידה, ואין קשיים מיוחדים בבישול. אבל תהיה לך ההזדמנות לממש את כל הפנטזיות שלך על ידי הוספת סוג האגוזים האהוב עליך ואפילו פירות מסוכרים. בנוסף, אם החנות הנוגטית המשרד קשוחה מדי עבורכם, תוכלו ליצור מרקם רך ורך יותר. את המנה מכינים במהירות, ואת רוב הזמן מקדישים רק להקפאה.

האם ידעת שנוגט הוא לא רק מתיקות טעימה, אלא גם מקור אנרגיה נהדר לספורטאים? אך עבור אנשים מסוימים, תכולת הסוכר הגבוהה לא תועיל ואף עשויה לפגוע, בפרט, בסובלים מסוכרת.

איך מכינים נוגט בבית

המרכיבים העיקריים של הקינוח הם סוכר או דבש (או שניהם), מעט מים וחלבונים. חייבים להיות אגוזים, עדיפים קלויים או מיובשים. לא משנה אילו, החל משקדים ועד אגוזי מלך ועד בוטנים. כמו כן, רבים מוסיפים פירות יבשים או פירות מסוכרים, המעניקים טעם מעניין ומראה יפה לנוגט המנותב. לעומת זאת, ילדים מאוד אוהבים את המתיקות שמכינים על בסיס שוקולד, לבן או שחור.

הניואנס היחיד שכדאי לשים לב אליו הוא נוכחות של מערבל במטבח, לפחות הפשוט ביותר. קשה מאוד וגוזל זמן לדפוק את הסנאים באופן ידני לקצף קריר.

אנו מביאים לידיעתכם שני מתכונים לנוגט ביתי: שוקולד לבן קלאסי וכהה.

נוגט אגוז לבן עם פירות מסוכרים

אפשרות זו כוללת שימוש בו זמנית בסוכר ודבש, כך שהקינוח יהיה מתוק מאוד. ניתן לבחור אגוזים לטעמכם או להכין תערובת (שקדים, בוטנים, אגוזי מלך). בכל מקרה, יהיה עליהם לטגן ולקלף. בקניית פירות מסוכרים כדאי לתת עדיפות למבחר רב צבעוני. אז הנוגט יתגלה כלא רק טעים, אלא גם עם כתמי צבע יפים.

הכנת הקינוח פשוטה:

1. בסיר שלא נשרף מוזגים 2 כפות. מים, יוצקים 200 גרם סוכר. מערבבים היטב ומבשלים על אש נמוכה עד שהסוכר נמס לחלוטין.
2. בסוף מוסיפים לסירופ 100 גרם דבש, מערבבים.
3. מקציפים 3 חלבונים ביחד. בהדרגה, מוזגים זרם דק וממשיכים להקציף, מוסיפים סירופ חם.
4. שמים אגוזים (כ 75 גרם) ו 50 גרם פירות מסוכרים במסה.

זה הכל, נותר לשים את הנוגט על נייר אפייה מכוסה קלף ולשלוח לקור. זה יתקשה היטב בין לילה במקרר.

נוגט כהה שוקולד

המתכון הפשוט הזה יעבוד גם אם אין מיקסר בבית, מכיוון שאין חלבונים בין המרכיבים. כמו תמיד, הבסיס הוא סוכר ואגוזים קלויים, עדיף שקד... צבע כהה עשיר יוסיף מתיקות לשוקולד מריר. ראשית עליכם להכין סירופ מ -100 גר 'סוכר ו -5 כפות. מים. באמבט מים ממיסים 100 גרם שוקולד ומשלבים אותו עם הסירופ.מוסיפים אגוזים, מערבבים ומניחים על תבנית עם נייר אפייה להתקשות. הנוגט יתקשה מהר יותר במקרר.

בישול בבית נוגט בשוקולד - וידאו