איך מכינים ליקר דובדבנים טרי

פגישה עם אורחים היא לא רק אירוע נעים אלא גם אחראי. ליקר דובדבנים תוצרת בית משתלב היטב עם מנות בשריות, סלטים טריים ואפילו מאפים מתוקים. אם אתם רוצים להפתיע את חבריכם לשולחן החגיגי, אז בישלו אותו על פי אחד המתכונים שלנו.

מזיגת דובדבנים

בעונת המסיק מקדישים תושבי ארצנו באופן מסורתי את זמנם הפנוי לקציר פירות יער וירקות טריים לשימוש עתידי. מוצרים טריים מייצרים לא רק חמוצים טעימים, סלטים וריבות, אלא גם משקאות אלכוהוליים טעימים במיוחד. בתקופה זו תוכלו להכין ליקר דובדבנים ביתי, שיחמם וישמח אתכם לאורך כל העונה הקרה.

רכיבים:

• דובדבן - שלושה קילוגרמים;
• וודקה - שניים וחצי ליטר;
• סוכר - 500 גרם;
• מים - שני ליטרים.

לוקח שישה שבועות להכין את מזיגת הדובדבן וודקה, אז אנא התאזרו בסבלנות. התוצאה תעלה על כל הציפיות שלך, וכן תתן הרבה רגשות חיוביים.

אז בואו נעבור לעניינים. ממיין פירות יער בשלים טריים, שוטף אותם היטב, מסיר את כל הזרדים והעלים. אנו לא ממליצים להסיר את הזרעים, מכיוון שהם יעניקו לטעם טעם וארומה עשירים. יוצקים את הדובדבנים לצנצנות נקי של שלושה ליטרים וממלאים אותם בוודקה מדוללת במי מעיין טהורים.

אם אתה רוצה לקבל משקה מספיק חזק, אז פירות היער צריכים לתפוס רק מחצית מהשטח הפנוי של המיכל. עבור ליקר "נשים" ממלאים את הצנצנות בדובדבנים עד ל"כתפיים ".

יש להחדיר את המילוי בטמפרטורת החדר למשך שבועיים לפחות. כשתחלוף התקופה שצוינת, תבחין בשינוי ברור. מפלס הנוזל יפחת וצבעו ישתנה. מסננים את המשקה דרך מסננת ושתי שכבות של גבינה, ומחזירים את הגרגרים לצנצנות ומכסים אותם בסוכר.

לאחר שבועיים נוספים, מסננים את תכולת הפחיות, ואז מערבבים את המיץ המשוחרר עם הנוזל שקיבלתם בשלב הראשון. הגרסה "הגברית" (החזקה) מוכנה לחלוטין לשימוש, אך עם הליקר "הנשי" אתה צריך לעבוד קצת יותר.

לכן, שלחו את הגרגרים בחזרה לצנצנות ומלאו אותם במי מעיינות לא מבושלים. זכרו לנער ולהפוך את הכלים מדי פעם. כשעברו 14 יום יש לנקז את הנוזל ולשלב אותו עם משקאות חזקים.

לליקר "גבירותיי" יש טעם מתוק עם חמיצות קלה.

זה מאוד נעים לשתות, אבל אתה לא צריך להיסחף עם המשקה. עודף מנה "נשית" צנועה מאיים בכאב ראש ובאיבוד כוח למשך כל היום הבא.

יוצקים את התערובת לבקבוקים ואוטמים אותם. נסו להכין את ליקר הדובדבנים בבית! בזכותו תהיו מוכנים לפגוש אורחים בלתי צפויים ותמיד תוכלו לשים על השולחן משקה טבעי טעים מעצמכם.

איך מכינים ליקר אלכוהול

הצבע הבהיר והטעם העשיר של המשקה הזה ישמחו אפילו את המבקר החמור ביותר. זה לא דורש ציוד מסובך או מרכיבים מיוחדים כלשהם. לכן לא רק שתכינו ליקר דובדבנים בקלות לאלכוהול, אלא גם תזכו להנאה רבה מהתהליך.

מוצרים נדרשים:

• טרי או קפוא דובדבן - קילוגרם אחד;
• סוכר - שתי כוסות;
• אלכוהול - ליטר וחצי.

למתכון זה, לא רק גרגרי יער טריים, אלא קפואים.

נתאר בהרחבה את המתכון ליקר מדובדבנים להלן:

1. מעבדים וממנים את הגרגרים, מסירים את כל הענפים והעלים. ממלאים את הצנצנות בדובדבנים ויוצקים פנימה את האלכוהול. סגרו את הכלים במכסי ניילון ושלחו אותם למקום קריר למשך 14 יום.
2. לאחר שחלף הזמן שצוין, מסננים את תוכן הצנצנות. יוצקים את הנוזל לבקבוקים מתאימים, סוגרים אותם היטב ומאחסנים במקרר. מערבבים את פירות היער עם סוכר ומחזירים לצנצנות. לאחר זמן מה הוסיפו מעט מים לדובדבן ושוב השאירו אותו לבד למשך שבועיים.
3. בשלב הבא עליכם לערבב סירופ פירות יער ותמיסת אלכוהול. אל תשכחו לדלל את המשקה במים כדי להשיג את הטעם הרצוי. לאחר מכן, יש לבקבוק וליקר הדובדבן ולאחסן עד שמתאים.

משקה דו-מרכיבי תוצרת בית

להתכונן לכל מסיבה ידידותית, מסיבת רווקות או חגיגה משפחתית זה קל מאוד. בעזרת המתכון שלנו תוכלו להפתיע ולהרשים את האורחים שלכם. איך מכינים ליקר דובדבנים ללא וודקה? המתכון למשקה בטעמים לא יגרום לכם קשיים. פשוט למד את כל השלבים בזהירות וחזור עליהם ברצף הנכון.

רכיבים:

• חמישה קילוגרמים דובדבנים;
• שני קילוגרם סוכר.

אז איך מכינים ליקר דובדבנים בבית?

ראשית, שטוף היטב את צנצנות השלושה ליטר מבפנים ומבחוץ. לאחר מכן, הכניסו לתוכם כמה פירות יער וכסו אותם בסוכר. חזור על פעולה זו עד שהכלים מלאים ב -70%.

סגור את הצנצנות בעזרת גזה, מקופלות בכמה שכבות, ואז אבטח את "המכסים" ברצועת גומי. שלח את החסר למקום חם למשך שלושה או ארבעה ימים.

כאשר מתחיל תהליך תסיסה פעיל, הסר את הגזה והניח כפפה רפואית במקומה. אל תשכח לנקב את "האצבע" כדי למנוע את התפוצצות הגומי. הניחו שוב את הפחיות והשאירו אותן לבד למשך שלושה שבועות.

כאשר הכפפות מתחילות לנזול, מסננים את המיץ המופרש בעזרת אותו גזה או מכסה מיוחד (צריכים להיות בו חורים נוחים). מחזירים את הגרגרים לצנצנות נקיות ומעליהן שוב סוכר.

טעמו של המשקה המוגמר יהיה תלוי ביחס המרכיבים הנכון. לכן, הסוכר צריך להיות לפחות 30% מכמות הגרגרים הכוללת.

מוזגים מים קרים נקיים (לא מבושלים) לצנצנות, ואז שולחים את החסר למזווה למשך חודש. לאחר כ- 30 יום, מסננים את הנוזל ויוצקים אותו למיכל מתאים.

כפי שאתה יכול לראות, כולם יכולים להכין ליקר דובדבנים. אם יש לך ספק לגבי איכות המשקאות האלכוהוליים המוכרים הנמכרים בסופר, אז אל תהסס להשתמש במתכונים שלנו.