כיצד לנבוט שעועית לשתילה ולאכילה
אם אתם אוהבים מרק בורשט או פטריות עם שעועית, אז תרבות זו בהחלט צריכה להיות במיטות שלכם. לרוב הוא נטוע בצורה "יבשה", זורק שעועית רגילה ולא מונבטת לתוך החורים. מצד אחד זה אפילו טוב מכיוון שתילים רכים מוקדמים עלולים לסבול מכפור חוזר. אבל באזורים מסוימים, תנאי האקלים אינם מאפשרים לחכות לשעועית לנבוט באדמה. במקרה זה, קדם-נביטה יעזור. בנוסף, שעועית זו יכולה לספק יתרונות כפולים: כזרע וכפינוק גורמה בריא. עם זאת, בהתאם למטרת השימוש, ישנם כמה הבדלים בנביטה. בואו להבין איך להנביט שעועית.
מובן מאליו שעליך למיין את השעועית בזהירות לפני שתתחיל בהליך. כל הפסולת, כמו גם שעועית יבשה ופגומה, נבחרים ושאר החומר נשטף.
שעועית מנבטת לשתילה
- תחתית הצלחת מכוסה בבד רטוב;
- מורחים את השעועית הממוינת והשטופה בשכבה אחת על הבד;
- מכסים אותם בשכבה שנייה של מגבונים לחים.
בצורה זו מניחים את השעועית על אדן חלון חם ושטוף שמש, שם הם צריכים לשכב במשך יומיים. במהלך תקופה זו, יש לשטוף את הקטניות פעמיים ביום ולהשאיר את הבד לח. ביום השלישי שעועית מוכן לשתילה.
איך לנבוט שעועית למטרות קולינריות?
אם המשימה העיקרית של שתילת שעועית היא לרכך את הקליפה הצפופה, אזי מטרות אחרות חשובות לשימוש בהן. במקרה זה הדגש הוא על קבלת נבטים חזקים, עבים ועסיסיים. מאפיין של ההליך הוא כי ישירות במהלך הנביטה, שעועית יש מגע מינימלי עם מים. זה מבטל את הסיכון להרקב.
כדי להאיץ את הנביטה ה"יבשה "הזו יעזור להשריית שעועית מקדימה במים בטמפרטורת החדר.
השעועית הנפוחה מוכנה כעת להנביט. הם נשטפים בנוסף ויוצקים אותם למיכל זכוכית (צנצנת) יבשים. השעועית תישאר שם יומיים ללא מים וללא ספוגים רטובים. עם זאת, הצנצנת עצמה צריכה להיות מכוסה בבד רטוב, או אפילו יותר טוב בגזה. במהלך היום יש לשטוף את השעועית פעמיים (בוקר וערב), וזכרו לכסות את הצנצנת.
אתה יכול להנביט שעועית גם באור וגם בחושך. במקרה הראשון ויטמין C ישתלט בנבטים, ובשני - B2. מעדן כזה נשמר במקרר למשך 3 ימים לכל היותר.