מנות טעימות ומהירות עם דלעת לפי מתכונים משתלמים
דלעת היופי בגינת הסתיו מוכרת לאנשים עוד מימי קדם. למנות עם דלעת יש טעם פיקנטי מוזר, שזכה למספר גדול של אוהדים. הירק בריא מקראסט לבשר תפוז עסיסי. הוא מכיל ויטמינים A ו- C, יסודות קורט ופקטינים. ברוסיה שימשו דלעת ודגנים לבישול דייסה או מרק עשיר. בבישול הם התחילו להשתמש בו לחלוטין, והפכו קרום חזק לסוג של מאכלים אקזוטיים. פירות קטנים נאפים בתנור בשלמותם או בפרוסות. עדינות זו עשויה בהחלט להחליף ממתקים.
תבשילי דלעת שלמים בתנור
אם יש רצון לקבל אורחים בצורה מלכותית ולהפתיע אותם בכישורי הקולינריה שלך, אז מנות דלעת יהיו לעזר רב. רבים מהם דורשים ירק שלם ותנור. דלעת משתלבת היטב עם בשר ודגנים. הוא עסיסי מאוד ומעניק לרכיבים אחרים טעם חריף. מנות דלעת שלמות בתנור הן לא רק טעימות, אלא גם יוצאות דופן. ניתן להגיש אותם בכוסות או לכבוש את כולם במיומנותם ולהגיש אותם במנות טבעיות.
מתכון לבשר דלעת תנור
רכיבים:
- פרי למשך קילוגרם וחצי עד שני קילוגרמים;
- 700 גרם בשר חזיר;
- 2 פלפלים;
- 50 מ"ל שמן צמחי;
- כף קטנה של מלח;
- פלפל שחור גרוס בכמות של 5 גרם;
- חצי כפית רוזמרין מיובש.
לפני הבישול יש לשטוף היטב את הבשר ולייבש אותו במגבת. זה יועיל למנה.
שיטת הבישול זמינה אפילו עבור עקרת בית מתחילה. את הבשר יש לחתוך לקוביות, לטגן בשמן צמחי במחבת או בסיר. זה אמור לתת מיץ ולרכוש צבע זהוב.
קלפו את הפלפל, חתכו לרצועות דקות ושלחו לבשר. יש להוסיף מלח ופלפל לתבשיל כדי שהרכיבים יקבלו ארומה חריפה ויקבלו טעם. הוציאו הכל עוד 5 דקות.
את הדלעת יש לשטוף היטב ולייבש בעזרת מגבת. חותכים בזהירות את הקרום העליון בצורת מכסה. חלץ את הזרעים מהפרי והשאיר את הבשר שלם. נדרש לשפוך מעט פלפל גרוס ומלח פנימה, וגם לשים זרד בתחתית רוזמרין.
מכניסים את המילוי היטב לדלעת. יש להדביק אותו קלות כך שכל הבשר יתאים. סגור את התבנית המאולתרת מעל עם מכסה שנחתך בעבר. מבשלים את המנה בחום של 190 מעלות למשך שעה.
אתה יכול לבדוק את המוכנות עם שיפוד, תוך פירסינג קרום שלה. מוציאים את הדלעת מהתנור כשהיא רכה.
מתכון לדלעת עם כבד בקר
תענוג קולינרי משובח שכולל דלעת וכבד, כולם יאהבו את זה. כל הרכיבים רוויים במיץ ארומטי והופכים לפיקנטיים במיוחד. המתכון לדלעת עם כבד בקר פשוט ורלוונטי לעקרות בית שרוצות לבשל מהר וטעים.
רכיבים:
- דלעת קילוגרם;
- קילוגרם כבד;
- 2 בצלים;
- 100 מ"ל קרם 10%;
- 200 גרם שמנת חמוצה;
- 70 מ"ל שמן צמחי;
- 4 שיני שום;
- מלח ופלפל שחור גרוס.
יש לכבס מוצרים מראש. מוציאים את הסרט מהכבד, וקולפים את החלק השלישי של הדלעת מזרעים וקליפות. יש לחתוך את האוכל לקוביות. חלקי הדלעת צריכים להיות מעט קטנים יותר.
מתבלים את הכבד במלח ופלפל, ואז מטגנים במחבת בשמן צמחי במנות בשכבה אחת. זה צריך להיות מכוסה בקרום זהוב. מעבירים את הכבד מהמחבת לכלי כך שעודף כוס השמן.
חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומטגנים בסיר. הוסיפו אליו דלעת קצוצה, הוסיפו מלח קליל לכל דבר.
תבשיל ירקות למשך 15 דקות מתחת למכסה סגור.
בזמן שהדלעת מתבשלת, עליכם להכין את הרוטב. במכל אחד מערבבים שמנת חמוצה, שמנת ו -4 שיני שום, שהועברו דרך מכבש.
כאשר הדלעת הופכת רכה, יש צורך להכניס לתוכה את הכבד המטוגן, לערבב ולשפוך פנימה את הרוטב השמנתי. מבשלים את כל הרכיבים על אש נמוכה, מכוסים עוד 10 דקות. מגישים חם כדי ליהנות מהארומה הבלתי ניתנת לתיאור.
מרק מרק דלעת בתנור
מרק עדין-מחית זכה לאהבת ילדים ומבוגרים במשך זמן רב ולמשך זמן רב. המנות הראשונות כוללות ירקות ושמנת שמתאימים זה לזה. מרק דלעת בתנור שהמתכון אליו פשוט ומשתלם, שכובש את עקרות הבית עוד יותר.
רכיבים:
- 2 דלעות;
- 500 מ"ל מרק;
- מלח ואגוז מוסקט;
- עשבי תיבול טריים.
כמות אוכל זו מספיקה לשמונה מנות. המנה מתגלה כטעימה ועשירה.
אנשים המודעים למשקל מחליפים מרק בשר במרק ירקות, מה שמפחית את תכולת הקלוריות.
כל עקרת בית יכולה להתמודד עם המרק, מכיוון שהוא קל להכנה. ראשית עליך לבשל את הדלעת. הוא מונח על תבנית עם נייר אפייה ונאפה עד שהקרום רך. כאשר הירק התקרר, יש לחתוך אותו, להשתחרר מהזרעים.
מניחים את העיסה בסיר עם ציר, מזלפים מעט סירופ מייפל ומביאים לרתיחה. לאחר מכן יש לרסק אותו באמצעות בלנדר או מעבד מזון. מוסיפים שמנת לתערובת ו מוסקטכמו גם מלח ופלפל לפי הטעם.
מחממים את המרק ואז יוצקים לכוסות. אפשר להגיש אותו גם בקערת דלעת. לשם כך מקלפים את הירק מזרעים ומרוב העיסה.
כדי לתבל את המרק, הוסיפו לפני ההגשה כף שמנת, ירקות קצוצים או גרעיני דלעת קלויים.
מרק דלעת איטלקי בתנור
המטבח האיטלקי המסורתי הוא מאוד חריף ומתובל כמו אופיו של אזור שטוף שמש עליז זה. מנה עשירה ותבלינים ארומטיים רבים משמשים למנה הראשונה והשנייה. מרק דלעת איטלקי בתנור מריח מבזיליקום וטימין, מה שעושה אותך רעב עוד יותר.
רכיבים:
- 300 גרם דלעת;
- 2 תפוחי אדמה;
- טימין ו ריחן;
- מלח ופלפל אנגלי טחון;
- צ'ילי מריר;
- 300 מ"ל חלב;
- שמן זית;
- 2 בצלים;
- סוכר.
כמות אוכל זו מחושבת לשתי מנות של ארוחה מבושלת. המרק מבושל תוך 30 דקות. חותכים את הדלעת לפלסטיק, מפזרים מלח, עשבי תיבול ארומטיים ושולחים לאפייה בתנור בחום של 190 מעלות.
מרתיחים את תפוחי האדמה בנפרד במים מומלחים. קוצצים את הבצל דק ומטגנים. אתה צריך להוסיף לו סוכר כדי להכין קרמל. מערבבים את כל הרכיבים והופכים למחית.
מוסיפים לתערובת שנוצרת עשבי תיבול ארומטיים, פלפל אנגלי וצ'ילי קצוץ. הוסף את כל הרכיבים הללו לפי הטעם. מחממים חלב, אך לא מרתיחים. יוצקים אותו למרק, ומקציפים הכל שוב היטב כך שהעקביות תהיה חלקה ואחידה.
מומלץ לפנק את האורחים במרק ריחני במנות טבעיות מדלעת קטנה. הגשה חריפה תוסיף קסם מיוחד לארוחת הצהריים או הערב.
מנות דלעת פשוטות
דלעת ריחנית עסיסית, המתכונים מגוונים, יכולה להפוך לאורחת קבועה על השולחן.
הוא משמש להכנת לא רק תענוגות קולינריים של המטבח העילי, אלא גם מנות פשוטות:
- דייסת דוחן עם דלעת היא מעדן מסורתי. הירק משתלב היטב עם חלב ושמנת, כך שהתבשיל מתגלה כרגיש מאוד ומשביע. ניתן להאכיל אותם לתינוקות, מכיוון שדלעת מכילה ויטמינים ומינרלים שימושיים רבים.
- בתבשיל ירקות, הירק מרגיש נהדר.ניתן לשלב אותו עם קולורבי, פלפל, תפוחי אדמה. כמו כן, הירק מעניק לבשר פיקנטיות מיוחדת.
- לעתים קרובות דלעת כלולה במרקי שמנת. למטרות אלה, הוא מבושל, מבושל או נאפה. המוצר משולב עם סלרי, בצל, תפוחי אדמה, עשבי תיבול, שמנת ועשבי תיבול ארומטיים.
- ניתן למצוא דלעת גולמית בסלט גזר ותפוחים. תבלינים ושמן זית הם תפאורה מושלמת לחטיף קר.
פינוק נהדר לילדים, לאחרונה, היו חתיכות ירקות שעדיין היו חמות אחרי התנור. הם החליפו את כל מעדני העולם. מנות עם דלעת אפויה תמיד ימתיקו מעט, מכיוון שהירק מכיל הרבה סוכרים. מה עוד ילדים צריכים שאוהבים פינוקים יוצאי דופן? דלעת יכולה להיות בטעם דבש או מכוסה בקרמל. השתמשו בו להכנת ממתקים וקינוחים תוצרת בית.
במטבח של מדינות שונות, יש מנות עם דלעת. הירק מוערך מאוד בשל טעמו, ארומתו ותכונותיו השימושיות. קשה עכשיו לדמיין מאנטי, מרק שמנת או קינוחים ללא דלעת. החיסרון של ירק הוא שהוא מתקלקל במהירות. את החלקים החתוכים כדאי לשמור במקפיא. וכדי לרצות את כל המשפחה, אתה צריך לבשל את כל הדלעת.