טיפים מעשיים כיצד לשמור על אבטיח עד השנה החדשה בבית פרטי או בדירה
כמעט כולם אוהבים ליהנות מגרגרי יער שטופי שמש בקיץ ובסתיו. ואיך לשמור על אבטיח עד ראש השנה בכדי ליהנות מטעמו המעולה בחורף? רבים רק חולמים על זה. למעשה, ישנן 8 דרכים עיקריות לאחסון מוצר בבית. לאחר שבחנו כל אחד מהם, אנו יכולים לבחור באופציה האופטימלית ביותר. עם זאת, ראשית אנו מגלים אילו זנים מתאימים להליך כזה. לאחר מכן ננתח את הכללים הבסיסיים לאחסון פירות. ולסיום, ננתח בפירוט כיצד לשמר אבטיח עד ראש השנה מבלי לאבד את טעמו הבלתי-נתפס.
בחיפוש אחר זנים מתאימים
האפשרויות הבאות מתאימות למקרה:
- "פסים" (פירות הם ירוקים כהים, בעלי פסים מובחנים);
- "אסטרחן" (צורה כדורית של פירות יער, עיסה צפופה);
- "מתנת השמש" (גדל בהצלחה בסיביר, הפירות חזקים, קטנים בגודלם);
- "וולשסקי" (מלון עבה עור בצבע ירוק כהה);
- "Popovka" (מובחן בזרעים גדולים);
- "צ'יל" (פירות יער כדוריים עם עיסת ארגמן).
התרגול מראה שזני יבול באמצע העונה אינם מתאימים לאחסון ארוך טווח. למרות העוצמה הנראית לעין הם מידרדרים במהירות.
מגדלים יפניים פיתחו את האבטיח היחיד בעולם עם קליפה שחורה.
שימו לב למראה העובר
כאשר נבחר זן המלונים, הם מתחילים לבדוק כל פירות יער. הקליפה צריכה להיות שלמה לחלוטין, ללא גידולים, דקירות בצבע אחיד. למי שיודע לשמר אבטיחים עד השנה החדשה מומלץ לקחת רק דגימות חתוכות בעבה עם סימן קטן מהשכיבה על צדן. משקל פירות יער - לא יותר מ -5 ק"ג.
לזנב חשיבות לא קטנה. היובש שלו מעיד על בגרות מלאה של האבטיח בסביבתו הטבעית. היעדר זנב מעיד ברהיטות כי תהליך ההבשלה הסתיים בסופרמרקט או במחסן.
רצוי לבחור פירות באמצע הסתיו, תוך התחשבות בסימנים החיצוניים העיקריים.
בשלות המוצר נקבעת על ידי הקשה על האור. אם נשמע צליל עמום, המשמעות היא שיש לפירות היער עיסה צפופה והוא מוכן לאחסון לשימוש עתידי. הפירות מועברים בקופסאות עץ עם קש טרי.
כיצד לשמור על אבטיחים עד השנה החדשה: עקרונות בסיסיים
כדי להשיג את המוצר המושלם, עליך לעקוב אחר הכללים הבסיסיים. אחסון מתאים צריך להיות:
- עם אוורור טוב;
- ללא אור שמש (חשוך לחלוטין);
- טווח טמפרטורות מקסימלי עד + 8 ° C;
- רמת לחות בתוך 80%.
בדרך כלל מכינים את המקום מראש. בנוסף, הם מחפשים מכולות מתאימות, קופסאות עץ או חביות מרווחות. המבנים מותקנים במקומות נגישים בקלות כדי לא להעביר אבטיחים שוב. חשוב לבצע את הליך התייבשות המעטפת החיצונית של העובר. לשם כך אבטיחים נותרים באוויר הצח, מכוסים בעלווה. במהלך היום עודף נוזלים מתאדה לחלוטין.
כל המניפולציות עם פירות היער מבוצעות בכפפות בד רכות.לדוגמא, הם הופכים באופן קבוע. הם גם בודקים בקפידה נזקים קלים, סדקים או אזורים רקובים. תושבי קיץ מתרגלים אפשרויות שונות כיצד לשמר אבטיח עד החורף וליהנות מטעמו. בואו ניקח בחשבון את השיטות הפופולריות והזמינות ביותר באזורנו.
אין לאחסן אבטיחים באותו חדר כמו תפוחי אדמה. שכונה כזו מאיצה את תהליך ריקבון המלונים.
אזוב מלכותו
ירק קטן ולא מכוער שצומח בשולי היער הוא בידוד טבעי מקורי. בנוסף, יש לו תכונות חיטוי. הצמח אידיאלי לאחסון אבטיחים עד תחילת ינואר. חומרי גלם נקצרים בסתיו, כאשר מזג האוויר יבש וחם. החומר שנאסף מרופד בחצר על גבי סרט ומחומם בנוסף בשמש. אחסן במקום יבש עד סוף הסתיו לשימוש "אריזה" של מלונים.
החלק התחתון של קופסאות העץ מכוסה בקפידה בבידוד "חי". ואז האבטיחים מונחים בקפידה. החלל שנוצר מלא בצמח מיובש. אחסן קופסאות עץ בחדר חשוך, ובדקו מעת לעת את איכות הפרי.
תנוחת תלייה מועילה
לאחסון כמות קטנה של מלונים ודלעות בדירה בעיר, רשתות מיוחדות מתאימות. הם מכניסים אבטיח פנימה ואז תולים אותו בוו. מתברר ערסל מיניאטורי בו הפרי "נח" עד החורף. הוא ממוקם בנוחות על מרפסת או מבודד מוּסָך. במידת הצורך, המוצר עטוף בבד כותנה או בד צמר.
אבטיחים במצב זה לא צריכים לגעת בחפצים זרים.
התכונות המופלאות של אפר עץ
מתבוננים בטבע, רבים שמים לב עד כמה היא משתמשת בחוכמה בפסולת. עלים שנפלו מפרים את האדמה, ועצים יבשים הם דלק מעולה. בדרך דומה, אֵפֶר מגן על המעטפת החיצונית של האבטיח מפני חיידקים מזיקים.
הרבה אפר נשפך למיכל מתאים. ואז בנה משפך עמוק והניח את המלונים. מעל נשפכת שכבת אפר מוצקה כך שהפירות נטמעים בה לחלוטין. המכולות מובאות למרתף או לארון, שם שומרים על טמפרטורה קבועה.
"מיטה" קש אמינה
משתמשים בשיטה בעת אחסון אבטיחים על מתלים או קופסאות עץ. כמובן, קש נאסף בקיץ, לאחר קציר החיטה. היא מוחזקת בעליית הגג, שם היא יבשה ומאווררת היטב. בבוא העת החומר מונח על המדפים בשכבה עבה או שתחת הקופסאות מבודדת. ואז מונחים אבטיחים על המיטה "הרכה". העיקר שהפירות עטופים לחלוטין בפסולת חיטה. הם יכולים להישאר במאגר כזה עד סוף החורף.
קליפת פרפין נוחה
ליצירת "סרקופג" מקורי לאבטיחים השתמשו בשעוות דבורים או בפרפין. השיטה מתאימה לאחסון גידולי פסים בדירה. ראשית, חלקי החומר מונחים בכלי עקשן ומחוממים לעקביות נוזלית. ואז הוא מוזג בעדינות על האבטיח המוכן.
התוצאה היא מה שמכונה קרפאס. זה מגן על פירות היער:
- משינויים אפשריים בטמפרטורה;
- לחות מוגזמת;
- חיידקים מזיקים.
המוצר שומר להפליא על טעמו, על הלחות והארומה שלו. הוא נשמר בהצלחה עד השנה החדשה, ומשמש כקינוח ויטמין.
זה פשוט מים
שיטה זו דורשת מיכל עמוק ורחב ומים קרים. הוא מותקן במרתף, שם חשוך והטמפרטורה נשמרת קבועה. לאחר מכן, טובלים פירות מתאימים בנוזל. מים הם הגנה אמינה מפני גורמים חיצוניים המובילים לקלקול פירות.
כל שבוע וחצי יש להחליף את הנוזל כדי לקבל את המוצר המושלם.
אחסון חול קלאסי
כדי למנוע מהירקות לאבד את הלחות והמראה האטרקטיבי שלהם, הם נקברו בחול יבש. זה נעשה עם סלק וגזר.האם אפשר לשמור אבטיח עד השנה החדשה תחת "כיסוי" כזה? התרגול הראה ששיטה זו שימשה בבית במשך זמן רב.
במרתף מותקן מכולה מרווחת. בחר אבטיחים מתאימים ללא נזק חיצוני. חול יבש נשפך בתחתית. מספר פירות מודבקים ונמרחים. חומר טבעי נשפך על גבי, מכסה לחלוטין את גרגרי הפסים. באחסון כזה הם שומרים על הטריות, הטעם והארומה המקוריים שלהם. גם בטמפרטורות נמוכות הפירות לא קופאים.
חימר פרימיטיבי "אמפורות"
אין צורך בכישרון או ביצירתיות בכדי להשתמש בשיטה. הכל הרבה יותר פשוט. חומר טבעי משולב עם מים. מערבבים היטב לקבלת מסה הומוגנית של צפיפות בינונית. בחרו אבטיחים עם עור עבה. ואז הפיתרון שנוצר מוחל בשפע על פני השטח של פירות היער. כאשר ה"אמפורה "מתקשה, הם לוקחים אותה לחדר קריר. לפני השימוש, המוצר טובל במיכל מים והחימר מוסר בזהירות.
בדקנו מקרוב את 8 הדרכים הפופולריות לשמור על אבטיח קריר. מכשירים וחומרים שונים משמשים לעסקים. לדוגמא, רשת אבטיח מרגיש נפלא במרפסת לפני תחילת הכפור החמור. ובחול הפרי נשאר עסיסי וארומטי. חלקם יאהבו את אפשרות המים. למרות שתצטרך לעבוד קשה, ולעיתים לשנות את הנוזל. לאנשים יצירתיים, "דוגמנות" מחימר או שעווה מתאימה. חובבי הצומח כנראה יביאו בחשבון את תכונות הטחב. בכל מקרה, שימור גרגרי הפסים עד השנה החדשה הוא מטרה ממשית.