איך מגדלים תפטיר פטריות בבית
טיפוח הגברת של פטריות בכוחות עצמה לא רק מעניין, אלא גם רווחי מאוד. זה דורש תפטיר. כיצד לגדל תפטיר פטריות בבית על מנת לקבל מוצר שלם? בחלק מהמקרים יידרש ציוד מעבדה. יש לבצע את כל ההליכים במצב של סטריליות מלאה, בהתאם להוראות בדיוק.
מה שנקרא תפטיר, פונקציותיו
חיצונית, התפטיר מיוצג על ידי החוטים המשובחים ביותר, חומים, צהובים או לבנים. הם יוצרים רשתות, חלקם מארגים, הנקראים היפות. לעתים קרובות הם דומים לצמר גפן או למוך, ואם אתה מסתכל עליהם מבעד לזכוכית מגדלת, אתה יכול לראות מיתרי תפט. זהו איבר תת-קרקעי, אך לעיתים הוא בולט מעבר למצע בו הוא צומח. התפטיר הוא שאחראי על האכלת הפטרייה וקיבועה באדמה.
לעיתים רואים היפות במקומות בהם בעבר נמצא התפטיר (גזעים או אדמה פורייה). לפעמים קוטפי פטריות אוספים אותם כדי לשתול תפטיר לצורך גידול מאוחר יותר של פטריות בבית.
סוגי שתילת תפטיר
ישנם כמה סוגים של חומר זה:
- חומר זריעה - חומר מוכן לשימוש שנאסף מתאי-תאים בעבר;
- רחם - הוא גדל בתנאים סטריליים, קרוב לתנאי מעבדה, באמצעות מבחנות;
- התפטיר של גוף הפטרייה - במקרה זה, הזרעים הם חלקיקים של כיפות טריות, שנקטפו בתנאים מסוימים.
ניתן לרכוש את הזרע בחנויות מתמחות ולהניח אותו במצע מיוחד להמשך נביטה. צריך לגדל תחילה את שתי האפשרויות האחרונות. כיצד לגדל תפטיר פטריות בבית באמצעות ציוד - בהמשך המאמר.
איך מגדלים תפטיר פטריות בבית
גידול דורש את הכלים והחומרים הבאים:
- צורב, אלכוהול;
- מַלְקֶטֶת;
- מבחנות זכוכית עם פקקים;
- וורט ואגר-אגר;
- מי חמצן;
- כפפות סטריליות.
כל הפריטים שיהיו מעורבים בתהליך חייבים לעבור עיקור נוסף, כולל אזור העבודה.
הכנת תפטיר הרחם
לפני שמכינים תפטיר בבית, עליכם להכין מדיום תזונתי. עליכם להתחיל לערבב את הורט עם אגר-אגר. התערובת מבושלת על אש נמוכה עד שהיא סמיכה. יש להכין את חלקיקי הפטריות כבר בשלב זה - לטפל במי חמצן ולהניח אותם במיכל מיוחד.
יוצקים את התערובת המעובה למבחנות נקיות. השאירו אותם להתקרר לזמן מה בשיפוע קל. כאשר המסה מתקררת, היא הופכת לג'לי, ובאותה עת תוכלו להתחיל להניח את חלקיקי הפטריות. זה צריך להיעשות עם מלקחיים סטריליים.
לפני סגירת הצינור עם פקק, יש להחזיק אותו מול המבער לצורך חיטוי. לאחר מכן, יש להסיר את הצינורות למקום חם וחשוך. בתנאים אלה גדל התפטיר של הפטרייה למשך שבועיים. תקופה זו מספיקה כדי להשיג את החומר המוגמר לזריעה.
הסיבה העיקרית לכך שקוטפי פטריות מסוימים לא מצליחים לגדל תפטיר היא אי סטריליות. כאשר מיקרואורגניזמים נכנסים לצינורות, התוצאה היא עובש.
הכנת תפטיר זרעים מגוף הפטרייה
שיטה זו נחשבת לקלה ביותר. לעתים קרובות יותר מיצליום זה מיוצר לצורך גידול פטריות צדפות וכוסות דבש בבית.
תהליך הבישול הוא כדלקמן:
- בחר את הכובעים הבשלים. חשוב לבחור דגימות גדולות ללא נזק.
- השרו אותם במים רותחים חמימים למשך יממה.
- לאחר יום, מרוקנים את המים, טוחנים את המכסים לדייסה עם חפץ סטרילי.
- יש להניח את התערובת המתקבלת מייד במצע שהוכן מראש.
לא ניתן לאחסן את דייסה במשך זמן רב - יש להשתמש בה באופן מיידי. כאשר מגדלים פטריות, יש לשמור על טמפרטורה ולחות מסוימים בתוך הבית.
ישנן מספר דרכים אחרות לגדל תפטיר.
גידול תאי שריר ברחם
שיטה זו נחשבת נפוצה בקרב קוטפי פטריות המגדלים פטריות צדפות. כדי להכין תפטיר תבואה בבית, תזדקקו לשיבולת שועל, דוחן או זרעי תירס. מוכרת השיטה היעילה ביותר לגידול תפטיר על גרגרי שיפון. צריך להכין אותם לפני השימוש.
השלב הראשון הוא הרתחת הגרגירים. לשם כך, הכינו 30 ק"ג דגנים, שפכו פנימה 30 ליטר מים. מבשלים חצי שעה על אש נמוכה. לאחר מכן מרוקנים את יתרת המים ומייבשים את הגרגירים. לאחר מכן, יש לערבב אותם עם גיר (100 גרם) וגבס (350 גרם). זה יאפשר לאוויר להיכנס ולהפוך את התבואה לפירורית.
השלב הבא הוא מילוי מיכלי זכוכית (עדיף לקחת צנצנות של 2 או 3 ליטר) לחלקי 4/5 עם גרגרים. מכסים את הצוואר של כל צנצנת בגזה נקייה. יש למקם אותם בסיר גדול או בחיטוי רפואי, אם קיים. יש צורך לעקר מכולות פעמיים למשך 2-3 שעות, תוך התחשבות במרווח - בערך יום. במהלך הרתיחה חשוב לוודא כי לא נכנסים מים לצנצנות. לאחר מכן יש להעביר את כל המכולות לחדר נקי ולהשאיר למשך כ- 15 שעות.
לאחר מכן, הדגנים שנוצרו יכולים להיחשב מוכנים ליישוב נבגים. לשם כך, חתיכות מהפטרייה מונחות במיכלים עם תבואה. חלקי הפטרייה נלקחים מהכובע. לפני שמניחים אותם במיכל, יש לטפל בשברים במי חמצן.
אחר כך מועברים את הפחיות למקום חם ומוצל. אסור שיהיו טיוטות בחדר. כמו כן, אל תאפשרו אור שמש ישיר.
בכפוף לביצוע המדויק של התהליך הטכנולוגי, מוך לבן יתחיל להופיע לאחר 12-15 יום. זהו התפטיר לגידול פטריות.
יתרונות גידול תפטיר על קרטון
השיטה, המוכרת על ידי קוטפי פטריות רבים המגדלים שמפיניון, מתבצעת באמצעות קרטון. יש להשרות חתיכות קרטון עבה במים רותחים במשך 30-60 דקות. ואז סחט אותו החוצה והפריד אותו לשכבות. פרקו את גזע הפרי לסיבים קטנים והניחו אותם על נייר, וכיסו אותו בשכבת קרטון מעל. מניחים חומר במיכל פלסטיק עם חורים ועוטפים בצלופן. להתפתחות תקינה של התפטיר, נדרשת טמפרטורה של לפחות 20 מעלות צלזיוס, אוורור יומי וללא אור שמש. הצילומים הראשונים ייווצרו בעוד 20 יום.
יתרונות השיטה:
- הקרטון עשוי מעץ, שכבר מכיר את התפטיר מנסורת ושבבים;
- זה די נגיש;
- אין צורך לעקר אותו;
- שומר על לחות היטב;
- לוח גלי, בשל צורתו, מאפשר לתפטיר לנשום.
לפני שמתחילים לעבוד עם קרטון, חשוב לחתוך את כל האותיות ולהסיר את כל עקבות הדבק והקלטת.
אחסון של תפטיר
בטמפרטורות של עד 4-5 מעלות צלזיוס, תפטיר צדפות יכול להישאר בר קיימא במשך כשנה. עדיף לאחסן את התפטיר בשקיות ואקום. עם זאת, ראשית עליהם לטפל בחום במים רותחים למשך 20 דקות. רק אז ניתן לארוז את תפטיר התבואה בשקיות.
כיצד לבחור תפטיר מוכן
ניתן לרכוש תפטיר אם אין תנאים לגידולו. עליכם לבחור בזהירות. בקנייה חשוב לשים לב לתאריך הייצור, למשך האחסון. ככלל, חיי המדף של התפטיר הם 3-4 חודשים בתנאים מסוימים.
עֵצָה! קוטפי פטריות מנוסים אינם ממליצים לרכוש תפטיר יבש. רבים שמו לב שהוא צומח הרבה יותר לאט ולא מסתגל היטב לסביבה.
לפני תחילת העבודה, כדאי לקחת אצווה קטנה בחנות מתמחה, בעוד שאין אמון באיכות המוצר. שימו לב לאריזה. עליו להיות נקי, נקי מפגיעות, נטול עובש וריח.
לפני הזריעה טמפרטורת האחסון המומלצת אינה גבוהה מ -4 מעלות צלזיוס. בשום מקרה אסור להקפיא את התפטיר, אחרת היבול ימות. יש למקם חבילות עם תפטיר במרחק כלשהו זה מזה לצורך אוורור.
עליכם להתחיל בעבודה על ידי טחינת המוצר, מבלי לפתוח את האריזה. השתמש בכפפות סטריליות לפני פתיחת האריזה. במקרה זה, הטמפרטורה צריכה להיות טמפרטורת החדר.
אילו סוגי פטריות ניתן לגדל באמצעות תפטיר
כעת, כשתדעו כיצד תוכלו לגדל תפטיר פטריות בבית, עליכם לדעת אילו פירות מגדלים באופן עצמאי. אותם זני פטריות שניתן לגדל בבית אינם דורשים עלויות חומר מיוחדות או עבודה קשה. רוב הזמן והכסף יושקעו להשגת תפטיר.
ניתן לגדל באופן עצמאי פטריות השייכות לעץ (שיטאקי, פטריות חורף, פטריות צדפות) ואדמה (רינגטות ושמפניונים). רבים שולטים בעסק זה, במיוחד מכיוון שכיבוש זה אינו דורש שטחים גדולים. אם תרצה, ניתן להשיג פטריות אפילו במרפסת.
בחירת מצע לשתילת תפטיר
יש לבחור את המצע על סמך אילו פטריות מתוכננות לגדל. למשל, שמפיניונים משגשגים בקומפוסט, פטריות צדפות על קש, ושיטאקי על נסורת. מומלץ לעקר את התפטיר לפני הזריעה על מנת למנוע חדירת מיקרואורגניזמים.
יתר על כן, התפטיר מופץ באופן שווה במצע. ראשית, התפטיר מחומם לטמפרטורה של 20-21 מעלות צלזיוס ומושאר למשך 20 יום. לאחר מכן יש להוריד את הטמפרטורה ל -13 מעלות צלזיוס ולהישאר כך עד להופעת היבול.
הפטריות יתחילו להופיע בהדרגה לאחר 3 שבועות. במהלך צמיחתם והתפתחותם, יש צורך לשמור לא רק על טמפרטורה, אלא גם על לחות, כדי לספק להם כהה.
הפרי יכול להיחשב בשל לחלוטין כאשר הכובעים יכולים להיפרד בקלות מהגבעול. בקציר חשוב לא לפגוע בנבגים ולכן עדיף להשתמש בסכין חדה למדי.
התוצאה החיובית של בישול תפטיר תלויה בעיקר בתנאים בהם הוא מיוצר. החדר בו מתרחש התהליך חייב להיות סטרילי לחלוטין. יש לשמור על ניקיון בכל השלבים, ולבצע הליכים עם כפפות סטריליות.