לגלות את הפרטים - אילו שעועית בריאה יותר, לבנה או אדומה
קטניות מכילות כל כך הרבה חלבון שהן יכולות להחליף בשר, והן גם נותנות תחושת מלאות. לרוב, ישנם זנים אדומים ולבנים במבצע וזה לא מפתיע שרבים מעוניינים באיזה שעועית בריאה יותר, לבנה או אדומה. הם נבדלים לא רק במראה, אלא גם בהרכב הכימי, ואפילו התוכן הקלורי של שני המינים שונה.
היתרונות הבריאותיים הכלליים של שעועית
שעועית מבושלת, ללא קשר לצבעם, משפיעה לטובה על הגוף:
- הפחתת רמות הכולסטרול ורמת הגלוקוז בדם;
- ניקוי רעלים;
- לעורר את העיכול;
- לנרמל את קצב הלב ואת תפקוד בלוטת התריס;
- להרוות במהירות ולעזור להילחם במשקל עודף;
- לשמור על מראה בריא של העור ולמנוע את מחלותיו;
- יש להם השפעה משתן, הסר חול ואבנים;
- יש השפעה מרגיעה על מערכת העצבים.
אילו שעועית בריאה יותר - לבנה או אדומה
שעועית אדומה גבוהה יותר בקלוריות ובשומן ופחמימות גבוהה יותר. אם ב -100 גרם שעועית לבנה יש 298 קק"ל, אז בשעועית אדומה - כמעט 340 קק"ל. בשעועית אדומה יש שומן רב יותר פי 4 מאשר בשעועית לבנה (9.8 גרם לעומת 2.4 גרם), ולכן למי שעודף משקל עדיף לאכול זנים לבנים. אך שעועית צבעונית מתאימה יותר לספורטאים ולאנשים המקיימים אורח חיים פעיל. הם עוזרים לבנות במהירות מסת שריר ולהחזיר כוח.
שעועית אדומה טובה יותר גם לנשים בהריון, מכיוון שהן מכילות יותר חומצה פולית.
מנקודת המבט של הקוסמטיקה, שני הסוגים יהיו בעלי ערך. אדום מאט את תהליך ההזדקנות, ואילו הלבן מסייע בשמירה על גוון עור יציב ובריאות.
שני סוגי הקטניות משמשים לבישול. אבל שעועית לבנה כלולה בתפריטים תזונתיים ואפילו לילדים פִּירֶה וסופלה בזכות המרקם העדין שלה. השעועית האדומה הצפופה יותר משמשת בסלטים, במנות עיקריות או במנות עיקריות.
לפיכך, אי אפשר להשוות ולהעריך באופן חד צדדי את התכונות המועילות של סוגים שונים של שעועית. הכל תלוי במטרה ומי בדיוק ישתמש בהן. בנוסף, כדאי לבחון את מאפייני הגוף והמחלות הקיימות.