תכונות הריפוי של הגרב בהרכב הכימי שלו
Scorzonera הוא יבול ירקות שגדל לגידול שורש טעים ועסיסי. תכונות הריפוי של הגרזן ידועות באופן נרחב. השורש חוסך מהשמנת יתר, סוכרת, יתר לחץ דם, אנמיה, צנית, שחמת, דלקת הערמונית ומחלות אחרות. בתקופת האביב-סתיו, זהו תוסף ויטמין לתזונה, המסייע לחיזוק המערכת החיסונית ולשמירה על יעילות. הרכב המינרלים היקר של הצמח מבטיח את חוזק העצמות והשיניים. המוצר מוכן כמו כל ירק. מכינים ממנו סלטים ותוספות, מוסיפים למרקים, קדירות, בשר ודגים, משומרים, מיובשים, קפואים.
מיני צמחים ושכיחותם
Scorzonera משמש כמוצר מזון טעים ובריא, כמו גם כתרופה טבעית.
הרכב ותכולת הקלוריות של המוצר
Scorzonera הוא שורש שחור רפואי בעל הרכב ייחודי ותכונות שימושיות רבות. הוא מכיל ויטמינים מקבוצת B, A, C, E, PP. הרשימה הנרחבת של מינרלים הקיימים בגידול השורש היא מדהימה. ביניהם אשלגן, נחושת, מגנזיום, ברזל, אבץ, סידן, מנגן, זרחן. הירק עשיר בפקטינים, סכרידים, סיבים, הוא מכיל אינולין, לבולין, אספרגין. הצמח שייך לקטגוריית המוצרים התזונתיים. תכולת הקלוריות של 100 גרם עיסה היא 17 קק"ל בלבד.
לפי הטעם, ירק השורש של הסקורצ'ונרה דומה אספרגוסלפיכך הוא נקרא בעבר "אספרגוס של המסכן".
היתרונות הבריאותיים של scorzonera
אכילת שורש scorzonera מספקת מניעה של מחלות רבות. בעזרתו אנשים משמרים את היופי, משפרים את הרווחה ומאריכים את החיים. הצמח נחשב ליקר במיוחד עבור קשישים. הירק מונע התפתחות של שינויים הקשורים לגיל, עוזר לנרמל את רמת הסוכר והכולסטרול בדם, משפר את תפקוד הלב והמוח, מנקה את הגוף מחומרים מזיקים, מגביר את עמידות הגוף.
בקטגוריית הגיל המבוגר, את השורש כדאי לאכול לאחר טיפול בחום - רתיחה, טיגון, תבשיל.
תכונות הריפוי של השרביה:
- ריפוי פצעים וכיבים;
- הַרדָמָה;
- חיטוי ואפקט חיידקים;
- השפעה אנטי דלקתית;
- ניקוי מרעלים ורעלים;
- נורמליזציה של סוכר בדם וכולסטרול;
- שיקום הכבד;
- פירוק אבנים בצינורות הכליות וכיס המרה;
- חיזוק החסינות;
- דיכוי תיאבון;
- תפקוד מעי משופר.
מתכונים ושיטות בישול
ברפואה העממית משתמשים בעלים ובשורשים של סקורזונרה גם טריים וגם מיובשים. ראשית, יבול השורש נשטף וקילף. לפני האוכל אוכלים את השורש הקלוף בקצרה במים מומלחים. השרייה מסירה מיץ חלבי ומפיגה מרירות. לאחר טיפול בחום (רתיחה, טיגון, בישול), העיסה הופכת רכה, אך העסיסיות נותרת.
עדיף לטפל בשורשי הסקורזונרה בכפפות, מכיוון שהמיץ החלבי מכתים את העור בצבע כהה.
מיץ טרי
יבול השורש נשטף, קלף, מגורר או טחון. מיץ נלחץ מתוך המסה שהתקבלה בעזרת גזה או בד כותנה דק. המיץ מאיץ את ריפוי הפצעים והסדקים בעור, מקל על דלקת ממורסות וכיבים, ומסייע בעקיצות חרקים. לטפל בגרון במיץ, להשרות צמר גפן ולהחיל יישומים על החניכיים לדלקת חניכיים ומחלות חניכיים.
מרתח מעלים או שורשים
קחו כף עלים יבשים בכוס מים, הביאו לרתיחה והרתיחו על אש נמוכה למשך 15 דקות. לאחר מכן, המרק מוזרק לחצי שעה, מסונן. ניתן להחליף את העלים בשבבי שורש יבשים. לטיפול בהצטננות מוסיפים דבש למרק ונלקחים דרך הפה. עם אורוליתיאזיס הם שותים אותו מדי יום למשך חודש. הנוזל משמש לאמבטיות טיפוליות לדיאתזה, אקזמה, דלקת פרקים.
עירוי מים
עבור 250 מ"ל מים רותחים תזדקקו לכף שורש קצוצה, טרייה או יבשה. הנוזל מבושל במשך 10 דקות ולאחר מכן מוזרק עד שהוא מתקרר לחלוטין. העירוי המוגמר מסונן ושותים בלגימות במהלך היום. בעזרתו מטפלים בטרכיטיס וברונכיטיס, נלקחים בגלל מחלת קרינה, אי ספיקת כליות וכבד, הידרדרות של ניידות מפרקים, כאבי שרירים ועצב עצבי.
תמיסה לאלכוהול
עבור חצי ליטר וודקה איכותית, אתה צריך לקחת שורש אחד גדול. לרוב טובלים אותו בשלמות בבקבוק או חותכים אותו לאורכו ל -4 חלקים. את התמיסה מכינים לשבוע. החל את הסוכן באופן חיצוני או פנימי. עם דלקת פרקים ורדיקוליטיס, דחיסות נעשות באזורים כואבים בגוף. בתקופת האביב-סתיו, לחיזוק כללי של הגוף, קחו 30-40 טיפות בבוקר. התמיסה מגבירה את גוון הגוף, משפרת את הביצועים.
מרפא תה
מעורבב בחלקים שווים עלה תה וחומר גלם יבש scorzonera. תה בריא נרקח בקומקום, בלחץ או ישירות בכוס. המשקה שותה כמו תה. זה מרגיע את מערכת העצבים, חוסך מרעלת, מדכא תיאבון, משפר את מצב הרוח, מאיץ את תהליכי חילוף החומרים וההחלמה.
משחה מאלחשת
אבקת שורש Scorzonera מעורבבת עם חמאה או שומן חזיר. משחת ריפוי משמשת לכאבים בשרירים ובמפרקים, מקלה על פסוריאזיס ומסלקת תסמינים של מחלות עור אחרות. ההרכב נשפשף ישירות לתוך הנגע.
כיצד יכול סקורזונרה להזיק?
הנזק של scorzonera יכול להתבטא רק בחוסר סובלנות אישית. התכונות המועילות של הירק מאוששות על ידי גידול רב שנים, וצריכת מבוגרים וילדים. ריכוז גבוה של חומרים פעילים ביולוגית מאפשר להשתמש בצמח למטרות רפואיות.
השימוש במזלזל מבוסס על תכונותיו הרפואיות. הצמח נמצא בשימוש נרחב ברפואה העממית במגוון דרכים, הוא מניעה של מחלות קשות רבות. בסתיו משמש ירק השורש כמוצר צמחי מרפא עונתי. זה משתלב היטב עם אחרים ירקות, מרכיבי בשר ודגים, ביצים, פסטה, דגני בוקר. Scorzonera נקצרת לשימוש עתידי - משומר, קפוא, מיובש. יחד עם זאת, התכונות המועילות של יבול השורש נשמרות במלואן.