הקינוחים הטובים ביותר לראש השנה 2020
בסוף כל חג כולם מצפים לשולחן מתוק בכדי ליהנות ממטעמים טעימים ויוצאי דופן. תוכלו לבשל קינוחים לקראת השנה החדשה בעצמכם, פשוט להכיר את מגוון המתכונים, ללמוד פעולות שלב אחר שלב ולהתחיל בתהליך.
עוגה אנה פבלובה
להכנת קינוח ראש השנה שכזה תצטרכו:
- 2 סנאים;
- סוכר - 70 גרם;
- עמילן - 30 גרם;
- שוקולד - 60 גרם;
- תותים - 100 גרם;
- מסקרפונה - 5 כפות. כפות;
- חומצת לימון;
- מנטה (אופציונאלי).
עם כל המרכיבים הקיימים תוכלו לעבור בהדרגה לתהליך הכנת הקינוח.
ראשית, הפרידו בין הלבנים לחלמונים, שלחו אותם לקערה מרווחת והקציצו אותם לרצועות לבנות בעזרת מיקסר. 
ואז הוסיפו בהדרגה כמה אפונים של חומצת לימון וסוכר, תוך כדי הקצפה עדינה של הכל לאחידות אחידה.
חלבונים צריכים להיות בצורה טהורה, אם אפילו כמות קטנה של חלמון עולה עליהם, זה לא יעבוד לקבל מסת אוויר לבנה כשלג.
בשלב הבא מוסיפים עמילן לתערובת המתקבלת, מערבבים הכל בעזרת מרית, ומונעים היווצרות גושים.
ואז יוצרים את העוגות בצורה של סלים עם דפנות קטנות. עדיף להשתמש בשקיות מאפה, אך אם אין כאלה, שקית אוכל רגילה עם פינה חתוכה תעזור להתמודד עם המשימה.
העוגות מונחות על קלף במרחק קצר זו מזו, ונשלחות לתנור, מחוממות מראש ל 100 מעלות למשך 60 דקות. לאחר הכנת העוגות, צננו מעט והמשיכו לתהליך מילוין.
בפנים, אתה יכול להוסיף לא רק תותים, אלא גם שוקולד, לאחר שהמסת אותו בעבר באמבט מים. השילוב של תותים ושוקולד יהפוך את הקינוח לטעים ויוצא דופן.
כדי לשפר את הטעם, ניתן לקשט את החלק העליון של העוגות עם גבעול נענע, זה יעניק לו ארומה מדהימה.
מרקיזת שוקולד
קינוחים לשנה החדשה עשויים להיות שונים, ואין צורך לקנות אותם בחנות, אם מטילים ספק בתועלת של הרכב. בבית תוכלו להכין גם ממתקים טעימים תוך שימוש בכמות החומרים המינימלית. מרקיז שוקולד הוא קינוח שמוכן באמצעות שלושה מרכיבים הקיימים במטבח של כל עקרת בית. המתכון לממתקים של ראש השנה שכזה הוא פשוט ככל האפשר; ההכנה אורכת מספר דקות.
לקינוח תזדקקו:
- 150 גרם שוקולד מריר;
- 200 גרם חמאה;
- 3 ביצים.
ממיסים מראש את השוקולד באמבט מים, מערבבים אותו ביסודיות ומסירים גושים.
ואז הוסיפו חמאה לתערובת השוקולד שהתקבלה, תוך ערבוב הכל עד לקבלת תערובת אחידה.
לאחר מכן, הוסיפו בנפרד חלבונים וחלמונים לעקביות, מוקצפו מראש עד לקבלת תערובת אחידה.
יש להוסיף לבנים וחלמונים בנפרד תוך הקצפה יסודית של כל רכיב.
קינוח עם מרשמלו ופירות
כדי לשמור על הצורה האידיאלית של הדמות ובמקביל ליהנות מקינוחים טעימים, עליכם להכיר את המתכונים להכנת ממתקים בריאים לראש השנה. קינוח על בסיס מרשמלו ופירות קל ומהיר להכנה, אינו דורש מספר רב של מרכיבים.
לבישול עליכם לקחת:
- 100 גרם מרשמלו;
- בננה;
- 1 אֲפַרסְמוֹן;
- קיווי.
- 200 גרם שמנת חמוצה;
- אגוזי מלך ונענע לפי הטעם;
- נוֹפֶך.
מקציפים בבלנדר את המרשמלו והשמנת החמוצה עד לקבלת תערובת אחידה.חותכים את הפרי בנפרד לחתיכות קטנות.
עדיף לקחת קיווי ובננה בשלים כך שיהיה להם טעם חמצמץ שלא הובע.
קינוח השנה החדשה נוצר בשכבות:
- בננה;
- קרם;
- קיווי;
- קרם;
- אֲפַרסְמוֹן;
- קרם;
- אֱגוֹזִים.
מקשטים את החלק העליון בזרעי רימון ומוסיפים עלה נענע טרי. ניתן להכין קינוח כזה לשנה החדשה גם לילדים, מכיוון שאין צבעים ותוספים מזיקים בהרכבו. בשל כמות הפירות הגדולה, זה לא רק יהיה טעים, אלא גם שימושי לשמירה על בריאות הגוף ולהרווייתו בוויטמינים הדרושים בחורף.
מתכון לסרטון של פאנה קוטה
קינוחים לראש השנה במדינות שונות
לכל מדינה יש מסורות משלה, תוך התבוננות בהן לא רק בחגים דתיים, אלא גם בשנה החדשה. ישנם קינוחים לאומיים ממדינות שונות שעליך להכיר ביתר פירוט.
איטליה - טירמיסו
להכנת קינוח תצטרך:
- עוגיות "יובל" - 400 גרם;
- גבינת מסקרפונה - 200 גרם;
- קקאו - 2 כפות. כפות;
- קוניאק - 1 כף. הכף;
- קפה טחון טבעי - 2 כפות. כפות;
- שמנת - 200 מ"ל;
- אבקת סוכר.
ראשית מכינים קפה ללא סוכר ומקציפים בנפרד שמנת עם אבקת סוכר.
ואז מוסיפים להם גבינה, והכל מעורבב היטב יחד. עוגיות מושחחות בקפה מוכן עם קוניאק, מונחות בצורה עם דפנות. הקינוח נוצר בשכבות: עוגיות + שמנת. מפזרים מעל שוקולד מגורר.
כדי שהקינוח יהיה רווי היטב, עליו להיות במקרר 3-4 שעות.
ארה"ב - עוגת גבינה
עוגת הגבינה מבושלת תוך 30 דקות ונעימה לטעמה העשיר והעדין.
לבישול אתה צריך את המרכיבים הבאים:
- ביסקוויטים;
- חמאה - 100 גרם;
- גבינת קוטג '- 600 גרם;
- חלב מרוכז - פחית אחת;
- ביצים - 3 יח '.
- סוכר וניל;
- שוקולד.
טוחנים את העוגיות יחד עם חמאה מַמחֶהכדי לקבל עקביות צמיגה. הוא מונח בתבנית, נלחץ היטב בכף כך שלא נוצרים פערים.
למילוי מערבבים גבינת קוטג ', ביצים וחלב מרוכז. את התערובת המוכנה שופכים על גבי הבסיס ונשלחים לתנור למשך 40 דקות בטמפרטורה של 160 מעלות. לאחר מכן, פזרו את הקינוח בשוקולד מגורר והגישו.
לקישוט עוגת הגבינה ניתן להוסיף עלי נענע, פירות יער ו סירופי קינוח שונים.
בריטניה - פודינג
פודינג הוא קינוח אהוב בארצות רבות, אך מקורו באנגליה העתיקה.
כדי להכין אותו, קח:
- ביצים - 3 יח ';
- סוכר - כוס;
- סולת - כוס;
- קרקרים - 2 כפות. כפות;
- חמאה - 100 גרם;
- מלח.
הרתיח קודם את החלב. לאחר מכן, שפכו לתוכה סולת בזרם דק, ערבבו מיד, והימנעו מהיווצרות גושים. מבשלים 10-15 דקות עד שמסמיך.
ואז טוחנים את החלמונים עם סוכר, ומקציפים את החלבונים לקצף. ואז הוסיפו אותם בזה אחר זה לדייסה, ערבבו היטב.
שים את המסה המוכנה על תבנית זרועה פירורי לחם. השכבה צריכה להיות בטווח של 3 מ"מ. מחליקים את החלק העליון ומשמנים בשמנת חמוצה, שולחים את הפודינג למשך 20 דקות בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות.
את הפודינג ניתן להגיש עם פירות או ריבה.
ישנם מתכונים רבים לממתקים לרגל השנה החדשה, ובין המבחר הגדול תוכלו לבחור אחד משתלם יותר וקל יותר להכנה. על ידי השקעת אהבתכם ונשמתכם בתהליך תוכלו להכין קינוחים טעימים ומקוריים באמת לכל המשפחה.