האם ניתן לאכול ערמונים גולמיים ואילו?

אתה יכול להגיד לי אם אפשר לאכול ערמונים גולמיים? בזמן חופשה בחו"ל ניסיתי שם את המעדן הזה לראשונה, אבל טיגנתי. כל כך אהבתי שהחלטתי לגדל לעצמי ערמון אכיל בבית. הרבה זמן חיפשתי שתיל, הם לא מוכרים אותם בחדר הילדים שלנו, הצלחתי להעביר אותו דרך חנות מקוונת. ועכשיו העץ שלי כבר נתן את הקציר הראשון שלו, תריסר אגוזים קטנים. לא מספיק לבישול, חבל לזרוק אותו, אולי אתה יכול ללעוס אותם ככה?

במטבח הרוסי לא ניתן למצוא ערמונים מטוגנים בשום מתכון, וזה לא מפתיע, כי המנה הזו הגיעה אלינו מארצות רחוקות. ואם אתה לא יכול להפתיע גורמט אמיתי עם פירות אפויים או מטוגנים, אז עולה השאלה למתחילים: האם אפשר לאכול ערמונים גולמיים. אגוזים חומים מדהימים אלה ארוזים בחומרים מזינים. בנוסף, הם עשירים מאוד בקלוריות (180 קק"ל לכל 100 גרם מוצר מטוגן), אך יחד עם זאת פחות שומניים מהאגוזים עצמם. כל זה נובע משומנים רוויים, שכמותם היא 10% בלבד, ואפילו אלה מעובדים במהירות על ידי הגוף.

כולם יודעים שבתהליך הבישול, במיוחד הטיגון, תכולת הקלוריות באגוזים עולה. בנוסף, כתוצאה מטיפול בחום, חלק מאבות המזון הולכים לאיבוד. לכן, עבור מי שעוקב אחר הדיאטה שלהם, חשוב לדעת האם ניתן להסתדר ללא הליך זה.

האם ניתן לאכול ערמונים גולמיים

ערמון נחשב לתת-מינים של אגוזים, ולפירות שני הגידולים יש הרכב כימי דומה. הם עשירים בויטמינים מקבוצות B, A, E, חומצה פולית, תרכובות מינרליות וחומצות אמינו.

מבין כל האגוזים, רק ערמונים מכילים ויטמין C.

מבחינת היתרונות, פירות טריים יביאו אותו יותר מאשר לאחר הבישול, כך שתוכלו לאכול ערמונים ישירות מהענף. אבל הטעם לא יהיה זהה, ומעטים אוהבים מנה כזו. אל תשכח שצריך לקלף אגוזים גולמיים על ידי הסרת הקליפה והסרט המבריק, וזה לא קל לעשות זאת. הרבה יותר קל ואפילו טעים יותר לבשל פירות: לטגן, לאפות, להרתיח במים או באדים. במקרה האחרון, תוכלו לאבד מינימום של ויטמין. אגוזים מוכנים רוכשים טעם ייחודי, דומה במקצת לתפוחי אדמה אפויים, רק ממותק.

האם ערמון בחוץ טוב לאוכל?

בתנאים טבעיים, בפארקים וביערות, ערמונים של סוסים צומחים. אלה עצים גדולים עם כתר ענק ותפרחות יפהפיות - נרות בהם נולדים פירות בקליפה עוקצנית. זן זה דקורטיבי בלבד ואינו מתאים למאכל. אפילו מבושל, הוא שומר על טעם מר ובמקום תועלת הוא יכול רק להזיק לגוף.

עם זאת, ניתן להבחין בערמונים אכילים מאלה הרגילים על ידי מראה העץ והפירות:

1. לזנים אכילים יש עלים מעוגלים יותר וניצנים שטוחים. יש סוּס העלווה מגולפת, עם קצה משונן, והתפרחות מאורכות בצורת פירמידה.
2. זריעת זנים מניבה פרי על ידי קשירת 2-3 פירות במעטה של ​​קוצים ארוכים ועבים. לרוב לסוס אגוז אחד מוסתר מתחת לעור עם קוצים דלילים חדים.

הפירות משני הסוגים עצמם דומים מאוד: צבע חום כהה חלק ועשיר עם מבריק בהיר. רק כמה סוגים של ערמונים נחשבים למאכלים: סיני, קרנאט, אירופאי ואסיה הקטנה.

איך לבשל ערמונים - וידאו