תכונות של פטרוזיליה מתולתלת ואופן הגידול שלה

ההיסטוריה של היכרותו של אדם עם תרבות זו מתחילה בארצות הים התיכון ומתוארכת לתקופת בניית הפירמידות והלאס העתיקה. לאחר מכן זכתה הפטרוזיליה להכרה הגדולה ביותר, בקרב הרומאים, שהציגו לשאר האירופאים את העשב החריף. אפשר לתרגם את השם הלטיני לפטרוזיליה, Petroselinum crispum, כסלרי מתולתל הגדל על סלעים. זה מדבר על הדמיון של תרבויות, אך אין פירושו שכבר ברומא העתיקה ניתן היה לראות את הפטרוזיליה המתולתלת המודרנית, המוכרת היטב לגננים בכל רחבי העולם.

צמחי בר שנמצאים עדיין ברחבי אירופה, רוסיה האירופית וצפון הקווקז הם בעלי עלים שטוחים עם קצה משונן. זן זה עדיין נקרא פטרוזיליה איטלקית, ונפוליטאנום מתווסף לשם המין העיקרי. לפטרוזיליה הצעירה ביותר, השורשית, יש קידומת טוברוסום, והאירופאים מעדיפים לקרוא לזנים האלה המבורג.

פטרוזיליה מתולתלת, עם צורת עלה אופיינית ויוצרת כיפות ירוקות צפופות מעל המיטות, בגובה 15 עד 40 ס"מ, נקראת Petroselinium Crispum var. קריספום.

ברוסיה זן זה הופיע לאחרונה יחסית, אך במדינות אירופה מדובר בפטרוזיליה מתולתלת המחזיקה את כף היד בין המינים הקשורים ברשימה.

איך נראית פטרוזיליה מתולתלת בתצלום?

מעניין כי התפשטות עשבי התיבול, למשל, בבריטניה כלל לא הייתה עלווה מרהיבה או טעם נהדר. אפילו בימי הביניים, קודם כל חששו לשתול צמחים בעלי עלווה חלקה בערוגות בגלל הדמיון שלהם לעשב המסוכן Aethusa Cynapium או פטרוזיליית כלבים, שגדלה בשפע בכל מקום.

כדי להבין איך נראית פטרוזיליה מתולתלת, אתה רק צריך להציץ בתמונה שמציגה את שני המינים העלים זה לצד זה. אי אפשר לבלבל בין צמח כזה עם שום קרוב משפחה מעובד או גידול בר. בפטרוזיליית גן רגילה העלים התחתונים, היוצרים שושנת בסיס, בעלי צורה משולשת, קצוות שיניים קהים וצלחת עלים חלקה בגוון ירוק כהה.

הירקות של פטרוזיליה מתולתלת מעוגלים וחותכים יותר. גם השיניים, הנראות היטב על צמחים צעירים, מעוגלות, ולהב העלה מקבל צורה גלית מובהקת עם צמיחתו. שאר התכונות של טפסים קשורים זהות כמעט. נכון, המחלוקות בין מומחים קולינריים לגננים לגבי היתרונות והחולשות של פטרוזיליה מתולתלת ואיטלקית לא פחתו כבר כמה מאות שנים.

מי שמעדיף זנים בעלי צורת עלים גלי מדבר על דקורטיביות רבה יותר של הצמח ועל יומרותו:

• פטרוזיליה מתולתלת גדלה נהדר בחוץ ובחממות.
• בשל צלחת העלים הגלית, התרבות מאבדת פחות לחות בימים יבשים חמים.

לכן, כאשר מגדלים פטרוזיליה בבית, מומלץ לגננים מנוסים לבחור זנים מתולתלים בדיוק:

• פטרוזיליה לגינה עם עלווה חלקה יכולה לשמח אתכם בארומה בהירה הטבועה בעלוות התרבות ובשורשיה.
• ריח הפטרוזיליה נשמר לאחר טיפול בחום, שאינו אופייני למגוון המתולתל.

עלווה מתולתלת, עם השקיה מספקת, יש עקביות רכה ועסיסית יותר, משמשת טרייה.עלווה קצוצה טובה כתיבול למאכלים רבים, משתמשים בה להכנת מיצים, מחית ורטבים והיא מיובשת גם כן.

כיצד לשתול ולגדל פטרוזיליה מתולתלת בשדה הפתוח?

לפני שתילת פטרוזיליה מכינים מקום למיטות עתידיות בסתיו. על מנת שקציר הירוקים המרהיבים בעונה הבאה יהיה ידידותי ושופע, עדיף להקים מטע לפטרוזיליה באזור בו גידלו בעבר כרוב, מלפפונים או סוגים אחרים של דלעות, תפוחי אדמה, חצילים או עגבניות. אם אתה זורע פטרוזיליה מתולתלת במקום צמחים קשורים, אתה יכול להפחית את היבול באופן לא רצוני, שכן פתוגנים של מחלות המסוכנות לתרבית ולזחלי המזיקים יכולים להישאר בקרקע.

איך מגדלים פטרוזיליה, מכינים את המיטות לתרבות זו?

• לפני החורף האתר נחפר תוך הוספת חומוס, קומפוסט רקוב או דשן.
• ובאביב, כאשר השלג נמס, האדמה מתרופשת בהכרח, ומשלבת תהליך זה עם הכנסת תוספים מינרליים.

זרעים לאט לאט של פטרוזיליה מתולתלת נשטפים במים חמים לפני שתילת האביב ומניחים להתנפח במשך 18 שעות. מכיוון שלתרבות יש עמידות טובה בפני כפור, אפשר לזרוע זרעים באדמה פתוחה מהמחצית השנייה של אפריל. אפשר לזרוע פטרוזיליה מתולתלת עד אוגוסט. ולפני החורף, קבורים זרעים יבשים באדמה עד נובמבר, עם ציפייה שיורה וירקות עסיסיים יופיעו בתחילת האביב.

תלמים בעומק 0.6-1.2 ס"מ נעשים במרחק של 7-10 ס"מ זה מזה, והזרעים מונמכים לאדמה באותו מרחק. באדמה פתוחה בחור אחד, תוכלו לזרוע 2-3 זרעים על מנת לדלל את הנטיעות אחר כך ולבחור את הזריקות החזקות ביותר. לאחר שתילת הפטרוזיליה, המיטות מושקות בקפידה כדי לא לכרסם באדמה, ולמלט. אם הקפיץ מתמשך, וסכנת הכפור לא חלפה, עדיף לכסות את המיטות בנייר כסף.

זרעים יבשים ינבטו רק לאחר 2-3 שבועות, ונבוטים ירצו עם נבטים שבוע קודם.

ניתן לזרוע את זני הפטרוזיליה העלים במהלך הקיץ עד סוף יולי. כדי ליצור מסה ירוקה, פטרוזיליה מתולתלת מוזנת פעמיים במהלך הקיץ עם דשן המכיל חנקן. לדוגמה, סלטר למטר מרובע צריך להיות בין 50 ל -60 גרם. אסור לנו לשכוח רִוּוּי נחיתות. כדי למנוע את צריבת העלווה, עדיף להשקות את המיטות בערב.

את הירוקים הראשונים ניתן לחתוך ביולי ולקצור אותם עד לימים הקרים ביותר. התצלום מראה כיצד נראית פטרוזיליה בשנה הבאה. בעונה זו, פטרוזיליה מתולתלת תשמח אתכם עם ראש עלווה עבה כבר באפריל או בתחילת מאי.

גידול פטרוזיליה בבית

אפשר להשתמש בירקות טריים למאכל לא רק בעונה החמה, אלא בכל ימות השנה אם שותלים פטרוזיליה מתולתלת בדירה, על אדן החלון, על מרפסת או אכסדרה. במקרה זה הזריעה מתבצעת בפברואר, כך שהנבטים המתהווים מתחזקים עם שעות האור המוארכות.

הזרעים מושרים מראש ונזרעים באדמה, המורכבים משני חלקים של אדמת גן וחלק אחד של חול, כבול וחומוס שנלקחו. גידול נוסף של פטרוזיליה בבית עולה בקנה אחד עם טכנאים חקלאיים בשטח הפתוח. יש לשים לב במיוחד להשקיה, שכן בכמות מוגבלת האדמה מאבדת לחות מהר יותר.

אתה יכול לפשט את הייצור של ירקות מתולתלים אם אתה משתמש בשורשי פטרוזיליה שנתיים לאילוץ. כיצד לשתול פטרוזיליה בצורה כזו? בסתיו חופרים קני שורש שנתיים ומושתלים לעציצים עמוקים עם שכבת ניקוז בגודל 2 ס"מ ותערובת אדמה מזינה רופפת. לפני שתילת פטרוזיליה, ניתן לטפל בשורשים עם ממריץ גדילה, המפעיל את צמיחתם ומזרז את מראה הירק.

לגידול על אדן החלון, נבחרים אפילו שורשים גדולים עם ניצנים אפיאליים בריאים, אשר כאשר הם ממולאים מחדש נותרים מעל פני האדמה.

לפעמים מומלץ לשתול שורשי פטרוזיליה קרוב מאוד. זה יפיק הרבה עלווה, אך ידלדל במהירות גם את קני השורש וגם את האדמה.לכן, במקרה זה אינך יכול להסתדר בלי האכלה קבועה. פטרוזיליה מתולתלת מתוצרת בית, אם מושקה ולעיתים מופרית בזמן, מעניקה עלווה צפופה בתוך חודש וחצי, מוכנה לחיתוך ולצרכה.

סודות גידול פטרוזיליה - וידאו

https://www.youtube.com/watch?v=6qpaW_6XanQ