הכנת כריכי פסטה אבוקדו טעימים

לְהַדבִּיק אבוקדו שכן כריכים טובים לא רק לכל יום, אלא גם לשולחן החגיגי. הוא מתאים גם למי שדבק בעקרונות התזונה הטובה - ניתן למרוח על טוסטים ולאכול אותו עם חטיפים. אבוקדו נקרא גם אגסי תנין, אך לשני הפירות הללו אין דבר במשותף, למעט דמיון חיצוני. לאבוקדו יש טעם קרמי עדין שמשתלב טוב עם מלח ותבלינים.

איך בוחרים אבוקדו?

משחת אבוקדו עובדת היטב עם פירות בשלים טובים. פרי זה נחשב לאקזוטי, ולכן לעיתים קרובות הוא מגיע למדפי החנויות בוסר או בשלים יתר.

ישנם מספר קריטריונים לבחירת פירות אבוקדו איכותיים:

1. הקליפה צריכה להיות ירוקה כהה. פירות שחורים ניתן למצוא רק בזן בקליפורניה, אחרת הם אינם ראויים לצריכה. עדיף לקחת פירות לא בשלים עם עור בהיר ולהמתין כמה ימים עד שהם בשלים.
2. אם אתה מקשיב, אתה יכול לשמוע קול של נקישת עצם. זה אומר שהאבוקדו בשל.
3. אם תלחץ על העובר, הוא ישאיר שקע אלסטי קטן, שיחליק במהירות.

כמה מחובבי האבוקדו מגדלים את הצמחים האלה בבית. התהליך הוא ארוך וקפדני, אך אתה יכול להיות בטוח באיכות הפירות ובטריותו.

פסטה שום וגבינה

יש מספר עצום של מתכונים לפסטת אבוקדו לכריכים. הכי נוח לבשל אותם בבלנדר ─ מספיק לקלף, לקצוץ גס את כל המרכיבים וללחוץ על הכפתור. אם זה לא שם, תצטרך להשתמש בפומפיה, במזלג ובאמצעים אחרים בהישג יד.

לקבלת מתכון קלאסי לכריכי אבוקדו, שום וגבינה, אתם צריכים את 3 המרכיבים הללו, כמו גם מיץ לימון, מלח ושמנת חמוצה (לא חובה). תוכלו לבחור את הפרופורציות לטעמכם, אך לאבוקדו גדול אחד צריך לפחות 150 גרם גבינה. עדיף לבחור בגבינה רכה עם טעם חריף ופיקנטי; גם תלתלים מעובדים מתאימים.

תהליך בישול:

1. ראשית חותכים את האבוקדו לשניים ומסירים ממנו את העצם.
2. השלב הבא הוא לקלף את הפרי. אם הפרי בשל, ניתן להסירו בקלות בעזרת סכין.
3. אבוקדו מגורד לקערה גדולה. בעקביות הוא דומה לגבינה מעובדת, ולכן עדיף לבחור בפומפיה גסה.
4. גבינה נמרחת לאותה קערה. בשביל זה, אתה יכול לקחת פומפיה קטנה יותר, אבל חתיכות גבינה גדולות ירגישו בהירות יותר בפסטה.
5. שום נסחט עם שום. אם לא, תוכלו להשתמש בפומפיה הטובה ביותר או לקצוץ דק בעזרת סכין.
6. לאחר מכן הוסיפו את כל שאר המרכיבים ─ שמנת חמוצה, מלח ומיץ לימון. האחרון לא רק ייתן טעם חריף, אלא גם יגן על עיסת האבוקדו מפני השחמה. אתה לא צריך להוסיף שמנת חמוצה: זה רק מוסיף גוון שמנת לעיסה.
7. הפסטה מוכנה. יש לאחסן אותו במקרר, ובמידת הצורך להוציאו ולמרוחו על טוסט.

אתה לא צריך להשתמש בשום עבור מתכון פסטה אבוקדו כל יום שלך. לחלופין, תוכלו להוסיף מרכיבים אחרים לפסטה. אם מוסיפים לה ביצה מרוסקת, המנה הופכת מחטיף לארוחה שלמה בשל תכולת החלבון הגבוהה שלה. טוסטים חגיגיים יכולים להיות מעוטרים בנוסף בעשבי תיבול, אגוזים, גרגרי רימון או שרימפס.

משחת סנדוויץ 'של שיח

המתכון לפסטת אבוקדו לכריכי שפרץ יהיה מעט שונה.במקרה זה, הטעם התפל של פירות אלה הוא יתרון, מכיוון שהוא לא עומד בניגוד לטעם וריח הדגים הבהירים. בנוסף, מזון דל קלוריות (גבינה, ביצים) לא מוסיפים לעיסה כזו, מכיוון שהדג עצמו הוא מאכל שלם.

עבור קופסת שימורים אחת ואבוקדו גדול אחד תצטרכו 4 פרוסות לחם, מיץ מלימון 1, עגבניה אחת ושן שום אחת (לא חובה):

1. את הספראטים מוציאים מהצנצנת, השמן מתנקז, והדגים מפוזרים בעשבי תיבול קצוצים דק.
2. אבוקדו מגורד או נלוש במזלג עד שהוא הופך להיות דשא. מוסיפים שם שום קצוץ. לאחר מכן מערבבים את התערובת ומתבלים במיץ לימון. הדרך הנוחה ביותר היא להשתמש בבלנדר.
3. משמנים את הטוסטים בפסטה, ומניחים מעל פרוסת עגבנייה טרייה וכמה שיחות. ניתן לטגן מראש את הלחם משני הצדדים עד לקבלת צבע חום זהוב, אך הדבר יהפוך את החטיף ליותר קלוריות.

כריכי אבוקדו ושפריץ הם רק דוגמה אחת לשילוב פסטה עם מאכלים אחרים. במקום שפריץ, אתה יכול לקחת דג אדום או שרימפס, ביצים מקושקשות וכל מרכיב אחר.

אם שמים עגבנייה טרייה על גבי טוסט האבוקדו, החטיף יהיה קל יותר ולא ישאיר כבדות בבטן.

לבעלי דיאטה

ארוחת הבוקר לדיאטת אבוקדו מהירה וקלה. אנשים רבים לשווא מאמינים כי אוכל דל קלוריות לירידה במשקל צריך להיות תפל ומכוער, וקילוגרמים מיותרים בהחלט יופיעו מאוכל טעים. ואכן, במשחת אבוקדו תזונתית אין להוסיף הרבה מרכיבים האסורים בתזונה נכונה (מיונז, שמנת חמוצה שומנית), ובמקום לחם כדאי להשתמש בלחם או בקרקרים.

לארוחת בוקר דיאטטית תצטרכו 2 כיכרות או כמה קרקרים, אבוקדו בשלים אחד, 2 ביצים, מיץ לימון, יוגורט דל שומן, מלח וחסה לפי הטעם:

1. את האבוקדו יש לחתוך לשניים ולגדול ולקלף.
2. לאחר מכן, כל מרכיבי הפסטה מעורבבים עם מזלג במיכל עמוק אחד. הפירות נלשים עד למחית, ואז מוסיפים יוגורט, מתובלים במלח ומיץ לימון.
3. הרגע המכריע ביותר הוא הכנת ביצים עלומות. המים מונחים על האש מראש ומחכים עד שהם מתחממים. ביצים אתה צריך לשפוך לתוכו כשהוא כבר חם, אבל עדיין לא הספיק להרתיח. יש צורך לשבור אותם בזהירות כדי לא לפגוע בחלמון.
4. נותר רק לחבר את כל מרכיבי הכריך. את הפסטה מורחים על לחם, ומעליו מניחים ביצה. אם תרצו תוכלו לקשט את המנה עם עלי סלט או עשבי תיבול. מגישים טוסט עם ירקות טריים.

לחתיכות לחם קלויות יש טעם עשיר יותר, אך הן שמנות ומזיקות יותר לכבד. חלופה היא לאפות את הטוסט בתנור עד שהוא פריך.

ארוחת הבוקר צריכה להיות מזינה בכדי לספק אנרגיה ליום. עם זאת, אתה לא צריך להיסחף עם מזון שומני ומטוגן - הם אינם מייצגים ערך לחילוף החומרים האנרגטיים, אלא נשמרים במהירות בצורה של קילוגרמים מיותרים. אבוקדו הם פירות מזינים ויכולים לשמש כמנה נפרדת בפני עצמם. ניתן לצרוך אותו בדיאטה, אך אין לשלב אותו עם מאכלים עתירי קלוריות אחרים. קרקרים וביצת אבוקדו מבושלת יספיקו בכדי לקבל את האנרגיה הדרושה לכם.

כריכי אבוקדו מאת גורדון רמזי

מה אפשר להוסיף לדבק אבוקדו?

אבוקדו כשלעצמו יש טעם די תפל, ולכן הוא לא נאכל כמנה נפרדת. העקביות שלו צפופה וצמיגה ולכן היא משמשת כחומר לעיצוב במשחת אבוקדו לכריכים. הטעם העיקרי של המנה ניתן על ידי המרכיבים האחרים: זה יכול להיות פירות ים, דגים אדומים, ירקות, גבינה או תבלינים. העיסה מתגלה כעבה ומשביעה, ולכן עדיף לא למרוח אותה על לחם שמרים לבן. זה ישתלב טוב עם לחמים שחורים או אפורים, כמו גם לחם דיאטטי.כארוחת ביניים תוכלו להכין לחמניות פיתה או חביתה, שנמרחות בדבק אבוקדו ונעטפות.

מתכון וידאו לפסטת אבוקדו