אנו חוקרים את התכונות המועילות של פטריות פורצ'יני

התכונות המועילות של פטריות פורצ'יני ידועות כבר זמן רב ומשמשות בהצלחה בבישול וברפואה המסורתית. אלה מתנות ייחודיות של הטבע, שהן הממצא הרצוי ביותר עבור רוב קוטפי הפטריות. הם מאופיינים בטעם טוב, מה שהופך אותם לחיוניים במתכוני מטבח רבים. בנוסף, הפטרייה הלבנה ניחנת בתכונות חיוביות רבות בעלות השפעה מיטיבה על גוף האדם.

המאפיינים העיקריים של פטריית הפורצ'יני

לא כולם יודעים איך הפטרייה הלבנה מועילה. למעשה, זהו מוצר ייחודי. הבולטוס מכיל 90% מים. השימוש בהם עוזר להחזיר את האיזון התזונתי. הסיבה לכך היא רמות גבוהות של חומצות אמינו הנספגות היטב בגוף. רשימה זו כוללת גם יותר משני תריסר יסודות כימיים המעורבים בסינתזה של תרכובות חלבונים. לדברי תזונאים, רמת מוצרי החלבון ב 100 גרם פטריית פורצ'יני מתאימה ל 100 גרם בשר בקר. למרות שיעור ההטמעה הנמוך יותר של חלבון צמחי בהשוואה לבעלי חיים, ביחס לבולטוס, אין כמעט הבדל.

יש מין הדומה להפליא לפטריית הפורצ'יני ונקרא מרה. שניהם שייכים למשפחת בולטוב. שימוש מקרי בפטריות מרה לא יגרום לקשיי עיכול או הרעלה, אך השימוש בהם בבישול הוא מאוד לא רצוי בגלל הטעם המר.

הרכב פטריות לבן:

1. ויטמין B. רמתו בבולטוס כה גבוהה שהיא יכולה לחרוג מהדרישה היומית. בהיעדר מזונות המכילים ויטמיני B בתזונה, אכילת פטריית פורצ'יני תפצה בקלות על מחסורם, ותמנע מחסור בוויטמינים.
2. ויטמינים מקבוצה C. הם עוזרים לנקות את הגוף מחומרים מיותרים, כולל שרידי פטריות נצרכות.
3. PP - ויטמינים. הם אלמנטים אוניברסליים המשפיעים על הפונקציונליות של האורגניזם כולו. כאשר ויטמינים אלה חסרים, כל המערכות מושפעות. כדי לשחזר את האינדיקטורים, קודם כל רופאים רושמים לאכול, ככל האפשר, פטריות פורצ'יני.
4. לנוכחות נחושת, יוד ואבץ יש השפעה חיובית על תפקוד כל סוגי הבלוטות.

מרק עשוי מפטריות פורצ'יני מכיל כמות עצומה של אלמנטים שימושיים.

השפעתן של פטריות על הגוף נקבעת על פי אופן בישולן. אנשים רבים אוהבים לטגן פטריות פורצ'יני, מה שמוביל לאובדן תכונות מועילות. הרתחה היא האופציה המועדפת. כמו כן, תוכלו לבשל מהם קדירות או מבשלים בסיר.

תכונות שימושיות של פטריות פורצ'יני

לעיתים קרובות אנשים משווים בולטוס לבולטוס. זאת בשל הדמיון בין חומרים מזינים וטעמים. ההבדל הוא מהירות ואיכות הטמעת הפטריות על ידי הגוף - אצל לבנים זה בסדר גודל גבוה יותר.

משימוש מופרז בפטריות בולטוס, לא נוצרת כבדות בבטן, בניגוד למינים אחרים.

לפטריות פורצ'יני השפעה חיובית על גוף האדם בשל האיכויות:

1. עזרה בהחלמה מהירה לאחר ניתוח, מחלה ותשישות. אכילת פטריות משפרת את טונוס השרירים ואת רמות הסיבולת, המהווה גורם חיוני לאנשים העוסקים בספורט.
2. הפונקציונליות של הקיבה והמעיים עולה, מה שמאפשר לגוף לספוג מזון במהירות ולהיפטר מחומרים מיותרים.
3. השימוש בבולטוס משפר את חילוף החומרים, אשר משפיע לטובה על אובדן קילוגרמים מיותרים.
4. לנוכחות כמות גדולה של ויטמינים יש השפעה חיובית על פעילות המוח. פטריות פורצ'יני עוזרות בעבודה אינטלקטואלית, מקלות על כאבי ראש ומגבירות ריכוז;
5. נוכחותן של חומצות אמינו ונוגדי חמצון מנקה באופן מושלם רקמות ואיברים, ומפטר את הגוף מעודף חומרים רעילים. בשל מקורן הצמחי של פטריות, הם מכילים גם אלמנטים רבים המסייעים להגברת הפונקציונליות של חילוף החומרים.

ניתן להפחית עוד יותר את רמת הקלוריות של פטריות הפורצ'יני, שכבר אינן גבוהות, כתוצאה מטיפול בחום.

התכונות המועילות של פטריות זמינות רק באיכותן הגבוהה. למרות הדעה הרווחת בדבר עמידות הבולאטוס להשפעות של קרינה, רעלים ורעלים, יש להגביל את אזור האיסוף לאזורים בעלי אקולוגיה נקייה. בקניית פטריות עליכם לבחון היטב את מראה המוצר לנזקים, כתמים ופסים מוזרים.

השפעות שליליות והתוויות נגד

בעת שימוש בפטריות פורצ'יני, עליך להיות מודע לפגיעה האפשרית בגוף, כמו גם לתוויות נגד לשימוש.

על מנת להגן על עצמך מקניית פטריות מסוכנות, אתה צריך להסתכל על מקומות החתכים - בפטריות בולטוס זה לא מחשיך.

התוויות נגד לשימוש בפטריות פורצ'יני:

1. נוכחות של מחלות כרוניות בקיבה, בכליות ובמעיים. במצבים כאלה, אתה לא יכול לאכול לא רק פטריות, אלא גם מרקים פטריות, רטבים.
2. כיטין וסיבים הם חומרים רעים למיקרופלורת מעיים מופרעת. בשימוש תכוף בבולטוס, ספיגת המזון פוחתת ואי נוחות מופיעה.
3. פטריות פורצ'יני אינן מומלצות לנשים במהלך ההריון, כמו גם לאמהות מיניקות.
4. אין להשתמש בתגובות אלרגיות.
5. ילדים מתחת לגיל 5 אינם רשאים לאכול בולטוס וסוגים אחרים של פטריות, בגלל הקושי בהטמעת המוצר. מותר רק מרק.
6. לאנשים מבוגרים מומלץ לאכול פטריות רק לאחר עיבוד קפדני.

למנות שהוכנו עם בולטוס יש מגוון רחב של טעם ותכונות תזונתיות. אתה יכול לבשל אותם עם ירקות, בשר אדום, עופות, מאודים, לאפות. הם מעולים גם למגוון רטבים.

שימוש רפואי

התכונות הרפואיות של פטריות פורצ'יני ידועות רבות הן בקרב נציגי הרפואה והן בקרב קוטפי פטריות רגילים. בולטוס מתמודד היטב עם דלקת וביטויים של טרשת, יש להם השפעה חיטוי, מקל על גידולים והתקפי כאב עם אנגינה פקטוריס.

תמיסת פורצ'יני ושימוש בה ליתר לחץ דם

כדי להקל על המצב ניתן להכין עירוי מיוחד. זה מחזיר את הלחץ בצורה מושלמת ומשפר את תפקוד מערכת הלב וכלי הדם.

בשביל זה תצטרך:

• פחית ליטר;
• ליטר וודקה (ללא תוספים);
• קוֹמֶץ בולטוס מיובש.

יוצקים מכסי פטריות קצוצים למיכל. ואז ממלאים את הצנצנת בוודקה ומנערים היטב. שמור את העירוי במקום חשוך למשך שבועיים. לאחר מכן, יש לנקז את התערובת על ידי סחיטת הפטריות. שתו כפית נוזלית אחת (לאחר שילוב עם 50 מ"ל מים) פעמיים ביום 30 דקות לפני הארוחות.

עירוי של פטריות בולטוס עוזר לדילול הדם.

עירוי זה הוא תרופה טובה לאנגינה פקטוריס וגידולים שפירים. יש לו השפעה חיובית על הטיפול בציסטות ושרירנים.

קטיף פטריות פורצ'יני

כדי למצוא בולטוס איכותי ביער, אתה צריך לדעת מתי לקטוף פטריות פורצ'יני. זה צריך להיעשות מיולי עד אוקטובר. כשכפור מופיע בתקופות הקרות של הסתיו, ניתן למצוא בולטוס עשוי "קריסטל". פני הפטריות הללו מכוסים בפיסות קרח קטנות ויוצרים אפקט מדהים. שהות קצרה של הפטרייה במצב זה אינה משפיעה על התאמתה לצריכה.עם זאת, מילוי מים מוגזם והקפאה מוגזמת עלולים לגרום לנרקב המוצר.

צריך לזכור גם לגבי קצב הצמיחה של פטריות הפורצ'יני, מכיוון שטעמן של נציגים צעירים הוא בסדר גודל גבוה מזה של זקנים. בקיץ, boletus גדל בתוך 10 ימים. בסתיו משך הצמיחה עולה לשבועיים.

סרטון על היתרונות של פטריות פורצ'יני