היתרונות והנזקים של ציפורן מנקודת מבטו של המדע
התבלין הארומטי מתגאה במקומו באמנויות הקולינריה של מדינות מזרח רבות. היתרונות והנזקים של ציפורן ידועים כבר מאות שנים. אנשים רבים תופסים זאת כלל לא כמוצר או כתבלין. מבחינתם, זו תרופה לכל המחלות. לדברי חלק מהדברים זה יכול לרפא סרטן, להילחם בטפילים ולשפר את העיכול. אתה יכול לבדוק את השפעתו על עצמך או באמצעות ניסויים במעבדה.
בסין העתיקה מותר לקבל את פני הקיסר רק לאחר שהאורחים עברו טקס של רענון הנשימה בהתפרעות פרחים מיובשת. שיטה זו רלוונטית עד היום.
היתרונות והנזקים של ציפורן: למראה מעבדות מדעיות
ניסוי כזה בוצע. תבלין טחון (נשמר במשך 12 חודשים) וניצנים שלמים מיובשים הונחו באותה תמיסה עם חיידקים. לאחר מספר ימים נמצא כי מיקרואורגניזמים חד תאיים מתפתחים ביתר קלות בתליית אבקה מאשר בתמצית אמיתית. למה זה קורה? ההשפעה האנטיבקטריאלית של ציפורן אפשרית רק בזכות שמנים אתרים. הם מתאדים מהר מאוד אם המוצר נמעך. ובמשך שנה במסה כזו, מעטים מהם נותרו. אתה יכול להשתמש במאפיינים הבאים בחיי היומיום:
- הסר ריח רע מהפה. צריך רק ללעוס 1-2 פרחים, מכיוון שהענבר העובר יוחלף בארומה עדינה.
- יש למרוח תמיסת חיטוי. אלכוהול מוזג לתוך 50 גרם של חומרי גלם. אינפוזיה מחטא קרשי חיתוך המשמשים כשטח רבייה ל E. coli. הם גם מנגבים את התפרים בין האריחים בחדר האמבטיה כדי להגן על החומר מפני עובש.
- נסו אלתור קולינרי. הוסף תבלין למרינדות, במיוחד כאשר פטריות... בשילוב עם קפה, זה נותן ארומה משעממת.
100 גרם פרחים מכילים 80 מ"ג ויטמין C, שהוא הדרישה היומית. עם זאת, הוא אינו נצרך בכמות כזו. לכן הצמח אינו נחשב כמקור לחומר בעל ערך.
היתרונות והנזקים של ציפורן נחקרו זה מכבר על ידי מדענים מאוניברסיטאות סיניות. יותר מכל הם מעוניינים באחד ממרכיבי השמן האתרי - יוגנול. הוא מסוגל לעכב את התפתחותם של תאים סרטניים. מסיבה זו, התבלין המשכר משמש כאמצעי מניעה ברפואה ההודית.
כיצד לקבוע את איכות המוצר?
לעיתים קרובות ניתן למצוא בתים מסוג זה בפיקדונות שלמים. ניסוי פשוט יאפשר לכם לבדוק את התאמתו. מים נאספים במיכל שקוף והניצנים נזרקים. אם הם נדבקים למשטח, אז התבלין מתאים לצריכה. הוא עדיין עשיר בשמנים אתרים.
לא ניתן לאחסן אותו במקרר מכיוון שעקב שינויים פתאומיים בלחות, כמו גם בטמפרטורה, המוצר מתדרדר. כלל זה חל על כל המוצקים. הכלים סגורים היטב ונשלחים למקום חשוך וקריר.
לרוב, התבלין קיים במרינדות, ונשים במצב לא צריכות לאכול מאכלים כאלה. למרות שזה לא התווית לנשים בהריון, נשים מניקות צריכות להיות זהירות יותר בזה. התבלין מסוגל להרוות חלב בארומה שלו, שאולי לא תמצא חן בעיני התינוק. לכן, הוא לא סביר להעריך את היתרונות והנזקים של ציפורן.