היתרונות והנזקים של שמפיניון לגוף האדם
לדעת מה היתרונות והנזקים של שמפיניון לגוף, אתה יכול לשפר משמעותית את הבריאות שלך. רוב האנשים תופסים פטריות רק כמוצר אוכל טעים, מבלי לחשוב על היתרונות והנזק האפשרי שלהם. הרומאים הקדומים היו הראשונים להעריך את היתרונות של שמפניון. ואז הם התחילו לטפח ברוב מדינות העולם.
הרכב שמפיניון
כעת שמפיניון נחשב לפטרייה הנפוצה ביותר על פני כדור הארץ, כמעט 80% מייצור הפטריות בעולם מגיע ממנה. הטיפוח מתבצע ב -70 מדינות, יותר מאחרות הוא מייצא מוצרי פטריות אמריקאים. המנהיגים כוללים גם את בריטניה, צרפת, הולנד, גרמניה ופולין. שמפיניונים מגיעים גם למדפי חנויות מטייוואן מדרום קוריאה.
זהו מוצר גורמה בעל ארומה בהירה להפליא וטעם נעים שלא הולך לאיבוד במהלך טיפול בחום. ישנן מנות רבות המכילות את המוצר הנפלא הזה.
ניתן לאכול פטריות גולמיות, הם מוחמצים בצורה מושלמת, משומרים ומיובשים. שמפיניון משלימים היטב דג ובשר משולב כמעט עם כל הירקות והמאכלים.
לפטריות ערך אנרגיה נמוך: לא יותר מ 22 קק"ל לכל 100 גרם מוצר.
הרכב ויטמינים של שמפיניון:
- 3.8 מ"ג ניאצין (PP או B3);
- 1.5 מ"ג חומצה פנטותנית (B5);
- 0.5 מ"ג ריבופלבין (B2);
- 0.11 מ"ג פירידוקסין (B6);
- 0.09 מ"ג תיאמין (ויטמין B1);
- 14 מיקרוגרם חומצה פולית (B9);
- 0.1 מיקרוגרם ציאנוקובלמין (B12).
בנוסף לרשימה כה גדולה של ויטמיני B, שמפיניונים מכילים 0.11 מ"ג טוקופרול (ויטמין E).
הרכב מינרלי של שמפיניון:
- 450 מ"ג אשלגן;
- 18 מ"ג סידן;
- 120 מ"ג זרחן;
- 9 מ"ג מגנזיום;
- 6 מ"ג נתרן.
גם בפטריות נמצאו תרכובות נחושת (0.5 מ"ג) וברזל (0.4 מ"ג). ישנם פטריות מנגן (140 מק"ג), סלניום (25 מק"ג) ואבץ (1 מ"ג).
היתרונות והנזקים של שמפיניון לגוף
שמפיניון הם מחסן של אלמנטים מיקרו ומאקרו החשובים מאוד לגוף האדם. עקב ריבופלאבין הם חוסכים ממיגרנות. חומצות האמינו ליזין וארגינין משפרות את האינטליגנציה והזיכרון. חומרים אלה מפעילים תיאבון, מחזקים את פונקציות ההגנה, מפחיתים את ריכוז הכולסטרול, מה שמפחית את הסבירות להתקף לב והוא מניעה של טרשת עורקים. יתר על כן, לא רק פטריות טריות שימושיות. לאחר הייבוש הם מתאימים גם לסובלים ממחלת כיב פפטי.
בגלל היעדר סוכרוז ושומנים, פטריות מתאימות לתזונה תזונתית לסובלים מסוכרת והשמנת יתר. הם יכולים להיכלל גם בתפריט נטול מלח, מכיוון שהם אינם מכילים נתרן רב ובעלי ערך אנרגיה נמוך.
פטריות מעובדות גם לצורך מינון משמעותי של חלבונים הנספגים היטב בגוף ומכילים חומצות אמינו חיוניות.
שלא כמו זנים אחרים, במיוחד פטריות בר, לפטריות אין כמעט התוויות נגד. הסיבה היחידה לנטוש אותם לחלוטין היא חוסר סובלנות פרטנית.
מי שעוסק בעבודה מנטלית צריך להישמע לעצתם של תזונאים ולכלול פטריות בתפריט שלהם. אחרי הכל, הם תורמים לריכוז, משפיעים לטובה על העיניים ומגנים מפני לקות ראייה. כמו כן, פטריות חשובות לרקמות חיבור, שיער וציפורניים, עצמות ושיניים.
היתרונות הבריאותיים של שמפיניון ברורים. אך אל תשכח מהסכנה האפשרית:
- זה לא האוכל הכי טוב לילדים, שכן הפטרייה עשירה בכיטין, רכיב שקשה מאוד לעיכול.
- בכמויות גדולות חיטין חוסם את ההטמעה המלאה של הרכיבים החשובים הכלולים במוצר.
- פטריות בר סופחות באופן פעיל את כל החומרים המזיקים מהאטמוספירה או האדמה, מה שעלול להוביל להרעלה חמורה.
- שמפיניון הגדלים ביערות או באחו יכולים להתבלבל בקלות עם כיסאות קרפדים קטלניים, כך שלא כדאי לקצור אותם בעצמכם.
כל הסיבות הללו מובילות לכך שהאופציה האופטימלית ביותר תהיה לקנות פטריות מעובדות במיוחד. אתה יכול לקנות אותם בכל חנות מכולת.
מדוע שמפיניון שימושיים לנשים
אם אתה מבין את המאפיינים הרפואיים של שמפיניון, ניתן להשתמש בהם לא רק למטרות מניעה, אלא גם להוסיף למזון כדי להיפטר ממחלות מסוכנות. קודם כל זה חל על נשים. הימצאותם של שמפיניון בתזונתם מפחיתה את הסבירות להתפתחות גידולי שד ממאירים ב -90%.
פטריות מועילות מאוד לנשים בהריון ולעובר. כל זה נובע מהקומפלקס העצום של ויטמינים ומינרלים המשפיעים לטובה על התפתחות כל מערכות הגוף.
במקרים מסוימים, שמפיניונים מעוררים תגובות אלרגיות או גזים במהלך ההריון. אם מופיעים תסמינים לא נעימים, עליך להפסיק לאכול פטריות.
יתרון גדול נוסף של שמפיניון לאמהות לעתיד הוא שהמוצר עשיר בחלבון, הדרוש ליצירת וצמיחה נכונה של העובר במהלך כל תקופת ההריון. כמו כן, מוצר דל קלוריות עוזר לשמור על דמותה של האם המצפה.
תכונות שימושיות של שמפניון כבוש
לפטריות משומרות השפעה מיטיבה על הגוף בכמה דרכים:
- הסר נפיחות, בהיותך מוצר משתן.
- הם מפחיתים את ריכוז הגלוקוז בדם, עבורו הם מוערכים על ידי חולי סוכרת.
- הם המוצר האופטימלי למאבק במשקל עודף. בפטריות, בעיקר קטנות, אין סוכר, אין שומן, אין כולסטרול. יתר על כן, מבחינת תכולת החלבון הם מדורגים במקום הראשון. אם נוסיף לזה תכולת קלוריות נמוכה, אז שמפיניון הם הכרחיים למי שמרז.
אם תכללו שמפיניון בתזונה, אוכל זה יישא פרי טוב. הגוף ירד במשקל בהדרגה, בצורה חלקה, ללא לחץ מיותר. והכי חשוב: ללא סירובים ממזון קשה. בנוסף יופיעו סיבולת גופנית והתנגדות לגורמים מלחיצים. תכונות אלו חשובות במיוחד עבור העוסקים באימון גופני נמרץ.
שמפיניון כבושים הם:
- חטיף נהדר ללא שום תוספות;
- אחד המרכיבים הפופולריים בסלטים שונים;
- תַפאוּרָה סלטים ומנות אחרות.
אסור לנו לשכוח כי פטריות, כולל שימורים, קשות לעיכול מזון. הם נחשבים לארוחה כבדה ואינם מומלצים לילדים מתחת לגיל 5. עבור מבוגרים יותר (מגיל 5 עד 10), אתה יכול לתת רק מנות קטנות של שמפניון. המוצר אינו נכלל לחלוטין בתזונה עבור אנשים הסובלים מהפרעות בכבד ובמערכת העיכול.
כדי להפיק את המיטב מהפטריות ולא לסכן את גופך, עליך לבחור רק בתוצרת טרייה. לשמפניונים איכותיים חתך מסודר על הגזע, מכסה נקי, הפטרייה עצמה היא בגוון אפרפר או בז 'בהיר. בצנצנת פטריות משומר, המילוי חייב להיות שקוף.לכבישה משתמשים רק במים, חומץ וסוכר ומלח. וכמובן מגוון תבלינים.
האם ניתן לאכול פטריות שהתכהו
אם הפטריות התכהו במהלך האחסון, עדיין ניתן להשתמש בהן למטרות קולינריות. הם אינם מהווים סכנה לגוף.
אתה לא צריך להשתמש במוצר רק אם:
- לא רק הלוחות בחלק הפנימי של הכובע התכהו, אלא כתמים כהים גדולים הופיעו על פניו החיצוניים;
- פטריות מכוסות פריחה דביקה;
- ריח מוזר, לא אופייני ולא נעים מגיע מהם.
- השמפניונים התחילו להירקב.
עם סימני קלקול כאלה, יש לזרוק את הפטריות מיד, אחרת אתה יכול לקבל הרעלת מזון חמורה.
כדי לקבל רק את היתרונות של פטריות ולא לפגוע בבריאותך, עליך להתייחס ברצינות לבחירת מוצר זה. אתה לא צריך לאכול פטריות עם ליקויים ברורים וסימני קלקול, זה יכול להיות מסוכן. לפני שמבשלים פטריות מושחרות, עליך לשקול את היתרונות והחסרונות. שמפיניון טריים ואיכותיים רק ירוויחו ויהפכו הן את התפריט היומי והן את השולחן החגיגי לטעים, מגוון.