עוזר אמין במטבח - מחבת מברזל יצוק

מחבת הברזל יצוק התפרסמה זה מכבר בזכות עמידותה ואמינותה. היא עברה בירושה על ידי משפחה צעירה. הם נתנו לכלה כנדוניה. הם נתנו לה סכום כסף עגול. זה לא מפתיע. אחרי הכל, הכלים מסוגלים לשמור על חום לאורך זמן. מתאים לכיריים חשמליות, אינדוקציה או גז. והמנות בה טעימות הרבה יותר. שקול כיצד לבשל כראוי בתבנית ברזל יצוק ולשמור על מראהו המקורי. אבל ראשית, נגלה את התכונות של כלים מברזל יצוק.

היתרונות של סגסוגת שחורה

בבחירת כלי המטבח כדאי לקחת בחשבון את איכות החומר ממנו הוא עשוי. ברזל יצוק ביסס את עצמו כסגסוגת עמידה ואמינה. זה מתחמם הרבה זמן, אבל מתקרר באותה כמות. בזכות זה האוכל שנשאר בתבנית הברזל יצוק מקבל טעם יוצא דופן.

בנוסף, לחומר יש כמה יתרונות:

• לעולם לא מתחמם יתר על המידה (נקודת התכה מקסימלית מגיעה ל 1400 מעלות צלזיוס);
• עֲמִידוּת;
• כוח;
• אינו משדר רכיבים מזיקים.

עם זאת, כלי בישול מסוג זה כבד יותר ממכשירים דומים לטיגון אוכל. לאחר הבישול, המנה מועברת מיד לצלחת. אחרת, המחבת תספוג את הריח. טיפול לא תקין מוביל לחלודה.

אין להכניס תבנית ברזל יצוק למדיח הכלים.

לפני תחילת השימוש מבוצעות מספר פעילויות.

מחבת ברזל יצוק, מכינה אותה לעבודה

כידוע, כל כלי המטבח החדשים מוכנים בקפידה לעבודה. עם זאת, פריטי סגסוגת ברזל יצוק דורשים גישה מיוחדת. במפעל מטפלים במנות כאלה בתרכובת מיוחדת המגנה מפני קורוזיה. אי אפשר להסיר אותו משטח מחבת ברזל יצוק עם מים.

מעכב החלודה מעלה ריח לא נעים. אם לא יוסר כראוי, זה יגיע למזון.

טיפול בחום משופר יסייע בהעלמת הבעיה. כתוצאה מכך נקבוביות הברזל היצוק ייסגרו ובתחתית ייווצר בסיס שאינו מקל.

בנוסף, טיפול בחום עוזר בזיהוי ליקויים גלויים:

• עומקי סדקים שונים;
• הטרוגניות פני השטח;
• שינוי צבע;
• צ'יפס.

בבית מחולקים מחבת ברזל יצוק בדרכים שונות. יש שעושים את ההליך על הכיריים, אחרים בתנור. לעסקים הם משתמשים בשמן צמחי, שומן חזיר, שומן אווז, מרגרינה. המשימה העיקרית של השומן היא ליצור סרט מגן. התהליך מתחיל בשטיפה הרגילה של המחבת, תוך שימוש בכל תמיסת סבון. כאשר הכלים יבשים, העלו באש. כאשר מופיע עשן, הסר ונגב עם מפיות רכות. משומן בשומן. מחממים מראש עד לאידוי. נגב. ההליך חוזר על עצמו 5 פעמים. שטפו את המחבת שוב וייבשו בעזרת מגבת מטבח.

במאה שעברה ננעץ מחבת יצוק במלח שולחן רגיל או הוכנס לתנור למשך 40 דקות.

תנאי שימוש בסיסיים

טיפול סביר במחבת ברזל יצוק כולל כמה דרישות בסיסיות. קודם כל, יש להגן על המוצר מפני נפילות. לא ניתן להשתמש בו כ"נשק "במהלך סכסוכים משפחתיים. רק לנקות חומרי ניקוי קלים וספוג כדי לשטוף את התבניות. אל תשתמש במברשת מתכת להסרת כתמים ישנים. עדיף לשפוך למיכל מים חמים, להשאיר למשך שעתיים ואז לשטוף.פיקדונות עבים של שאריות שומן מוסרים על ידי תמיסת סודה רותחת בתבנית.

כעת נלמד כיצד לשטוף מחבת ברזל יצוק לאחר הבישול.

ישנם כמה כללים פשוטים:

• הכלים נשטפים מיד לאחר התהליך;
• השתמש במים חמים;
• חומר ניקוי מוזג על כביסה;
• שוטפים את המחבת;
• נגבו עם מגבת או מפית.

כאשר המוצר יבש לחלוטין, הוא מוסר לשולחן המיטה. העיקר לשמור על יובש. לחות גבוהה עלולה להשפיע על שכבת המגן של הסגסוגת ולגרום לקורוזיה. תלוי במה שוטפים את מחבת הברזל, עמידותה נקבעת. לדוגמא, מוצרים המכילים כלור הורסים את סרט המגן של המוצר. ישנם חומרי ניקוי שמשאירים אחריהם רכיבים מזיקים שנכנסים למזון. ואבקות ניקוי הורסות את מבנה שכבת הנון-סטיק שנוצרת לאחר טיפול בחום.

גורם חשוב לא פחות בחיי השירות הארוכים של מחבת ברזל יצוק הוא שיטת האחסון. כמובן שלכל מארחת יש את ההבנה שלה בנושא.

עם זאת, ישנם מספר כללים:

• לא אמורים להיות חומרים מאכלים ליד המוצר;
• המחבת נשמרת נקייה, ללא שאריות של שומן ומזון;
• אל תניח כלי מטבח אחרים על המיכל.

במהלך השימוש מופיעים מרבצי פחמן בתבנית. כדי למנוע את הבעיה, עליך לעקוב בקפידה אחר הכנת האוכל שלך. אם המוצר נשרף, לאחר התהליך, שטוף היטב את המיכל והצתה מחדש על האש.

אתה יכול לנקות מחבת ישנה עם חומץ או קוקה קולה רגילה.

אוכל טעים שמוכן באהבה

בבישול יש מספר עצום של מתכונים שקל להוציא אותם לפועל. עם זאת, טעמו של המוצר תלוי ישירות באופן הכנת המנה. נלמד כיצד לטגן תפוחי אדמה וחתיכות בשר במחבת ברזל יצוק.

קודם כל נגבו את המיכל במטלית נקייה כדי להסיר אבק. ואז הם העלו אותו באש ומחממים אותו היטב. יוצקים שמן. המתן מספר דקות ואז הניח את תפוחי האדמה הקצוצים.

יש לייבש ירקות על השולחן כך שלא יכנסו מים למחבת.

כשהשכבה התחתונה מטוגנת ביסודיות, מערבבים את המוצר בעזרת מרית עץ. בתהליך הטיגון תפוחי אדמה סופחים שומן. לכן, זה מתווסף מעת לעת. המוצר מומלח באמצע התהליך, כאשר הירק מתחיל להתרכך. לאחר 30 דקות המנה מוכנה והתבנית מבריקה כמו חדשה.

מנות בשר מכינות בצורה דומה. קוצצים את המחבת. שים תחילה שומן, ואז חתיכות בשר. מכסים במכסה. כאשר הנוזל רותח, השומן נשפך פנימה שוב ונבשל על אש נמוכה.

האם אפשר להכניס תבנית ברזל יצוק לתנור לאפיית חזיר מבושל או עוף? כמובן, אם היא ללא ידיות. אחרת, הם יתחילו להמיס, מה שישפיע על טעמו של המוצר. הצנצנת משמשת לעתים קרובות כתבנית עוגה או פיצה... פריט מטבח רב תכליתי באמת שקשה להסתדר בלעדיו.

עד היום משתמשים באופן פעיל במחבת ברזל יצוק להכנת מנות טעימות. פריט חדש מכין בקפידה לעבודה על ידי טיפול בחום. מישהו מחמם מחבת על האש, מישהו מתאים לתנור. טיפול נכון יבטיח חיי שירות ארוכים של המחבת. את המחבת ניתן להציג בשמחה לנשואים הטריים לחתונה או לעבור בירושה לנכדים.

לאיזו הכנה צריך מחבת ברזל יצוק - וידאו