קישוט שולחן חגיגי - סלט עם רימון
סלט רימונים הוא קישוט שולחן חגיגי. ובכל זאת, חכם, בהיר, יוצא דופן. אנשים רבים חוששים להכין סלטים כאלה, מתוך אמונה שזרעי הרימון לא ממש מתיישבים עם מוצרים אחרים. למעשה, רימון מוסיף חמיצות לסלטים והופך את הטעם לבהיר ומתובל יותר. שקול מספר מתכונים לסלט רימונים עם תמונות צעד אחר צעד, שממנו תוכל לבחור את הטעים ביותר בעצמך.
כמעט בכל הסלטים יש להרתיח סלק. למרבה הצער, זה הרבה זמן. בהתאם לגודל יבול השורש, ההליך יכול לארוך בין 40 דקות ל -3 שעות. זה יכול להיות מואץ מאוד על ידי "הרתחה" של הסלק במיקרוגל, אם יש לך.
קרא גם את המאמר: מנות עדשים - מתכונים פשוטים וטעימים עם תמונות!
סלק מהודר
בישול:
- השלב הראשון הוא הרתיחת הסלק עד שהם רכים. לחלופין, ניתן לאפות אותו בתנור.
- לאחר שהתקרר יבול השורש, הוא קלף ונמרח על פומפיה בינונית.
- במחבת מחממים את השמן הצמחי, שמים שם את הסלק ומטגנים. אתה לא צריך לטגן את זה. יש צורך רק לאדות את עודפי הנוזל.
- בינתיים, הרימון נשטף ומנקה.
- מכניסים סלק, גרגירי רימון לקערת סלט ומערבבים היטב.
- טעם את זה. אם יש צורך, הוסיפו מלח ופלפל גרוס טרי לפי הטעם.
- לפני ההגשה יש לפזר את הסלט באגוזים כתושים ואם תרצה בעשבי תיבול.
סלט "צמיד עם רימון"
זהו סלט קלאסי. ברגע שעל השולחן היא תופסת את המקום הראשון בין המנות. ואתה מבין, מסיבה כלשהי. מסגרת האודם נראית אלגנטית וחגיגית.
כדי להכין יצירת מופת כדאי לקחת שתי כרעי עוף מעושנות. עבור סכום זה עליכם לקחת רימון אחד, סלק ותפוחי אדמה (מבושלים, שניים מכל מרכיב). בצל הוא גם הכרחי - בערך ראש אחד מזן אדום. אם אתה אוהב אותו מאוד, אתה יכול לעשות יותר. בנוסף, תזדקק ל 0.3 ק"ג מיונז ואגוזי מלך. כמות שני המרכיבים האחרונים תשתנה בהתאם לטעם.
ניתן להכין את הסלט הזה בתוספת כל בשר אחר, בין אם זה הודו או בקר. כמו שאומרים, עניין של טעם. עדיף לבשל את המנה בערב, כך שהשכבות יושרו במשך הלילה. כן, ואם אתה משנה בטעות שכבות, אין בזה שום דבר נורא.
בישול:
- מקלפים את פקעות תפוחי האדמה ומגרדים בפומפיה בקוטר גדול.
- מקלפים ומגרדים את הסלק.
- מקלפים את הבצל וקוצצים דק.
- מוציאים את הבשר מהרגליים וחותכים לקוביות.
- שחרר את הגרגירים מהרימון.
- עכשיו מתחילים להרכיב את הסלט עם רימון ועוף מעושן. מכיוון שהוא נקרא צמיד, צורתו תהיה מתאים. לשם כך, מונחת על הכלי כוס שסביבו יונחו השכבות.
- מורחים את השכבה הראשונה - תפוח אדמה ומשמנים במיונז.
- מעל מורחים עוף קצוץ מעושן.
- לאחר מריחת מיונז, הניחו את שכבת הבצל.
- אגוזי מלך נמעכים בטיט או נמעכים בשבר עדין למדי ומעורבבים עם סלק מגורר.
- עכשיו מורחים את מסת האגוזים והסלק ומשמנים במיונז.
- השכבה האחרונה היא נופך.
את הסלט המוכן מכניסים למקרר למשך הלילה להשריה. למחרת תוכלו להגיש אותו לשולחן.
"כיפה אדומה" מתוך אגדה
מגוון נוסף של מנות רימונים הוא סלט כיפה אדומה עם רימון. בניגוד לצמיד, מרכיב הבשר שלו הוא חזיר.
אז, כדי להכין את הסלט, אתה צריך לקחת 0.3 ק"ג חזיר. כמות בשר זו תדרוש 1-2 רימונים, 2 ביצים ו- 0.15 גרם גבינה קשה. להספגה השתמש בשמנת חמוצה ומיונז, 1 כף. l. של כל מרכיב. בנוסף, אתה צריך 0.1 ק"ג קלוף אֱגוזי מלך וחבורת שמיר. מלח ופלפל משמשים כמשפרים טעם.
משתמשים בסלט חזיר מבושל. ככלל, לוקח הרבה מאוד זמן לבשל. כדי להאיץ את התהליך צריך לחתוך את הבשר לחתיכות קטנות.
בישול:
- השלב הראשון הוא הרתחת החזיר, וזוכר להוסיף מלח לאחר הרתיחה. הבשר המוגמר מקורר ואז חתוך לחתיכות קטנות.
- בזמן הבשר מבושל, מרתיחים ביצים קשות וגם חותכים לקוביות.
- הגבינה מגורדת והאגוזים קצוצים.
- שמנת חמוצה ומיונז מעורבבים בקערה נפרדת, אפשר להוסיף מלח ופלפל כדי לא לעשות זאת עם כל שכבה.
- דגנים משוחררים מהרימון.
- סלט עם רימון ובשר נאסף בשכבות: חזיר, גבינה מגורדת, ביצים, אגוזי מלך.
- מעל מניחים שכבת רימון. וזהו, הסלט מוכן ומבקש את השולחן.
סלט אודם עם אגוזים
אנו מציעים מתכון פשוט נוסף לסלט רימונים. הכוונה היא למטבח האזרביג'אני. בנוסף להיותו צבעוני, יש לו טעם יוצא דופן.
להכנתו תזדקקו ל -4 פקעות תפוחי אדמה, פרי רימון אחד, לפת בצל אדום אחד ו 0.25 ק"ג גרעיני אגוז. תזדקק גם לחבורת שמיר ומלח ופלפל בשביל הטעם. מתבלים את הסלט בשמן זית ומיץ לימון.
בישול:
- מרתיחים תפוחי אדמה. עדיף לבשל אותו במיקרוגל - זה לוקח הרבה פחות זמן. את תפוחי האדמה המוגמרים מצננים, מקלפים וחותכים לקוביות קטנות.
- בינתיים מקלפים את הרימון. הדרך הקלה ביותר לעשות זאת בדרך זו. הקליפה לא נחתכת לחלוטין, ובכך מחלקת את הפרי לשברים. ואז הם נפרדים מעט והרימון הופך. עכשיו, בעזרת כף, דופקים על הרימון. אם עשית הכל נכון, הגרגירים ייפלו במהירות למיכל שהונח.
- מקלפים את הבצל וחותכים אותו לחצאי טבעות.
- קוצצים אגוזים. ניתן לעשות זאת עם ריסוק, בלנדר, מטחנת קפה, או פשוט לחתוך אותו בעזרת סכין.
- שמיר נשטף וקוצץ דק.
- להכנת הרוטב יש לסחוט את המיץ למיכל קטן מחצי לימון. מוסיפים שם שמן זית ומערבבים היטב.
- עכשיו קוצרים את הסלט עם רימון ואגוז. מכניסים את כל החומרים לקערת סלט, מלח, פלפל, מוזגים את הרוטב ומערבבים היטב.
סלט בשר עם רימון
אנו מציעים מתכון נוסף - סלט עם בקר ורימון. כל מארחת מנסה להוסיף חידוש למאכלים ולניסויים שלה.
גרידת הסלט הזה היא בצל כבוש והרבה ויטמינים בצורת זרעי רימון.
המרכיבים העיקריים הם פרי רימון אחד, 3-4 פקעות תפוחי אדמה, שני לפת בצל ושני סלק ובשר בקר בכמות של 0.3 ק"ג. לכבישה כדאי להכין חומץ (1 כף), 2/3 כפות. מים ו -1 ס.ל. מלח עם סוכר. מיונז משמש לשימון השכבות.
בישול:
- את הבצל מקלפים וחותכים לטבעות ומניחים אותו במיכל עמוק, שם יוצקים חומץ ומוסיפים סוכר ומלח. במרינדה זו והשאירו את הבצל, שופכים מים רותחים. כאשר התוכן התקרר, הבצל מוכן לאכילה.
- מרתיחים תפוחי אדמה, בשר וסלק. עדיף לעשות זאת מראש. קולפים וחותכים ירקות: תפוחי אדמה לקוביות או לרצועות. יש לגרד סלק בפומפייה בקוטר גדול. שחרר את הגרגירים מהרימון.
- עכשיו הם מתחילים להרכיב את הסלט עם בקר ורימון. שכבת בשר מונחת על צלחת ונמרחת במיונז.
- לאחר מכן שמים בצל ומיונז מעל.
- השכבה הבאה היא תפוח אדמה. אל תשכח להבריש אותו גם במיונז.
- להניח את שכבת הסלק עם מיונז.
- לסיום, מפזרים את הסלט עם גרגרי רימון.
הכל, אתה יכול להתחיל את הארוחה שלך.
בייג'ינג עם אודמים
כרוב סיני - אורח תכוף במטבח. זה משתלב עם מוצרים שונים. אנו מציעים להתנסות ולהכין סלט עם רימון וכרוב סיני. אחד המרכיבים העיקריים הוא עוף. אצלה הסלט מתגלה כטעים במיוחד. אבל אם יש לך בשר אחר, אתה יכול להשתמש בו.
אז אתה צריך 0.25 ק"ג פילה עוף ו -0.3 ק"ג פקין. בנוסף, 0.15 גרם פלפלים מתוקים, אותה כמות תירס (משומר), 50 גרם כל בצל ירוק, גרגרי רימון ושמיר. עבור רוטב סלט עם רימון ועוף, השתמש בכ 0.1 ק"ג מיונז ומלח.
בישול:
- שוטפים היטב את פקינקה מתחת למים זורמים, מייבשים וקוצצים דק.
- שוטפים בצל ירוק וקוצצים דק.
- בקערת סלט, שלבו פקין, שימורי תירס ובצל.
- שוטפים את הפלפלים וחותכים אותם לרצועות.
- שמיר נשטף מתחת למים זורמים בכדי להסיר לכלוך, נגב במגבת, קצוץ דק ויחד עם פלפל מכניסים לקערת סלט עם מוצרים אחרים.
- יש להרתיח את פילה העוף ואז לחתוך אותו לקוביות.
השלב האחרון הוא להוסיף מלח, מיונז, לערבב הכל ביסודיות ולפזר זרעי רימונים.
סלט "שווי מונומך" עם רימון
עוד אחד מסלטי השנה החדשה המסורתית. מאוד יפה ויעיל. אתה צריך למצוא את הרימון הנכון בסלט הזה. בהתאם לכך, הטעם יהיה מצוין, מכיוון שהדגנים יכולים להיות חמוצים ומתקתקים.
כדי להכין את החלק הראשון של הסלט תצטרך: חצי גזר מבושל מאוד גדול, 8 ביצי שליו ו -1 כף. אֱגוזי מלך. אופציונלי: מיונז לפי הטעם ו -3 שיני שום.
בחלק השני תצטרכו 0.25 גרם גבינה קשה, חצי כוס אגוזי מלך, אותה כמות של צימוקים, כשלושה גזר מבושל, שן שום אחת ופרי רימון אחד.
ראשית, הכינו את החלק הראשון של סלט הרימונים. לשם כך קלפים את הגזר וחותכים אותם לרצועות. ביצים קלופות וחותכות לחתיכות קטנות. את כל זה מכניסים לצלחת עמוקה, מוסיפים אגוזים כתושים, מיונז ושום שעבר דרך מכבש. כל זה מעורבב בקפידה ומונח על צלחת שטוחה עם מגלשה גבוהה. זה יהיה הכובע עצמו.
עכשיו המשך לחלק השני. לשם כך גזרים נחתכים גם לרצועות, מעורבבים עם גבינה מגוררת, מוסיפים להם צימוקים, השום עובר דרך מכבש, אגוזים טחונים ומיונז. לאחר ערבוב טוב, מורחים את המסה סביב "הכובע", יוצרים צד. הכל, הסלט מוכן, נותר רק לקשט בגרגרי רימון ולהגיש.
"ציד מלכותי"
עוד מתכון לסלט רימונים מלכותי (עם תמונה מפורטת). ובכל זאת, כי זה כולל לשון בקר. בשילוב עם פטריות מוחמצות נוצר טעם מעודן ובהיר.
אם אינך מוצא לשון בקר, אתה יכול להשתמש בלשון חזיר.
להכנה תזדקק: לשון אחת, 0.2 ק"ג פטריות מוחמצות, ו 0.1 ק"ג פילה עוף. בנוסף משתמשים בפרי רימון אחד ובשתי ביצים. להתלבשות תזדקק למיונז, כל עשבי תיבול ותבלינים.
בישול:
- יש להכין את כל המוצרים (להרתיח, לנקות ולשטוף) מראש.
- מקלפים את הלשון וחותכים לקוביות.
- עשו את אותו הדבר עם פילה עוף.
- מוציאים את הפטריות מהמרינדה וחותכים לרצועות.
- הביצים מפוררות דק.
- אוספים סלט עם לשון ורימון בערמה, מכניסים אותו לקערת סלט, מוסיפים תבלינים, מיונז, פלפל ומלח.
- הירוקים קצוצים דק.
- גרגרים נשלפים מהרימון.
הסלט המוכן מעוטר ברימון, ו ... הארוחה מוגשת!
שזיפים מיובשים חריפים
אתה צריך להיות מסוגל לשלב שזיפים מיובשים עם אוכלים. נלמד אתכם דוגמא לסלט עם שזיפים מיובשים ורימונים. הוא מוכן בשכבות ובעל טעם יוצא דופן. אתה יכול להשתמש בכל מה שאתה אוהב כמרכיב בשרי, כמו חזיר.
לבישול צריך סלק מבושל אחד, פרי רימון אחד, 0.25 ק"ג בשר חזיר, שני פקעות תפוחי אדמה ב"מדים ", 0.1 ק"ג שזיפים מיובשים ולפת בצל. להלבשה - מיונז לפי הטעם.
בישול:
- קודם כל, שזיפים מיובשים עם מים חמים בקערה ולאחר מספר דקות הם מוציאים וחותכים לרצועות.
- מקלפים את הסלק בתפוחי אדמה ומגרדים.
- קוצצים את הבצל דק וקוצצים את החזיר לרצועות.
- שמים בקערת סלט עמוקה בשכבות: שזיפים מיובשים-תפוחי אדמה-בצל-בשר.
- עכשיו הסלט משומן במיונז והסלק המגורד מורח.
- מקושט בזרעי רימון ומוגש.
סלט עוף עם רימון
האם אתה אוהב לבשל ולהתנסות? שימו לב לסלט עם רימון ופילה עוף. שלבו עם אגוזים לארוחה מדהימה.
את הסלט ניתן להכין עם או בלי רוטב. או שתוכלו לבשל בלעדיו פשוט על ידי הוספת מעט מיץ רימונים. במקרה השני, הסלט יהיה קליל ובריא מאוד.
לבישול תצטרכו 0.8 ק"ג פילה עוף, שתיים או שלוש שיני שום, 0.15 גרם מכל אגוזים ופרי רימון אחד. תזדקק גם לבצל אדום אחד. שמן צמחי משמש כחבישה, והטעם מאוזן בתבלינים. בתור האחרון, אתה יכול לקחת, למשל, כוסברה, פפריקה, פלפל חריף, חילבה.
בישול:
- שוטפים את פילה העוף ביסודיות, מייבשים במגבת ומפזרים מלח מעורבב בפפריקה. מחממים מחבת, מוסיפים שמן ומטגנים עליה את הבשר, ומדליקים את האש נמוכה. זמן הבישול הוא 30 דקות. אל תשכח להפוך אותם.
- מחממים מחבת נקייה ויבשה ומטגנים בה את האגוזים למשך 2-3 דקות (עדיף לוז). ואז מקלפים ומועכים.
- שוברים את פילה העוף לסיבים, מכניסים לקערת סלט, מוסיפים תבלינים.
- מוסיפים אגוזים, בצל, גרגרי רימון ושום שעברו דרך מכבש.
אם מוסיפים כף מיץ רימונים, הרי שהסלט אינו זקוק להלבשה.
סלט שרימפס ורימונים
אוהבים פירות ים? כדאי לנסות להכין סלט אקזוטי כזה. נסו לבחור רק רימון מתוק כך שהוא יגרום לשרימפסים רכים.
המרכיבים העיקריים של המנה הם שרימפס (שכבר קלפו) בכמות של 0.15 ק"ג, חצי מזלג של כרוב אדום, שאלוט אחד, סלט פרייזי (כמות לבחירתכם) ורימון אחד. לטיגון קחו 20 גרם חמאה, ולהלבשה, 2 כפות. חומץ יין ושמן זית, מלח וכפית אחת. פלפל ורוד.
אי אפשר להכין סלט מראש, כי הירוקים מאבדים במהירות את המראה והטעם שלהם. לכן, עליך להגיש אותו לשולחן מיד לאחר היצירה.
בישול:
- במחבת מחוממת מראש ממיסים את החמאה ומטגנים עליה את השרימפס במשך 5-7 דקות. כשהם מוכנים הם מועברים לצלחת ונשלחים למקרר.
- זרעי רימונים שקופים.
- קלפו את הבצל וחתכו לחתיכות.
- שוטפים היטב את החסה והכרוב מתחת למים חמים זורמים, מייבשים על מגבת ונקרעים לחתיכות.
- שים את כל המאכלים המוכנים בקערת סלט. מערבבים את מרכיבי הרוטב בנפרד ויוצקים על הסלט. מערבבים את תכולת המיכל ומגישים.
ובכן, איך אתה אוהב את מבחר הסלטים לרגל השנה החדשה עם רימון? מצאת לעצמך משהו מעניין? למרות העובדה שרימון הוא פרי בעל טעם מוזר, הוא משתלב היטב עם מאכלים אחרים.
מה יכול להיות שימושי יותר מרימון?! מלך הפירות הזה כל כך שימושי שהוא משמש בתחומים רבים, ולא רק בבישול.