זנים של שזיף סיני לגנים רוסיים
בגני הממלכה התיכונה גידלו ערבה או שזיף סיני במאה ה -13. במשך זמן רב הוכיחה התרבות את יומרותה, עמידות החורף והפרודוקטיביות המעולה שלה. עבור אזורים שונים של האימפריה, הזנים הסינים התאימו לתנאי האזורים ההרריים הצפוניים ולסובטרופיים של הדרום.
במחוזות חמים עצים צומחים עד 8-12 מטר, ופירות השזיף הסיני יכולים להגיע ל- 80-100 גרם. בצפון, במנצ'וריה, נוצרה קהילת זנים משלה. לא ניתן לקרוא לשזיף אוסורי גדול פירות, אך הוא אינו כה גבוה וסובל חורפים קפואים ללא הפסד.
בשל יכולתה של התרבות להשתלב עם זנים אחרים, הצמחים משכו את תשומת ליבם של המגדלים. כיום התקבלו כלאיים וזנים על בסיס תת-המין האמריקאי והאירופי, שזיף הדובדבן וסוגים אחרים של פירות אבן.
כשמסתכלים איך השזיף פורח, אי אפשר שלא להבחין באפקט הדקורטיבי שלו. מכיוון שהניצנים הפותחים באופן מסיבי נאספים בתפרחות קטנות, העצים נראים לבנים או ורודים לחלוטין באביב. שזיפים מבשילים יושבים בצפיפות באותה מידה על הענפים, אשר, תלוי במגוון, יכולים להיות צהובים, אדומים או סגולים עמוקים.
יופי מנצ'ורי שזיף
מאז 1947 מומלץ השזיף למשקי בית פרטיים מהמזרח הרחוק ועד אזור סיביר המערבית. וכיום, עצי שזיף הגמד המנצ'ורי נמצאים בגנים ברחבי הארץ, כולל החלק האירופי שלה.
צמחים עם גזע קטן וכתר צפוף הדורשים גיזום קבוע מתחילים לשאת פרי כבר בשנה השלישית לאחר השתילה. לפני שעלים ירוקים כהים חלקים מופיעים על הענפים, פרחים לבנים קטנים נפתחים על ענפי הזר.
הקציר מתבצע בימים האחרונים של אוגוסט או בתחילת ספטמבר. פירות מגוון זה של שזיף סיני הם בעלי צורה מעוגלת ללא תפר גלוי ומשקלם כ -15 גרם. בזמן ההבשלה, העור הענברי מכוסה באודם ארגמן סמיך ובפריחת שעווה אפורה. הזן מדורג כאוניברסלי, מה שמאשר את הטעם החמוץ-מתוק הנעים והארומה הבהירה של עיסת צהבהבה-ירקרקה עסיסית.
כשמגדלים את שזיף היופי המנצ'ורי, צריך לקחת בחשבון שהזן פורה בעצמו, ולקציר ראוי הוא זקוק לעצים מאביקים בקרבת מקום.
באביב קיים סיכון של ריקבון אביב בתא המטען. כדי שעצים קטנים לא יקפאו ויכולים להכות שורשים באזורי הצפון, עדיף לשתול שזיפים באביב.
שזיף אליונושקה
זן פרי אדום זה, המיועד לאזור הארץ האדמה השחורה ואזורים דרומיים יותר, מתקבל מחציית זני הכדור האדום וזני השזיפים הסיניים.
עצים בגובה 2.5 מטר קצרים בהרבה מאבותיהם מסין, אך אינם עבים כמו עמיתיהם באוסורי. פתיחת הניצנים הלבנים, הנאספים בתפרחות משולשות, קודמת להופעת עלווה ירוקה בהירה ונופל בימים הראשונים של מאי. עלים מאורכים ומובנים עם משטח חלק וחסר מבריק נפרשים בשלב היווצרות השחלה.
זן השזיפים אליונושקה מוכר כשולחן אחד.פירות, מעוגלים עם עור אדום כהה, מגיעים ל 35 גרם ומוכנים לקציר באמצע אוגוסט. לעיסת התפוזים מרקם צפוף בינוני, תכולת מיץ גבוהה וארומה בהירה. הטעם חמוץ מתוק, נעים. אם הקיץ חם ושטוף שמש, והטיפול בשזיף מספק לעץ את כל מה שהוא זקוק לו, טעם הפרי ישתפר באופן ניכר. עם חוסר שמש, עיסת הזן המוקדם אינה אוספת מספיק סוכר ונראית מימית.
כמו זנים אחרים, השזיף הסיני הזה מתחיל לשאת פרי מוקדם מאוד. השחלות הראשונות על עץ נוצרות בשנה השלישית לחיים, אך מבלי שמאביקים פורחים בו זמנית, אי אפשר לחכות לקציר.
סטריליות עצמית אינה החיסרון היחיד. Alyonushka של כל השזיפים של תת-מין זה מושפע לעתים קרובות יותר ויותר על ידי כנימות.
שזיף מוקדם
זן מוקדם למטרות קינוח הוא תוצאה של חציית שזיף הקליימקס ממוצא אמריקאי והמבחר הביתי האדום של אוסוריסקאיה. עץ בוגר שזיף מוקדם בעל גובה ממוצע ואינו נוטה לצפיפות יתר של הכתר. באביב, בשבוע השני של מאי, מתחילה הפריחה. השחלות נוצרות על זרדי הזר. יחד איתם מופיעים עלים ירוקים בהירים מוארכים וללא מוך.
במחצית הראשונה של אוגוסט, פירות מבשילים עם עור עגול וצהוב וסומק אדום בוהק. אם שזיפים פזורים בצפיפות במשקל של כ-25-30 גרם נופלים בשמש, הצבע הוורוד-אדום בצבעם הופך לשולט. העיסה מתחת לעור הדק היא בצבע צהוב ועקביות עסיסית בינונית. מגוון השזיפים הסיניים נבדל על ידי סט סוכר מהיר וארומת פרי בהירה.
שזיפים טעימים לא מאוחסנים ומועברים היטב, אבל הם טריים מעולים. למרבה הצער, מגוון זה לא רק דורש האבקה צולבת, אלא גם נעים באופן לא סדיר עם התשואות. אך כבר בשנה השלישית השתילים מתחילים לשאת פרי ואינם מזדקנים מעל 20 שנה.
שזיף פירותי מוקדם סובל היטב את חורפי אזור האמצע, אינו חושש מבצורת ועבור זנים רבים, יחד עם שזיף דובדבנים היברידי, הוא המאביק הטוב ביותר.
צוואת השזיף
יופי מנצ'ורי שזיף - חומר נהדר למגדלים. על בסיסו, זנים רבים הושגו לגידול ברוסיה. בשנת 2004 נכלל שזיף זאווט במרשם המדינה, שמקורו זהה ומומלץ לאזורי אזור וולגה-וויאטקה.
עצים שגובהם עד 4 מטרים פורחים לראשונה בגיל ארבע, ואז נותנים מדי שנה יבול רב במשך 30 שנה. עם זאת, על מנת להשיג זאת, יש לכלול גיזום התחדשות בטיפול בשזיפים ושתילים זנים מאביקים בקרבת מקום. היבול עמיד למחלות, אך דורש הגנה מפני מזיקים.
הפריחה המאוחרת, החל בעשור האחרון של מאי, מתרחשת לא רק על זר, אלא גם על יורה בגדילה. יחד עם השחלות מופיעים עלים חלקים וירוקים כהים האופייניים לשזיף הסיני. הבשלת פירות צהובים מעוגלים במשקל של עד 30 גרם מתחילה בסוף אוגוסט. השמש הנופלת על השזיפים צובעת את העור בגווני ורדרד וקרמני, נראים בבירור מתחת לציפוי שעווה בהיר. העיסה הצפופה והעסיסית בצבע צהוב ובזמן המסיק רוכשת טעם חמוץ מתוק הרמוני.
ניתן לאחסן ולהעביר את ברית השזיפים בטעם, לצרוך אותה טרי ולהשתמש בה להכנת מוצרים או מאפים תוצרת בית.
שזיף סיסי
הזן למטרות שולחן, בהנאה מפירות עסיסיים אדומים, הושג באמצעות חציית הזן הסיני ושזיף סקורופלודניה.
בניגוד לשזיפים סיניים אחרים, הסיסי לא מניב פרי עד השנה החמישית והוא פורייה חלקית.
ניצנים לבנים, שנאספו בתפרחות של 5 חלקים, זרועים בצפיפות בענפי זר. הפריחה מתרחשת באמצע מאי, והבשלת הפירות מתחילה בשבוע השלישי של אוגוסט.השזיפים הכמעט עגולים של הסיסי מכוסים בעור דק אדום, שמתחתיו יש עיסה צהובה ונימוחה. גם פירות בשלים לחלוטין אינם נסדקים, מה שמקל עליהם הובלה ומשפר את איכות הקציר. שזיפים במשקל 25–35 גרם טובים וטריים להכנת קומפוט וריבה.
היתרון במגוון זה של שזיף סיני הוא קשיחות החורף הגבוהה. אם הכפור משפיע על העץ, אז פרחי ניצני הצמיחה סובלים.
מגוון שזיפים כדור אדום
כל גנן רוצה שהפירות על השזיף יהיו לא רק טעימים, אלא גם יפים וגדולים. מגוון שזיפים כדור אדום זה בדיוק מה שאתה צריך.
עצים בגובה 2-3 מטר נכנסים לעונת הפרי מוקדם מאוד. השתילים פורחים ויוצרים את השחלות הראשונות בשנה השנייה או השלישית, ואז בכל שנה הם מספקים לתושב הקיץ יבול טוב של פירות מעוגלים אדומים במשקל של 30 עד 40 גרם. שזיפים אטרקטיביים עם ציפוי שעווה ועיסה צהובה ועסיסית להפליא משמשים למטרות שולחן, ניתנים להובלה ולא לאחסון לאורך זמן.
בין הזנים המוקדמים, יחד עם זה, כדאי להדגיש את שזיף כדור הזהב, הנבדל ממקבילו הפירות האדומים בעצים גבוהים ומתפשטים ובצבע צהוב-ענבר בהיר של פירות עגולים. משקל השזיפים מגיע גם ל 40 גרם, אך עם פרי המוני, חלק מהשחלה עלול להתפורר, והפירות הנותרים הופכים קטנים יותר. הקטיף מתבצע באמצע אוגוסט. בנתיב האמצעי, קיים סיכון גבוה להקפאת יורה וניצנים צעירים.