בחירת הזנים הטובים ביותר של שמיר

שמיר הוא אחד התבלינים הפופולאריים ביותר בבישול. ללא מטריית שמיר, המרינדה תאבד את הארומה, וסלט ללא ארומת השמיר והמחטים המפוזרים על פני השטח לא יהיה מעורר תיאבון כל כך. לכן משתמשים בשמיר כל השנה, יבשים ורעננים. הביקוש הגובר לירקות טריים יצר תנאים לייצור זנים חדשים רבים של שמיר, השונים בבגרותם, בצבעם, במבנה העלווה ובמראה הצמח.

תכונות של זני שמיר

אם ניקח בחשבון את הסוג שָׁמִיר, אז זה שייך למטריה, הוא קרוב משפחה גזרים וסלרי. יש לו קרוב, שמיר בר, או פטרניפ, שבשבילו הם אוכלים ירק שורש שדומה לגזר ופטרוזיליה.

כתוצאה מעבודת הבחירה מוצגים בשוק הכפרי זנים של שלוש קבוצות:

• הבשלה מוקדמת;
• זני אמצע העונה;
• זנים להבשלה מאוחרת ללא מטריות.

זני שמיר בני שנתיים יכולים לפתח מטריה כאשר הם גדלים ברציפות לאורך השנה, אך בקיץ הקצר של רוסיה הם אינם יכולים לייצר זרעים בחוץ. זה מסביר את העלות הגבוהה של זרעים היברידיים.

זנים מוקדמים

אתה יכול לגדל ירקות באביב משמיר מוקדם. בדרך כלל מדובר בזנים ממוקדים היוצרים 4-6 עלים ומטריה. אלה כוללים זנים ישנים שנוצרו לאחרונה, והתקופה שנובעת היא 35-40 יום. פירות שמיר ריחני משמשים ברפואה ובבישול.

אנקר כיתה בשלה מוקדמת

זן ההבשלה המוקדם החדש אנקר מצליח לייצר מטריות וכמות מספקת של ירק בהיר. התשואה שלו היא 2-3 ק"ג / מ"ר, וזה לא רע לזן הבשלה מוקדם. ניתן לזרוע את העוגן מספר פעמים ולקצור מספיק ירק צעיר. הארומה של זן זה היא בעוצמה בינונית.

מגוון הבשלה מוקדם

זן בעל ארומה חזקה במיוחד. הצמח הוא שושנה קצרה וחזקה. העלווה מלאה, עם ציפוי שעווה. העלה מלבני, הקטעים ארוכים. המטריה גדולה וקמורה. התשואה מכיכר אחת של ירק היא 1.2 ק"ג, כאשר קוצרים מוצרי מטריה עד כמעט שלושה ק"ג. הגזע העוצמתי מאוד ריחני לא פחות מהצלחות הירוקות.

שמיר גריבובסקאיה מוקדם

הזן המוקדם הנפוץ ביותר שמתפשט בעצמו וגדל כמו עשב. לאחר הנביטה הצמח מייצר 4 עלים ומייצר סלסלת פרחים לאחר 70 יום. גובה הגבעולים הוא כ- 80 ס"מ. לזן זה יש תיבול ארומטי מעט ירוק, אך ביולי כבר פיתחו סלי זרעים המשמשים לבישול לכבישה ולהמלחה. משקל מופע אחד של שמיר הוא 12 גרם. פירות שמיר ריחני יכולים להבשיל תוך 108 יום.

זני אמצע העונה

שמיר של הבשלה בינונית מאופיין במסת עלים גדולה. שושנות שרועות של 6-10 עלים נותנות תשואה גבוהה של המסה הירוקה. זרעים מבשילים באותו זמן זריעה כעבור שבוע. זרעיהם מגיעים לבשלות שעווה, המתאימה לשימוש בבישול. זנים אלה כוללים לסנוגורסקי, קיבריי, אוזורי, רישלייה ואחרים.

מגוון רישלייה

מגוון Richelieu מייצג שמיר בישול בינוני. את היופי העדין של העלווה שלה קשה לתאר. מחטים כחולות-ירוקות מאוד דקורטיביות. כאשר פדונק נזרק, הירוקים הופכים לריחניים ביותר. שמיר מסוג זה, בנוסף לכמות גדולה של ירק באוגוסט, נותן זרעים בשלים אם נזרע באפריל.לרישליה זרעים גדולים, מטריות בקוטר של עד 20 ס"מ. כל סל מכיל 20-50 מטריות פשוטות. גובהו של צמח עם מטריה הוא יותר ממטר. תשואת ירק עד 1.3 ק"ג למטר.

שמיר קיבריי

הזן הידוע באמצע העונה קיבראי כבר מזמן אהוב על גננים. צמחייה מהירה הצומחת מאפשרת לכם לצבוט את הענפים תוך חודש לאחר הנביטה. העלים ריחניים, מורמים, העלווה צומחת במהירות עד 45 יום לאחר הנביטה. שושנת השמיר של זן שיח קיבריי מתפשטת באופן נרחב, כך שהמרחק בין צמחים צריך להיות כ -20 ס"מ, ובין שורות 30. הירוקים גדלים בהדרגה, והאוסף הכולל יכול להיות עד שישה קילוגרם למ"ר. מגוון זה של שמיר עמיד בפני מחלות פטרייתיות וניתן לגדל אותו בקרקעות לחות. הרוזטה מוכנה על תבלין בעוד 72 יום.

מטריית שמיר

זן המטריה של אמצע העונה הוא צמח שגובהו עד שני מטרים במהלך סלסלת פריחה. ירוקים מתחילים להסיר אחרי חודש וחצי מהנביטה. יחד עם זאת, הירוקים שומרים על איכויותיהם הארומטיות במהלך הפריחה. העלים גדולים, ירוקים, מורחבים לחוט. המטריה מגיעה לכמעט 20 ס"מ קוטר, ואוספת עד 50 סלים פשוטים. ירקות ריחניים מאוד הם עד 2.3 ק"ג למ"ר. המטריה נוצרה על ידי המשרד החקלאי גאבריש, והיא שייכת לזני השמיר לירקות.

זנים בשלים מאוחרים של שמיר

זנים בשלים מאוחרים של שמיר מגדלים כדי להשיג ירקות סחירים. אין להם זמן לתת מטריה, ביסודם של הצמחים הללו שושנת עלים נמוכה ומפזרת. הזרעה בזנים מאוחרים מתחילה בעשור השביעי. לכן, הירוקים מוסרים ככל שהם גדלים. זנים אלה כוללים, כמו אליגטור, הורפרוסט, דפוסים.

תנין שמיר

שמיר שיח תנין הוא יבול מניב גבוה. שושנת העלים מורמת במילוי חזק. הקציר לירקות נעשה חודש וחצי לאחר הנביטה. תקופת המוכנות לשימוש במטריות על תבלינים היא 115 יום. באזורים הדרומיים, לצמח יש זמן להבשיל לזרעים. הצמח גבוה, עד 1.6 מטר עם גזע חזק. לתנין ארומה חזקה ומעניקה עד 20 גרם עשבי תיבול ועד 60 גרם בקטיף עם תבלינים מצמח אחד. מגוון זה אהוב על ידי גננים בזכות הארומה שלו וכמות גדולה של מסה ירוקה.

דפוסי שמיר

מאפיין מובהק של דפוסי שמיר שיח נובע איטי. לכן, שמיר אמצע המאוחר של מבחר VNIISSOK הוא זן מאוד פרודוקטיבי. עלים גדולים וריחניים מאוד צומחים מלמטה ולאורך כל גזע הבדון. הקציר העיקרי של המסה הירוקה מתבצע עד גיל חודשיים. המסה הירוקה של צמח אחד היא יותר מ 50, נלקח עם סלסלה - 83 גרם. גובה הגזע מגיע למטר וחצי. הזן עמיד למחלות ויש בו אחוז גבוה של חומר יבש וויטמין C.

הרהרוסט, זן מאוחר בינוני

זן מאוחר בינוני. העלים ארוכים, ירוקים אפורים עם נגיעה של שעווה. גובה הצמח בפריחה 150-170 ס"מ, מטריות גדולות. ארומה חזקה מאוד בכל חלקי השמיר, במיוחד בעלים כאשר הסל נשלף החוצה. מסת הירוק משיח אחד היא 40 גרם. משקל כולל לסחירות למ"ר 2.7 ק"ג. זן זה מוערך על שפע הירקות החריפים. הזריעה מתבצעת מאפריל עד אוגוסט. מומלץ להשתמש בגידול קפוא.

הזנים הטובים ביותר של שמיר - וידאו