גידול וטיפול במנגולד בקוטג'ים בקיץ
המנגולד, או סלק העלים, הוא קרוב משפחה של סלק סוכר, סלק מזון וסלק סלט רגיל. גידול וטיפול במנגולד שוויצרי אינו קשה. למרות שצמח זה בן שנתיים ושייך למשפחת האמרנטים, הוא עדיין גדל כשנתוני. אם אתה דואג היטב לחורף של סלק כזה, הם יכולים בקלות לחמם בחממה או במיטת גן. והחל מאפריל זה ישמח אתכם עם עשבי תיבול טריים. הירקות של הצמח לא רק נעימים לטעמם, אלא גם עשירים בתרכובות חלבון, ויטמינים, סוכר, ברזל, זרחן וסידן.
בגלל טעמו ובריאותו, הצרפתים משתמשים לעיתים קרובות במנגולד שוויצרי כתחליף לתרד ואספרגוס.
זני סלק
ניתן להבחין בין זני מנגולד לפי צבע הגבעול וסוג העלים, בעלי ערך תזונתי רב. כמה זנים דקורטיביים של סלק נשיר נטועים בערוגות בשל שילוב הצבעים העשירים.
הזנים הנפוצים ביותר:
- גזע או מנגולד ורידי, במילים אחרות, גבעול צמחי מרפא. נפוצה בשוויץ. קל להבדיל בין זנים אחרים בשל הוורידים הבולטים בצבע לבן ואדום. לסלק נשיר אדמדם יש ריח בולט יותר. באביב נבטי המנגולד מופיעים מוקדם יותר מכל שאר הצמחים המוקדמים.
- הזן השני, הידוע לא פחות של סלק נשיר הוא עירית-מנגולד, המכונה כרוב רומאי. לאחר כריתת העלים, הצמח מתחיל כמעט באופן מיידי חדשים שיכולים לשמש למטרות מזון. זן צמחים זה סובלני יותר מגזע הצמחים.
איפה ומתי לשתול
הצמח מעדיף אדמה פורייה עשירה באלמנטים N ו- K. אחרת, הצמח הופך להיות קשוח ולא מתאים למאכל אדם. מנגולד אוהב אור, אך גם שורש היטב בגוון חלקי בהיר. כשמגדלים מנגולד בצל העלים שלו הופכים רכים ועסיסיים במיוחד, אך כל זה על חשבון חומרת הצבע המגוון.
לא מומלץ לשתול מנגולד שוויצרי לעגבניות קומפקטיות בחממה. זאת בשל דרישות השקיה שונות. עגבניות דורשות השקיה בשפע מדי פעם, ואילו המנגולד זקוק ללחות קבועה. כשכנים, סלק עלים הוא אידיאלי מלפפונים... רצוי לגדל מנגולד בחוץ.
מנגולד הוא צמח עמיד בפני קור. שתילים יגדלו ללא בעיות בטמפרטורה של 4 מעלות צלזיוס, והשתילים מסוגלים לשרוד כפור עד -6 מעלות צלזיוס. עם זאת, לא מומלץ לשתול את הצמח מוקדם מאוד באביב בשל הבשלתו המהירה עם התפתחות עלים איטית.
מומלץ לשתול מנגולד בחוץ באמצע סוף אפריל. אם נטועים בסוף האביב או הקיץ, התשואה תהיה הרבה פחות.
טיפול במנגולד
תהליך הגידול והטיפול במנגולד אינו דורש מאמץ רב. עם זאת, על מנת להשיג את גודל העלים המוצע ועסיסיותם, עליכם להקדיש זמן לטיפול בצמח.
לאחר שבוע וחצי עד שבועיים מופיעים הצילומים הראשונים. לאחר שמופיעים על הצמח 5 עלים בשלים, יש צורך להתחיל לדלל. צריך להשאיר רק צמח אחד, הבריא ביותר, בכל מיטה. ניתן לשתול צמחים שהוסרו במקום אחר ולדחוס את האדמה סביבם.
הטיפול בסלק נשיר כולל:
- הרטבה קבועה של האדמה במים.
- מתן גישה לקרקע לאוויר על ידי התרופפות הרווח בין השורות.
- דשן צמחים מעת לעת.
עדיף להשקות את המיטות ולהפרות אותן בו זמנית על ידי ערבוב מים עם האכלה מיוחדת.
כאשר מגדלים ומטפלים במנגולד, ניתן להשתמש בדשנים המכילים חנקן רק בשלבים המוקדמים של חיי הצומח. יש לחתוך את העלים החיצוניים מעט בכל פעם, הדבר תורם לגידול גדול עוד יותר של המנגולד. החיתוך המקסימלי בכל פעם הוא רבע מהעלים. יש לעטוף את העלים הקטופים בפלסטיק ולהכניסם למקרר, מכיוון שהם מתים במהירות.
בעת חיתוך עלים אסור לגעת בנקודת הגידול.
צמחים בריאים מסוגלים לרדת בחורף בגינה. אבל בשביל זה אתה צריך לכסות אותם באדמה, לכסות קוֹמפּוֹסט ועלווה לפני כפור. אם החורף היה ללא כפור קשה, סביר להניח שהצמח יתחיל לצמוח בתחילת האביב.
קְצִיר
ניתן להתחיל לקצור תוך שבוע וחצי עד שבועיים לאחר הזריעה. לאורך כל הזמן, יש צורך לחתוך עלים גדולים וקיצוניים, לא משנה אם הם נחוצים כרגע או לא. אחרת, העלים יאבדו את טעמם והעסיסיות העדינים שלהם.
הצמח גדל עד סוף הסתיו. במנגולד עלי עצים ניתן לצבוט את העלים רק לאחר שהם בשלים לחלוטין. ניתן להקפיא את היבול הנותר על ידי שפכו עליו מים רותחים תחילה.
מזיקים ומחלות
המנגולד עמיד למדי לכל מיני חרקים ומחלות. עם זאת, לפעמים מחלות נגיפיות יכולות להרוג את הצמח. המזיקים המסוכנים ביותר לסלק עלים הם שבלולים. קיים גם סיכון למחלות פטרייתיות בהיעדר דילול שתילים בזמן.
מניעה חשובה בעניין זה. על מנת להימנע ממחלות ומזיקים שונים, עליך לטפל כראוי בצמח.
גידול וטיפול במנגולד על אדן החלון
כדי לגדל מנגולד על אדן חלון או מרפסת, עליך להכין תחילה את השורשים מגן הסתיו. דגימות עם שורשי ספיגה עבים הם המתאימים ביותר לגידול בבית.
כאשר מגדלים שתילי מנגולד, השורשים נטועים במרחק של 1-2 ס"מ אחד מהשני ואז מכוסים מעט בתערובת של חומוס, חול ודשא. כל הרכיבים מעורבבים בפרופורציות שוות. כשאתה נרדם, השאיר חור קטן לצמיחה.
השתילים צריכים לעמוד שבוע עד שבועיים בטמפרטורה של 7 עד 10 מעלות צלזיוס. לאחר שבוע של נביטת מנגולד בטמפרטורה של 7-10 מעלות צלזיוס, יש להניח אותו במקום חם יותר, והוא יתחיל לגדול פעמים רבות מהר יותר. הטמפרטורה המתאימה ביותר היא 18-21 מעלות צלזיוס. רצוי להניח את הצמח במקום עם שמש מספקת וללא טיוטות.
השקיית מנגולד ביתי הכרחית מכיוון שהאדמה מתייבשת עם מים בטמפרטורת החדר. רצוי גם להאכיל את הצמח בהפריה אורגנית-מינרלית בתדירות של 2 פעמים בחודש.
איפה משתמשים
מנגולד עשיר בויטמינים וטעמו די טוב. בנוסף, סלק נשיר נובט במהירות, משגשג ומניב הרבה. אבל איפה להשתמש בזה?
בבישול
הסלק נמצא בשימוש נרחב במנות שונות בארצות רבות. רק עלים צעירים יעשו זאת. עם טיפול הולם, יהיה להם רוך ועסיסיות.
סלק נשיר משמש באופן פעיל בהכנת אוכל מאוזן בתזונה, בהכנת ויניגרטות, כרוב ממולא, מרקים ובורשט. סלק נשיר מבושל משמש כמתאבן לאטריות וקישוט לבשר. המנגולד מבושל לרוב בחמאה ובשומן, כמו תרד. מנגולד יציקה יכול להיות מותסס עם כרוב או בנפרד ממנו. ניתן לסגור את עלי הכותרת לחורף כמו מלפפונים. הצמח משמש גם כקישוט לכלים. סלק נשיר יכול להחליף את עלי החסה בקלות מבלי לוותר על הטעם.
בתרופה
לסלק יש כמה תכונות רפואיות.לדוגמא, רופאים ממליצים לעתים קרובות להשתמש בו לסוכרת, אנמיה, אבנים בכליות, לחץ דם גבוה. כמו כן המנגולד השוויצרי מסוגל לתמוך במערכת החיסונית. שורש מנגולד מגורד הוא דרך יעילה להילחם בנשירת שיער.