מדוע גרגר הנחלים שימושי לגוף האדם
גרגר הנחלים הוא צמח מאכל המשמש באופן מסורתי בתזונה, בישול, קוסמטיקה ורפואה. יש לו הרכב עשיר, המסביר את השפעתו המיטיבה על הגוף. מדוע גרגר הנחלים שימושי ומי צריך להשתמש בו בזהירות - בפירוט במאמר זה.
תיאור ביולוגי
מולדת גרגר הנחלים איראן. בנוסף למדינה זו, הצמח נמצא באופן טבעי במדינות אסיה - מהים התיכון ועד פקיסטן, גדל באתיופיה ובמצרים, כמו גם באזורים מסוימים ברוסיה. הוא מעובד כמעט בכל הארצות, מכיוון שהדשא אינו יומרני לחלוטין בטיפול.
לגרגר הנחלים שמות שונים בהתאם למקום בו הוא גדל. באפגניסטן קוראים לזה טרטיזאק, בארמניה - קוטם, אוקראינה - גרגר הנחלים, ובג'ורג'יה מכונה הצמח בשם צוצמטי.
במעבדות מסוימות משתמשים בגרגר הנחלים כדי לקבוע את איכות האדמה והאוויר. הצמח מהווה מעין אינדיקטור ביולוגי, מכיוון שהוא רגיש מאוד לחנקות, פחמן חד חמצני וכמה חומרים כבדים.
לאחרונה, הפופולריות של עשב זה גדלה. נמצא שגרגר הנחלים מועיל במיוחד לקשישים, חולים במחלות כרוניות מסוימות, כמו גם לאלה המעוניינים באורח חיים בריא ובתזונה מאוזנת. לכן, הצמח גדל ברצון במיטות ובאדני החלון.
סוגים וזנים של גרגר הנחלים
ישנם סוגים של גרגרי נחל, אשר, בתורם, מחולקים לזנים שונים. לכל אחד מאפיינים משלו המבדילים אותו מזנים אחרים.
הסוגים והזנים הנפוצים ביותר:
- זריעה (זבבה, דנסקי);
- מתולתל (מתולתל, אז'ור);
- צמח עם עלים שלמים (עלה רחב, דוקאט).
Zabava אידיאלי לגידול בבית לאורך כל השנה. הירוקים מבשילים מהר מאוד. כבר לאחר 20-25 יום ניתן להוסיף אותו לאוכל. זן זה מתאים במיוחד למאכלי בשר, מכיוון שטעמו דומה חזרת.
הזן הדני נחשב בצדק לאחד מזני ההבשלה המוקדמים ביותר. מוכן לשימוש בעוד 8-10 ימים מרגע הופעת הצילומים הראשונים. ניתן לגדל את המגוון במיטות גן מכיוון שהוא עמיד בפני מזג אוויר קר. הטעם חד בינוני, חריף.
קרלי שייך לזנים מוקדמים בינוניים. גובה הצמח עד 23 ס"מ. ניתן לאכול גבעולים ועלים. בעל טעם חרדל נעים. הוא משמש לסלטים טריים, מנות ראשונות, בשר.
זן אז'ור מוכן לאכילה חודש לאחר הנביטה. גובה הצמח המרבי הוא 25 ס"מ. מתאים לגידול בשדה פתוח, חממות ו על אדן החלון... הטעם פיקנטי, חרדל.
המגוון הרחב של גרגרי הנחלים הוא בשלים בינונית. ניתן לצרוך צמחים לא יותר מחודש לאחר מכן. הוא מתפתח די מהר, וגובהו אינו עולה על 12 ס"מ. העלים בצבע ירוק בהיר, הטעם חריף למדי. הם מוסיפים למנות בשר ודגים, כמו גם לסלטים.
דוקאט הוא זן התבגרות מוקדם מאוד.החל מהופעת הצילומים הראשונים וכלה באפשרות לאכול אותו, לא עוברים יותר משבועיים. טעם זה של גרגר הנחלים הוא חריף, מה שמעניק למנה תבלין.
תרכובת כימית
הרכב העשב הוא ייחודי. הוא מכיל מרכיבים שאינם נמצאים בירקות אחרים. ויטמינים, מינרלים ושמנים אתרים נמצאים בכמויות גדולות בגרגרי הנחלים. יחד עם זאת, תכולת הקלוריות של הצמח לכל 100 גרם היא 32 קק"ל בלבד, והמדד הגליקמי, כמו כל ירק אחר, אינו עולה על 15 יחידות.
ההרכב הכימי של גרגר הנחלים מיוצג על ידי האלמנטים המועילים הבאים:
- רטינול (ויטמין A);
- חומצה אסקורבית;
- טוקופרול (ויטמין E);
- חומצה ניקוטינית;
- כמעט כל ויטמיני B.
מבין המינרלים, הצמח עשיר באשלגן, סידן, יוד, נחושת, ברזל, זרחן ומגנזיום. הרכב כימי זה קובע את התכונות המועילות של גרגר הנחלים.
מדוע גרגר הנחלים שימושי לגוף
התכונות המועילות של עשב זה ידועות עוד מימי קדם. גרגר הנחלים מגוון את הגוף, מרווה אותו בויטמינים ומינרלים, מפעיל תהליכים מטבוליים ומשפיע לטובה על מערכת החיסון.
לכן גרגר הנחלים שימושי לגוף מוחלש, מומלץ לכלול אותו במזון לקשישים וחולים לאחר מחלה קשה וניתוח. המוצר חשוב גם עבור ספורטאים, כמו גם עבור אלה שאוהבים פעילות גופנית, מנהלים אורח חיים פעיל. עם זאת, כדי שהיתרונות יהיו ברורים, מומלץ לכלול אותו במזון באופן קבוע במתינות.
תכונות שימושיות של צמח קליקט:
- מנקה בעדינות מרעלים, מסלק עודף נוזלים מהגוף;
- משפר את תהליך ההמטופויזה;
- הודות לוויטמיני B בהרכב, זה מונע התפתחות של דיכאון, מבטל מתח עצבי;
- מפעיל התחדשות רקמות;
- תומך בתפקוד תקין של בלוטת התריס;
- בעל תכונות אנטי דלקתיות ואנטיבקטריאליות;
- מחזק את הלב ואת כלי הדם;
- משפיע לטובה על העיכול.
השימוש בגרגר הנחלים במהלך ההריון משפיע לטובה על האישה והעובר. עשבי תיבול טריים מונעים עצירות על ידי הפעלת תנועתיות מעיים ומקלים על נפיחות על ידי הסרת נוזלים עודפים מגופה של אישה בהריון.
גרגר הנחלים במקרים מסוימים עלול לגרום לתגובות אלרגיות. נשים בהריון ומיניקות צריכות להתייעץ עם איש מקצוע בתחום הבריאות לפני צריכת העשב.
התוויות נגד
השימוש בגרגר הנחלים צריך להיות מוגבל במקרה של לחץ דם נמוך, מחלות מסוימות במערכת העיכול, למשל, דלקת קיבה, קוליטיס, כיבים פפטיים. יש להשתמש בצמח בזהירות לאנשים המועדים לאלרגיות. בתפריט של הילד ניתן להכניס גרגרי מים מגיל 3. בגיל מוקדם יותר, רירית הבטן של ילדים עדיין לא מוכנה למוצר זה.
יישום
אחד מתחומי היישום של גרגר הנחלים הוא בישול. ניתן להוסיף את העשב למאכלים שונים שבהם הוא מבושל, וכן לצרוך גולמי, לפרוס אותו לסלטים. מותר לאכול דשא בכל שעה ביום - אין הגבלות. אך אין לאחסן את הצמח לאורך זמן. עדיף להשתמש בו מיד לאחר גזירתו. חיי המדף של גרגר הנחלים במקרר במיכל פלסטיק הם לא יותר מיומיים.
בנוסף לסלטים טריים, מוסיפים את הצמח למרקים, כמה חטיפים קרים ומנות שניות. עשב התיבול מוסיף תבלין לכבשים ולרטבים, בזכות טעמו והארומה המיוחדים שלו.
מאחר ועשבי תיבול טריים מכילים עד 90% סיבים, אשר משפיעים לטובה על מערכת העיכול, הם משמשים באופן פעיל בתזונה על ידי אלו המורידים במשקל. הצמח דל קלוריות, משחרר את הגוף בעדינות מעודף נוזלים ורעלים, והרכב הויטמינים והמינרלים מסייע להעלאת החיוניות והמצב הרגשי. לכל זה יש השפעה חיובית על אנשים שנאבקים עם עודף משקל.
גרגר הנחלים התבסס זה מכבר על הצד החיובי ברפואה המסורתית. מרתחים וחליטות צמחים טובים לדלקת ריאות, ברונכיטיס, כאבי גרון ושיעול קשה. הם שימושיים גם להפרעות עצבים. שמן עשוי מעלים וגבעולי גרגר הנחלים על ידי ערבוב אבקת החלקים היבשים של העשב עם ג'לי נפט. הרכב זה מסייע למחלות עור רבות.
למרות כל המאפיינים החיוביים של גרגר הנחלים, לא כדאי לך להתחיל בטיפול ללא התייעצות עם הרופא שלך. שימוש בלתי מבוקר בתרופה עלול להוביל לסיבוכים.
באשר לקוסמטיקה, מומחים הבחינו בהשפעה חיובית של גרגר הנחלים על צמיחת השיער. בנוסף, הצמח מלבין היטב את אזורי העור הפיגמנטיים בפנים ובגוף, מתרענן ומגוון, מתמודד היטב עם תכולת שומן מוגזמת. קוסמטיקאיות ממליצות להכין טוניקות ומסכות משלך מ tsitsmata כדי להאריך את הנוער ובריאות העור.
סיכום
גרגר הנחלים הוא צמח ייחודי מכיוון שיש לו הרכב עשיר, ולא קשה לגדל אותו בחלקה או על אדן החלון. העשב מופץ על ידי זרעים, הגדלים במהירות ומוכנים לאכילה בעוד חודש. גרגר הנחלים נמצא בשימוש נרחב גם בתחומים אחרים - רפואה עממית וקוסמטיקה.