מדוע שעורה שימושית לבני אדם בתזונה תזונתיים וקוסמטיקה
לדגנים מקום מיוחד בתפריט של מי שרציני באכילה בריאה. יש מספר עצום של מוצרים כאלה, אך נשקול כיצד שעורה שימושית לגוף האדם. בשנות השמונים הוא הוגש לעתים קרובות בגני ילדים, בבתי ספר ובבתי חולים. היא הייתה המנה העיקרית בקפיטריה של הצבא. בגלל הכנה לא נכונה, המוניטין של השעורה נהרס. לכן, הדור המבוגר נזכר בעצב בטעם הדייסה "הרשמית". עם זאת, היכרות קרובה עם דגנים תעזור להעריך את היתרונות האמיתיים של שעורה לגוף האדם ותכלול אותה בתזונה.
הפיכה לפנינה
התכונות המועילות של שעורה פנינה היו ידועות בתקופות קדומות. הדמות המפורסמת פיתגורס השתמשה בה כמוצר תזונתי. בכתביו ציין כי לשעורי פנינים השפעה מיטיבה על הזיכרון ותשומת הלב. צריכה קבועה של דייסה ממריצה את הגוף. באימפריה הרומית הוכנו דגנים לגלדיאטורים, במיוחד לפני כניסתם לזירה. בשטחה של רוסיה היא נחשבה ל"מאכל מלכותי "בזכות טעמה המעולה וקלות ההכנה. גם במאה ה -21 המוצר מבוקש מאוד בקרב הקונים.
כיום ידועים כמה זנים של שעורה, התואמים את הסטנדרטים שאומצו בברית המועצות. הוא ממוין לפי גודל התבואה, ולאחר מכן הוא מוקצה למספר סידורי. לדוגמא, "פנינים" גדולות בצורת אליפסה שייכות לקבוצות מס '1 ומס' 2. כל אחד מהם מסומן בחריץ אורכי כהה. שעורה פנינית כדורית קטנה יותר מסווגת לפי מספרים 3, 4, 5.
על סמך סימון זה, דגנים נקראים:
- "רגיל";
- "הוֹלַנדִי";
- "מלכותי".
לכל אחד מהם ממדים התואמים לתקנים שאומצו במאה ה -20. היקר ביותר כיום הוא שעורה פנינה גדולה "רגילה". דגנים מלוטשים מכילים שפע של סיבים, ולכן משתמשים בהם באופן פעיל על ידי תזונאים. "הולנדה" בעל צורה עגולה, מתבשל במהירות ומכיל כמות גדולה של פחמימות. הדגנים הקטנים ביותר - "רויאל", משמשים כמוצר יקר למזון לתינוקות.
100 גרם דייסה מבושלת במים מכילה 110 קק"ל.
אחסון רכיבים יקרי ערך
המחקר העמוק של מדענים סייע לחשוף את סוד השימוש בשעורה לאיברים חיוניים אנושיים. הם מצאו מספר מרכיבים יקרי ערך בדגנים:
- סִיב;
- ויטמינים (A, B, D, K, E, PP);
- חלבונים;
- סיבי עיכול;
- פחמימות;
- אֵפֶר.
המוצר מכיל חומצות אמינו, חד סוכרים, חומצות שומן (אומגה 3, 6, 9). ושפע המינרלים פשוט מדהים:
- מגנזיום;
- בַּרזֶל;
- אָבָץ;
- זַרחָן;
- סֵלֶנִיוּם;
- אֶשׁלָגָן;
- נתרן;
- סִידָן;
- מַנגָן.
כולם אבני בניין חשובות בגוף האדם. רק צריכה קבועה של המוצר מסייעת לחידוש אספקת היסודות הכימיים הדרושים לעבודה מתואמת של מערכות פנימיות.בואו ניקח בחשבון בפירוט רב יותר את ההשפעות המועילות של המוצר על הגוף.
מדוע שעורה שימושית לנשים מודרניות
כל אישה שמכבדת את עצמה שואפת להיראות יפה ולהיות תמיד בכושר. ישנן אפשרויות רבות כיצד להשיג זאת. דיאטות עוזרות לאנשים מסוימים. אחרים הולכים לחדר הכושר באופן קבוע או בריכה... עם זאת, הבנת היתרונות של שעורה לנשים עוזרת לעצב בצורה מושכלת את התזונה שלהם. נגלה עובדות ספציפיות.
נוכחותם של סיבים בדגנים מקדמת את תפקוד המעי. לעתים קרובות, רופאים ממליצים לאכול באופן קבוע שעורה למי ש:
- סובל מעצירות;
- יש גסטריטיס;
- נלחם באלרגיות.
המוצר אידיאלי להרזיה. שפע הוויטמינים ממריץ את הגוף באנרגיה שנשים זקוקות להן מדי יום. לויטמין D יש השפעה מיטיבה על השיניים ומחזק את העצמות. חומצת אמינו “ליזין מסנתז קולגן בגוף, האחראי למצב הכללי של העור. מסכת שעורה פנינה ביתית תספק לפנים ולצוואר שפע חומרים מזינים.
למקרה תצטרך:
- שעורה פנינה (50 גרם);
- חלבון ביצה (1 יח ');
- מיץ עגבניות (1 כף. L);
- שמן אתרי קמומיל או אלגום (1-2 טיפות).
גריסים נטחנים במטחנת קפה. מוסיפים חלבון ביצה, מיץ ומערבבים עם מערבל. בסוף מוזגים כמה טיפות שמן אתרי. התערובת המתקבלת מוחלת על הפנים והצוואר. החזק למשך כרבע שעה. שוטפים עם מים קרים.
הגרסה הפשוטה ביותר של מסכה קוסמטית עשויה שעורה פנינה מבושלת בחלב. הגרגירים נמרחים היטב בעזרת מזלג. הדייסה מוחלת בעדינות על אזורים בעייתיים של עור הפנים והצוואר.
כתוצאה מכך מתרחשים שינויים גלויים:
- אקנה נעלם;
- נקודות שחורות;
- שחרור השומן פוחת;
- גמישות מופיעה.
שעורה היא גורם מניעתי נפלא לאוסטאופורוזיס. אחרי הכל, הוא מכיל יותר סידן מאשר חלב טבעי. עבור נשים בהריון, קרופ הוא חבל הצלה. זה עוזר לשמור על איזון המינרלים הדרושים לתינוק ולאם הצפויה.
בסופו של דבר:
- תהליכים מטבוליים מנורמלים;
- רעלים מוסרים מהגוף;
- רקמות השלד של התינוק נוצרות בהצלחה;
- מגורה בייצור אריתרוציטים.
במהלך ההנקה מכניסים שעורה פנינה לתזונה כשהתינוק בן חודש לפחות. מרתח של דגנים מקדם ייצור חלב.
כדי לא לגרום לדיאטזה אצל הילד, מומלץ לנשים מיניקות לצרוך שעורה במנות קטנות.
דייסת פנינים ורבותי
גברים ששירתו בצבא נזכרים בביטול בדייסת החייל. זה נקרא לעתים קרובות "רסיסים" או "ברזנט". מי שחושב כך אפילו לא חושד כמה אוכל "צבאי" הוא בעל ערך. נגלה כיצד שעורה שימושית לגברים שמוכנים לכלול אותה בתזונה.
המרכיבים המרכיבים דגנים מנרמל את רמות הכולסטרול בדם. מסייע בחיזוק כלי הדם ושריר הלב. זה חשוב במיוחד לג'נטלמנים מעל גיל 40. בתקופה זו הם פגיעים במיוחד מכיוון שקיים איום של שבץ או התקף לב.
כידוע, גברים רבים אוהבים לשתות משקאות שיכורים, לעשן סיגריות ולאכול ארוחה דשנה. כתוצאה מכך הכבד מופרע. אוכל בריא נחלץ לעזרתנו, וכמובן, דייסה "פנינה". נוכחותם של סיבים תזונתיים, חומצות שומן ויסודות קורט מגרה את סילוק הרעלים מהגוף. המעיים עובדים ב 100%. המשמעות היא שגבר תמיד בכושר ומוכן לפרנס את משפחתו.
חומצות אמינו וויטמינים עוזרים לחיזוק המערכת החיסונית. לכן, צריכה קבועה של שעורה היא מגן אמין מפני כל מיני זיהומים.
בנוסף, גריסי פנינים מכילים שפע של סלניום. לאלמנט השפעה חיובית על העבודה:
- לבבות;
- מערכת האנדוקרינית;
- זרימת דם.
גברים הופכים פעילים יותר בחיים. סובל בקלות מצבים מלחיצים. הם אינם בסכנה להתפתחות גידולים ממאירים.הם סובלים פחות ממחלות בדרכי הנשימה. שפע ויטמין A משפר את אברי השמיעה והראייה. ממריץ את צמיחת השיער, שהוא אחד הגורמים החשובים בחייו של ג'נטלמן. זרחן מעלה את רמות ההמוגלובין. רכיבי PP תומכים במערכת העצבים.
בתקופה שלאחר הניתוח, הרופאים ממליצים לגברים לאכול דייסת שעורה כדי שהגוף יתאושש מהר יותר.
גוף ילדים ושעורה
רופאי ילדים אומרים שדגנים מלוטשים "כבדים" מדי לתינוקות. הם מייעצים להכניס אותו לדיאטה רק בשנה הרביעית לחיים. בגיל זה מערכת העיכול של הילד מוכנה לקבל אוכל "מוצק". עם זאת, כדאי להתחיל עם מנות קטנות. לאחר הארוחה, ההורים מתבוננים היטב כיצד נספג המוצר.
אם גופו של הילד אינו סובל גלוטן, התסמינים הבאים יופיעו:
- שרפרפים רופפים בנוכחות קצף;
- תנועות מעיים מריחות;
- אלמנטים לא מעוכלים;
- נפיחות בבטן;
- כוורות;
- כאב כואב במעיים;
- חוסר תיאבון.
במקרה זה, עליך לפנות לרופא המשפחה שלך. אם הארוחה הצליחה, בפעם הבאה שמגדילים את המנה. עם הזמן משלימים את הדייסה בחמאה, ירקות, צימוקים ומרכיבים אחרים. מוסיפים אותו למרקים, מוגשים עם רוטב, או כתוספת למוצרי בשר.
רופאי ילדים נותנים תשומת לב מיוחדת להורים על היתרונות האמיתיים של שעורה לילדים במהלך היווצרות הגוף. יש צורך באלמנטים כמו זרחן וסידן לרקמת העצם. סלניום מגוון את השרירים, נלחם באלרגיות. אבץ מגרה את סילוק הרעלים מהדם. מגן מפני זיהומים שגופם של הילד נחשף אליהם. ויטמינים משפרים את יכולת הזיכרון, החשובה בגיל ההתבגרות.
בקניית שעורה פנינה כדאי לשים לב למראה הדגנים, הארומה והצבע.
לאחר שחקרנו היטב לשם מה שעורה שימושית, הפופולריות שלה אינה מפתיעה. בשנות ה -80 הוגשה דייסה לארוחת צהריים בצבא הסובייטי, בבתי הספר ובגני הילדים. מידע על ההרכב הכימי הפך את הדגנים למעדן יקר ערך. כבודה זכה להערכה על ידי מנהיגי צבא, אנשי חינוך ומורים. נותר לקנות דגני "פנינה" בסופר ולהכין מנה מדהימה לארוחה המשפחתית הבאה.