מה ניתן לבשל מחלקי סלק: מתכונים תזונתיים פשוטים

תגיד לי מה אתה יכול לבשל מחלקי סלק? שמעתי שהוא משמש לחמניות כרוב במקום כרוב. מעולם לא ניסיתי את זה בעצמי, אבל זה חייב להיות טעים, במיוחד אם העלים צעירים. אתה יכול להוסיף אותם לסלט?

עקרות בית רבות אפילו לא חושבות מה ניתן להכין מעל צמרות הסלק ולרוב שולחות אותו לחווה. כמובן שזהו פינוק עסיסי טעים מאוד לעופות, ארנבות ובעלי חיים אחרים ממשק הבת. האם ידעת שהעלים מכילים הרבה חומרים מזינים, ויש יותר ויטמין C מאשר הפירות עצמם? מדוע למנוע מעצמך את האפשרות לגוון את הדיאטה שלך בויטמינים? עלי סלק משמשים זה מכבר במטבחים של מדינות שונות. הם מחליפים ירקות אחרים או שמים אותם כמרכיב נוסף.

מה אפשר לבשל מצמרות סלק

עלים צעירים עסיסיים למדי, עם טעם נעים קל. בתחילת האביב הם יעשירו מנות רבות בויטמינים. לעתים קרובות במיוחד תוכלו למצוא מתכונים עם צמרות בתזונה צמחונית. ניתן להשתמש בו גם למנות ראשונות וגם לתוספות, ואפילו במאפים. לדוגמה, נסה להכין בבית עם ירקות:

• סלט;
• בּוֹרשְׁט;
• קציצות;
• פַּאִי.

צמרות סלק מומלצות גם על ידי רופאים, מכיוון שהן מכילות חומרים המעכבים התפתחות תאים סרטניים. העלים לא פחות שימושיים למי שיש בעיות בלב או בבלוטת התריס, כמו גם לחולי סוכרת.

סלט אביב עם צמרות, ירקות וביצים

עלי סלק צעירים עסיסיים משתלבים היטב עם כל ירקות האביב הראשונים. הדבר היחיד הוא שלפני שמכניסים אותם לסלט, צריך לצרוב את החלקים במים רותחים. להתפורר לסלט תרד, צנוניות, מלפפונים, נוצות בצל וירקות אחרים. הוא מלא בשמן חמניות או במיונז דל שומן. ואם מוסיפים כמה ביצים מבושלות, צימוקים ואגוזים מטוגנים, מקבלים סלט משביע יותר עם טעם מעניין.

בורש צמחוני עם צמרות סלק וקישואים

גרסה תזונתית קלה של הבורשט האדום והלבבי הרגיל היא לא פחות טעימה, אבל דלת קלוריות. זה מכין כך:

1. יוצקים 2-2.5 ליטר מים לסיר, נותנים לו לרתיחה.
2. שוטפים סלק צעיר בכמות של 0.5 ק"ג, חותכים את החלקים העליונים ובנפרד - את עלי הכותרת. מקלפים את ירקות השורש, קוצצים אותם לרצועות ויוצקים למים רותחים.
3. קלפו 4 תפוחי אדמה, חתכו לקוביות. כאשר הסלק מאבד צבע, הוסיפו להם את תפוחי האדמה ובשלו עד שהם רכים.
4. מגרדים גזר 1, קוצצים את הבצל ושולחים אותו להתבשל במחבת בשמן חמניות.
5. בנפרד קוביות 2 קוגטות צעירות ו -3 עגבניות. מבשלים גם במחבת עד לריכוך.
6. חותכים את עלי הכותרת לחתיכות, מבשלים בתוספת 1 כף. l. חומץ.
7. כשתפוחי האדמה והסלק מוכנים, הוסיפו לקישוט טיגון, קישואים מבושלים עם עגבניות ופטוטרות. יוצקים את צמרות הסלק הקצוצים לבורשט ומבשלים על אש נמוכה 10-15 דקות.

אם תרצה, ניתן לבשל בורשט במרק.

קציצות ויטמינים באביב מלמעלה

תוספת כזו היא לא רק טעימה, אלא גם נראית יפה. קציצות ירוקות ואדומות, זרועות שמנת חמוצה או רוטב, ניתן להגיש עם בייקון או נקניקיות. קל להכין אותם:

• קוצצים דק את החלקים העליונים;
• כונן ביצה;
• מלח;
• מוסיפים קמח ליצירת מסה צפופה.

יוצרים קציצות בידיים ומטגנים בשמן חמניות.

פאי סגור רזה עם צמרות וסולוגוני

ללוש או לקנות בצק עלים מוכן.מרדדים שתי עוגות, שמים אחת בתבנית או בתבנית. הניחו את המילוי מעל לאחר ערבוב רכיביו:

• סולוגוני מגורד (150-200 גרם);
• צמרות קצוצות דק (צרור);
• שום עבר דרך מכבש (כמה ציפורן, לפי הטעם).

מכסים את העוגה בקרום השני, צובטים את הקצוות, מברישים בביצה. אופים 25 דקות.

מאפיינים שימושיים של צמרות סלק ומתכונים בתוספתם - וידאו