קוויאר דלעת תוצרת בית ללא תחרות לכל אירוע

קוויאר דלעת תוצרת בית הוא אחד ההכנות הפופולריות ביותר לחורף. הוא מוגש עם כל תוספת וכל סוגי הבשר. את הפינוק מורחים על לחם במקום חמאה או פטה. יש אנשים שמעדיפים לאכול קוויאר היישר מהצנצנת עם הכף האהובה עליהם. אין זה מפתיע מדוע רבים מעוניינים במתכונים הקיימים להכנת קוויאר דלעת בבית לחורף. בואו נגלה מה השפים המנוסים אומרים.

הרמוניה בלעדית למוצרים

הכנה טעימה לחורף

ישנן אפשרויות רבות להכנת ירקות לחורף.

חלקם פשוטים מאוד וכוללים רכיבים מסורתיים בלבד:

קישוא;
גזרים;
בצל;
שמן צמחי.

מתכונים אחרים של קוויאר דלעת תוצרת בית מכילים מרכיבים חריפים, רסק עגבניות, עשבי תיבול ושורשים אכילים. כל עקרת בית בוחרת באופציה המתאימה, תוך התחשבות בהעדפות הבית. העיקר שההרמוניה של תכונות הטעם של המוצרים המשמשים מורגשת במנה.

את החומרים ניתן לבשל ולטגן במחבת. לחלוט בקדירה. מבשלים בסיר איטי.

קוויאר דלעת ביתי מצוין עם רוטב מיונז

קוויאר דלעת ביתי עם מיונז לפעמים נראה שחלק ממרכיבי המתכון לא משתלבים זה בזה. עם זאת, רק על ידי הכנת מנה במו ידיכם, תוכלו להעריך באמת את טעמו. שקול את פינוק הירקות יוצא הדופן בכל הזמנים.

רכיבים נדרשים:

קישואים צעירים;
בצל עסיסי;
גזר כתום;
שום;
עגבניות או רסק עגבניות;
רוטב מיונז;
שמן צמחי;
תבלינים (פלפל אדום ושחור);
סוכר;
מלח;
חומץ שולחן (9%).

קישואים נשטפים היטב מתחת לברז. לייבש קלות או לנגב עם מפיות. מקלפים או עוזבים את הקליפה (לא חובה). לחתוך לחתיכות קטנות.

גזר קלוף ובצל נחתך לקוביות קטנות. שמן צמחי מוזג לתבנית. מחממים ירקות מוכנים ומכניסים לתוכם. תבשיל על אש בינונית במשך כ 45 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.

לאחר מכן, הוסיפו עגבניות או רסק עגבניות מוכן. מערבבים ומשהים עוד 15 דקות. שום מכניסים לתערובת, עוברים דרך מכבש. המסה המוגמרת נמחצת באמצעות בלנדר. מתבלים בתבלינים, רוטב מיונז, מלח וסוכר. מערבבים בעזרת מרית עץ ומבשלים על אש קטנה כ- 40 דקות נוספות.

חומץ מוזג לצנצנות לפני האריזה. המכל הממולא מתהפך ומכוסה במגבת טרי. המוצר המקורר נשלח למרתף, שם הטמפרטורה אינה עולה על 5-7 מעלות צלזיוס.

מעדן ירקות בסיר איטי

מומחי קולינריה מציעים לאנשים עסוקים לבשל קוויאר דלעת ביתי ללא מאמץ ובזמן קצר.

לעסקים, אתה זקוק ליחידה מודרנית (מולטי-קוקר) ומערכת מוצרים:

קישואים ללא זרעים;
גזר כתום עסיסי;
בצל;
שמן חמניות;
עגבנייה;
מלח;
לְתַבֵּל;
חומץ.

כל הירקות נחתכים לחתיכות גדולות. מערבבים היטב. שמן חמניות מוזג לקערת המולטי-קוקר. מורחים קישואים, גזר ובצל. התחל את תוכנית הכיבוי. זמן הבישול מוגדר לשעה.

לאחר הצפצוף קוצצים את הירקות בעזרת בלנדר ידני. מתבלים בתבלינים, מלח. מוסיפים פסטה וחומץ. התחל במצב "כיבוי" למשך 30 דקות. המוצר המוגמר מונח בצנצנות עד שהוא מתקרר לחלוטין. אחסן קוויאר במקום קריר.

לקבלת טעם חריף של קוויאר דלעת, בסוף מוסיפים שום.

קוויאר דלעת תוצרת בית לפי המתכון הקלאסי, כמו בחנות

אנשים רבים מעוניינים ללמוד כיצד לבשל קוויאר קישואים בטעם "סובייטי" מסורתי בבית. למרבה המזל, מתכון כזה קיים והוא פשוט למדי.

רכיבים נדרשים:

קישואים עם קרום דק;
גזר עסיסי מתוק;
בצלים לבנים;
עגבניות אדומות בשלות;
שום;
רסק עגבניות (לצבע);
חומץ שולחן 9%;
מלח;
סוכר;
דַפנָה;
פלפל שחור טחון;
שמן צמחי ללא ארומה.

קישואים ללא עור נחתכים לחתיכות קטנות. גזר מגורד בקטעים גדולים. בצל ושום קוצצים בסכין. עוברים עגבניות מטחנת בשר.

בצל ושום מטוגנים בסיר תחתון כפול או במחבת עמוקה עד שהם שקופים. מוסיפים גזר מגורר. תבשיל, תוך ערבוב מתמיד במשך 15 דקות.

עגבניות קצוצות וקישואים שמים במיכל. מבשלים על אש בינונית למשך 10 דקות. מתבלים בתבלינים, מלח, מוסיפים סוכר מגורען, דפנה וכף רסק עגבניות. מערבבים היטב. מבשלים 40 דקות מתחת למכסה על אש נמוכה. חומץ מוזג תוך 5 דקות לפני שמוכן. מערבבים ומורחים את הקוויאר בצנצנות מאודות. אחסן במרתף לא יותר מ 12 חודשים.

לאחר הבישול יש להסיר את עלה הדפנה.

קוויאר קישואים בחתיכות

למי שאוהב מנות ירקות שלמים, השפים מציעים מתכון מיוחד.

סט מוצרים קלאסי משמש עבורו:

קישוא;
גזר מתוק;
בצלים לבנים;
עגבניות אדומות בשרניות;
שום;
שמן צמחי מזוקק;
חומץ;
תבלינים (לפי הטעם);
סוכר;
מלח.

קישואים צעירים עם קרום דק נשטפים מתחת לברז. ייבש עם מגבת מטבח. חותכים לאותן קוביות. פירות גדולים משוחררים מזרעים, ואם יש צורך, קלפים אותם.

חותכים גזר ובצל לחתיכות קטנות.

העגבניות טובלות במים רותחים כמה שניות. ואז מקלפים. חותכים גם לחתיכות.

קוויאר דלעת כזה מכינים בבית בקלחת או במיכל עם קירות עבים. ראשית, הכלים מחוממים היטב. יוצקים שמן צמחי. מוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד להזהבה. שלבו עם נתחי גזר. תבשיל במשך 7-8 דקות. ואז לשים את העגבניות. מערבבים, ממליחים, מתבלים בתבלינים. מבשלים על אש בינונית כשעה, תוך ערבוב מדי פעם. לאמינות, מכסים במכסה. למוצר כמעט מוגמר מוסיפים שום וחומץ. ארוזים בפחיות או מוגשים לארוחת ערב.

ועם מה לאכול קוויאר דלעת על מנת להעריך את טעמו? המעדן משתלב נפלא עם עגל, חזיר ועוף. המוצר מתאים לאורז, כוסמת ודייסת חיטה. בעזרת קוויאר תוכלו להשביע את רעבונכם אם תמרחו אותו על לחם. זהו חטיף נפלא על שולחנות חגיגיים בהם מוגשים משקאות משכרים. מנה ממש תכליתית. בואו נזדרז להכין קוויאר באמצעות מתכונים מסורתיים.

קוויאר דלעת תוצרת בית לפי המתכון של אמי - וידאו