מתכון שרלוט דובדבן מושלם

בערב קיץ חם נעים לפנק את עצמכם ואת יקיריכם בעוגה ריחנית. אם אתה לא רוצה לבזבז הרבה זמן ומאמץ שלא להכין אותו, אז שרלוט עם דובדבנים תהיה אפשרות אידיאלית. יש לו טעם נעים קל עם רמז מעט לחמיצות. זה מרענן ומהנה באמת. העיקר לבחור את המתכון הנכון וללכת אחריו בבירור.

קרא גם את המאמר: ריבת דובדבנים - טעימה ופשוטה.

מתכון מסורתי

את הפשטידה, המוכרת לכולם, מכינים במילוי תפוחים, אך באותה שיטה תוכלו להכין שרלוט עם דובדבנים. מרכיביו פשוטים ונגישים לכולם:

• שתי כוסות דובדבנים;
• שְׁלוֹשָׁה ביצים;
• חצי כפית סודה לשתיה או אבקת אפייה;
• כוס סוכר;
• כוס קמח.

אתה צריך מיקסר כדי ללוש את הבצק. בלי זה הבישול ייקח יותר זמן ויצריך מאמץ פיזי. התהליך כולו מחולק למספר שלבים עיקריים:

1. שוטפים וממיינים את הדובדבנים. שחררו אותו מהעצמות. מניחים את הגרגרים במסננת ומניחים לעודף המיץ להתנקז. אחרת העוגה תהיה נוזלית מדי.
2. מקציפים ביצים עם סוכר. במקרה זה, אין צורך להפריד בין הלבנים לחלמונים. התחל להכות במהירות נמוכה והגדיל בהדרגה למקסימום. קצף הביצה יהיה מוכן בעוד כמה דקות.
3. לתוך הקצף המוכן, הוסיפו אבקת אפייה או סודה מרווה. מנפים את הקמח ותוך כדי ערבוב מתמיד מוסיפים מעט לתערובת הביצים. במקרה זה, הכף חייבת לנוע כל הזמן מלמעלה למטה. זה יעזור לחמצן את הבצק ויהפוך אותו לאוורירי.
4. מרפדים תבנית אפייה בקלף. מורחים את הדובדבנים על התחתית. יוצקים את הבצק המבושל מעל כך שכל גרגרי היער יהיו מכוסים לחלוטין. להחליק בכף. שלחו את העוגה לתנור. זמן האפייה ב 200 מעלות הוא כ 40 דקות.

השתמש בכלים מיוחדים כדי להסיר בורות מדובדבנים מהר יותר. אם לא, פשוט סחטו את העצמות בעזרת שיפוד עץ.

הכי טעים ואוורירי הוא שרלוט עם דובדבנים בתנור, אבל אפשר לבשל אותו גם בסיר איטי. מומלץ גם לרפד את הקערה בקלפים לפני הבישול. אחרת, יהיה בעייתי לחלץ ממנה את העוגה המוגמרת.

מתכון לבצק שמנת חמוצה

לשארלוט עם דובדבנים, שהמתכון עליו ניתן להלן, יש טעם עדין מיוחד. זה מושג באמצעות שמנת חמוצה. עדיף לבחור מוצר חלב שומני. יש לו טעם עשיר ועקביות הכרחית. הכן את הרכיבים הבאים:

• כוס קמח;
• שלושה ביצים;
• חצי כוס סוכר;
• שקית סוכר וניל;
• שלוש כפות גדושות של שמנת חמוצה;
• שקית אבקת אפייה;
• 100 גרם מרגרינה;
• 200 גרם דובדבנים;
• קצת קינמון.

מתכון עם תמונה יעזור להכין שרלוט כזה עם דובדבנים. הוא מחולק למספר שלבים:

1. מנפים קמח יחד עם אבקת אפייה דרך מסננת. מקציפים ביצים עם סוכר עד לקצף. מגררים מרגרינה ומוסיפים לתערובת הביצים. תוך כדי הוספת קמח בהדרגה, ללוש את הבצק. זה אמור להיות בעל עקביות נוזלית. הוסף מעט קינמון אליו לטעם.
2. סדר את הדובדבנים, שחרר אותם מהגבעולים והזרעים. שרלוט עם דובדבנים יכולה להיות גם עשויה מגרגרי יער קפואים. תחילה עליך להפשיר אותה. יש לנקז את הנוזל שנוצר.
3. יוצקים את הבצק לתבנית אפייה, שתחתיתה מרופדת בקלף. מסדרים את הגרגרים מעל.

העוגה נאפתה בתנור כשעה בטמפרטורה של 200 מעלות. צריך להגיש אותו חם. מפזרים אותו מעט אבקת סוכר לקישוט.

מתכונים אלה יעזרו לכם להכין במהירות שרלוטת דובדבנים טעימה. היא בוודאי תרצה את כל בני המשפחה, כולל ילדים.