אנו חוקרים את גזעי הפרות לפי תמונות ותיאורים

על מנת שהאברכות או השוורים יעמדו בציפיות המגדל, אין זה מספיק לרכוש את בעלי החיים האוטומטיים הראשונים. יש צורך כי גזעי הפרות שנבחרו לחווה יותאמו לאקלים באזור מסוים ויגדלו בחצר האחורית הפרטית.

תיאורים ותמונות של גזעי פרות, המבוקשים והפופולאריים ביותר ברוסיה ובמדינות השכנות, יעזרו לקבוע את הבחירה וללמוד עוד על הזנים הקיימים.

כל גזעי הפרות, שיש כמה מאות בעולם, מחולקים לשלושה סוגים: בשר, חלבי ובשר וחלב. המגוון הרוסי הוא הרבה פחות. מספר הגזעים שנמצאו בארץ מוגבל לשבעה תריסרים, כאשר רובם גזעי פרות חלב. בחירה זו התפתחה היסטורית. הקיץ הקצר באזורים רבים והחורף הקר, ששלל מהפרות את המספוא העסיסי שהם זקוקים לו, מנעו רווחים טובים מחיות בשר. עלות אחזקת בעלי החיים בעונה הקרה הפכה את המוצרים ליקרים בהרבה משאר סוגי הבשר המבשילים.

למרות שכיום גזעי פרות חלב ברוסיה עדיין פופולריים ופשוט נחוצים, חוות רבות, המשתמשות בניסיון זר והתפתחויות משלהן, החלו לגדל חיות בשר מודרניות.

זן פרות חלב הולנדי

בקרב בעלי החיים מסוג החלב, הפרות ההולנדיות, מצד אחד, יכולות להיחשב כמעט לאבות הקדומים של הטרנד, ומצד שני, לנציגיה הטובים ביותר.

פרות ושוורים מהולנד היו אבותיהם של גזעים כאלה המכונים היום ברוסיה חולמוגורי, שחור-לבן. גם כעת משתמשים בבעלי חיים בעבודות רבייה ובחירה במדינות רבות בעולם.

פרות חלב פופולריות ביותר באירופה, ובמהלך המאה האחרונה, בזכות הברירה הבלתי נלאית, התפוקה של בעלי החיים עלתה משמעותית. פרות הולנדיות בצבעי שחור-לבן הפכו לקומפקטיות, שריריות וקשוחות יותר.

במשך שנה קלנדרית, פרה נותנת עד 4.5 אלף ליטר חלב מעולה המכיל עד 4% שומן.

נציגי זן פרות זה מתבגרים במהירות, שוורים בוגרים יכולים להגיע למשקל של 1200 ק"ג, ופרות - 800 ק"ג. עגלים נולדים במשקל של כ- 35-40 ק"ג, אך מדי יום הם הופכים כבדים יותר, וגדלים בכ- 800-1200 גרם.

גזע פרות סיממנטלי

שווייץ הפכה למולדתם של יותר מאחד מגזעי הפרות, וזה לא מפתיע לאור התנאים הטבעיים המצוינים של המדינה הזו, שפע של עשבים אלפיניים עבותים ואקלים מתון למדי. זן הפרות של בשר וחלב, שנקרא סימנטל, השתרש בצורה מושלמת לא רק במדרונות השווייצרים השמנים, אלא גם בתנאים הרוסים.

פרות מזן סימנטל הן יומרניות למדי, מסתגלות בקלות לסוגי הזנה שונים ולכן ניתן להחזיק אותן בקלות בחוות משק פרטיות בחצר האחורית. החיות נבדלות על ידי תשואת חלב טובה, המעניקה חמשת אלפים ליטר בממוצע בשנה, ואיכות חלב מעולה, שתכולת השומן בהם קרובה ל -4%. לפרות שוברות שיא אפילו תפוקת חלב של 12 אלף ליטר. תפוקת החלב אינה התוספת היחידה של זן הפרות. בהיותן תכליתיות, בעלי חיים מספקים לבעלים בשר רזה טוב.

משקל פרה בוגרת שמאכילה היטב הוא כ 600 ק"ג, ומשקל הפרים הוא יותר מ 800 ק"ג.

ברוסיה ניתן למצוא פרות סימנטל באזורי הדרום, למשל באזור כדור הארץ השחור, באזורי סרטוב ורוסטוב.

גזע פרות איישיר

לגזע הפרות של פרות במקור מסקוטלנד יש סיבולת מעוררת קנאה ופריון מעולה. אין משקל כה יוצא מן הכלל כמו רבים מקרובי משפחתה המודרניים, פרות האשיר האדומות-לבנות מייצרות באופן עקבי יותר מ -5,000 ליטר חלב עם אחוז שומן של עד 4.2% בשנה. ההתאקלמות עובדת בצורה הטובה ביותר באזורים ממוזגים בהם בעלי חיים לא ייחשפו לחום הקיץ המתיש.

מאפיין מובהק של גזע זה הוא קרניים גדולות למדי דמויות ליר אפילו אצל נקבות. לבעלי החיים חזה רחב, רגליים ישרות רחבות וצוואר קצר דק. מבנה הרמוני עם שרירים המובעים בעדינות נותן מיד את האוריינטציה החלבית של הגזע. בעלי חיים מתבגרים מוקדם ויכולים ללדת כבר בגיל שנתיים.

זן פרות של ג'ייזר

זן חלבי אחר של פרות מבריטניה הגדולה נחשב לאחת הוותיקות ביותר, אך לאורך שנות קיומו, הוא לא איבד את הרלוונטיות שלו. מדובר בפרות ג'רזי, המפורסמות לא כל כך בתפוקת החלב העשירה שלהן, כמו בתכולת השומן הרשומה בחלב, ומגיעות עד 7%. איכות מוצר זו השפיעה בתחילה לרעה על תפוצת בעלי החיים בעולם. המחוקקים הבריטיים אסרו על ייצוא פרות מהארץ, כדי לא לערבב את הגזע עם אחרים. אך בהדרגה חומרת האיסור נחלשה, ובעלי חיים הופיעו בחוות של מדינות שכנות ורחוקות.

התפשטות זן הפרות הזה הוקלה על ידי יומרות וההתאקלמות המוצלחת שלה במגוון רחב של תנאים, כולל אזורים צחיחים והטרופיים. הפרות נבדלות על ידי עצמות קלות, ראשים קטנים, גופות ארוכות ועטיני כוסות גדולים. צבע בעלי החיים לרוב חום או חום. סימנים אדומים ולבנים בגוונים שונים מקובלים.

משקלו של שור בוגר אינו עולה על 700 ק"ג ואילו הנקבות קלות יותר בין 150-200 ק"ג. פרות ג'רזי אינן מגודלות לבשר.

זן פרות הולשטיין

פרות חלשטיין חלביות לא הושגו באירופה, כפי שזה נראה, אם לשפוט לפי שם הגזע, אלא בעולם החדש. מגדלי ארה"ב וקנדה לקחו את מגוון השחור-לבן של בעלי החיים ההולנדים כבסיס ולמעלה ממאה שנים שינו אותו מאוד והפכו אותו לנפוץ ביותר בעולם.

מאפייני זן הפרות של הולשטיין כוללים את תפוקת החלב השנתית הממוצעת של כ-7-8 אלף ליטר חלב, אחוז שומן נמוך יחסית של 3.7%. יחד עם זאת, בעלי חיים נבדלים על ידי שיעורי ייצור חלב גבוהים עד 3.5 ליטר לדקה.

הולסטיינים מודרניים הם פרים ופרות גדולים במשקל של עד 700 ק"ג, וגדלים עד 1200 ק"ג. לפרות חלב גוף גדול וארוך, חזה עמוק וגב חזק וישר.

בין פרות החלב ברוסיה, פרות הולשטיין תופשות את אחד המקומות המובילים, מה שמאפשר על ידי חוות גידול משלהן, המספקות בעלי חיים בריאים מעולים שיכולים לענות על כל תקוות של חקלאי או בעל חצר פרטית.

זן פרות שוויצרי

פרות שוויצריות של בשר וחלב חלבי של פרות שהושגו בשוויץ. מדובר בבעלי חיים בצבע חום בעיקר, עם עור דק ושיער קצר ועבה. גופם של שוורים ופרות גדולים וגדולים הוא ארוך, הגב ישר וחזק. מאפייני הגזע כוללים חזה רחב, צוואר קצר וצפוף וראש קצר עם פרופיל ישר וקרניים כהות קטנות. פרות בוגרות גדלות עד 600 ק"ג, שוורים יכולים לשקול עד 950 ק"ג.

פרות מהזן השוויצרי נבדלות על ידי בריאות מצוינת, התאקלמות מהירה ובגרות מוקדמת. עם זאת, ניתן להשיג את התוצאות הראויות מבעלי חיים רק עם טיפול מתאים ודיאטה שנבחרה היטב. בשר באיכות טובה ועד 5 אלף ליטר חלב מתקבלים מבעלי חיים בשנה.

זן פרות בשחור לבן

פרות הולנדיות וחיות מקומיות הפכו לאבות הקדמונים של הזן שחור-לבן שגדל בברית המועצות. פרות חלב נפוצות ברחבי רוסיה והן במקום השני רק לנציגי גזע הערבות האדום ופרות הסימנטל מבחינת מספר בעלי החיים. בשל הפופולריות של הגזע בשטח המדינה, התפתחו כמה סוגים של פרות בשחור-לבן, שמקורן משותף, אך הותאמו לתנאי מחיה ושמירה שונים. כך, למשל, פרות האוראל שונות מאוד מבני השבטים במזרח הרחוק, והרוסיות המרכזיות מהפרות הרועות באזורים הדרומיים של רוסיה.

זן הפרות בשחור-לבן בולט בפריון החלב הגבוה שלו, אך איכויות הבשר של בעלי החיים אינן במקום האחרון. כמו כל הזנים הקרובים עם שורשים הולנדיים, בעלי חיים בשחור-לבן של מבחר מקומי טבועים ב:

• גוף ארוך;
• גב רחב;
• גודל גדול למדי.

תשואות חלב שיא של פרות בשחור-לבן יכולות להגיע ל -18 אלף ליטר, אך הפרה הממוצעת בשנה נותנת יותר מ -6 אלף ליטר חלב עם אחוז שומן ממוצע של כ -3.5%.

כיום מגדלים רוסים מנסים לגרום לבעלי חיים להגדיל את התפוקה ולהשיג מוצר שומני שדורש הצרכן.

זן פרות Kholmogory

בין גזעי החלב של רוסיה, פרות מזן Kholmogory ידועות כמעט לכל מי שמכיר מעט את גידול בעלי החיים. זן פרות Kholmogory המקומי הושג בתנאים שאינם נוחים מדי לגידול בקר. עם זאת, מגדלי ארכנגלסק הצליחו ליצור מגוון לא רק המותאם לתנאים קשים, אלא גם מאופיין בתנובת חלב מעולה ובתכולת שומן חלב הגונה והגיע ל -4%.

בממוצע, בורנקה של Kholmogory, שמטופלת היטב ומוזנת כראוי, נותנת יותר מ -6,000 ליטר מוצר בשנה. במקביל, נקבות בוגרות שוקלות כ -550 ק"ג, ושוורים גדלים עד 800-950 ק"ג. לבעלי חיים מגזע זה יש שלד חזק, שרירים מפותחים, חזה בינוני וגב רחב. העטין הנפחי מדבר על האוריינטציה החלבית של פרות.

זן פרות ירוסלב

פרות ירוסלב, הנחשבות לאחת הטובות בקרב זני חלב מקומיים, נבדלות על ידי:

• בעיקר צבע שחור;
• יכולת מדהימה להסתגל למגוון תנאי מחיה;
• ביצועי הפקה מעולים.

בהשוואה לבשר וחלב, ויתרה מכך, קרובי משפחה לבשר, פרות ירוסלבל אינן יכולות להכות בשרירים מפותחים. הם זוויתיים וקטנים למדי. לפרות חלב משקל מרבי של 500 ק"ג בלבד, בעוד שוורים גדלים עד 800 ק"ג. יחד עם זאת, חלב מפרות מזן ירוסלב יכול להיות בעל תכולת שומן של יותר מ -4.5%, המהווה אינדיקטור מצוין לבעלי חיים רוסים.

זן פרות של קוסטרומה

זן הפרות והבשר של הפרות שהופיע במאה הקודמת הפך ליורש הקווים של פרות ירוסלבל, שביצקי ואלגאוס. בברית המועצות זן הפרות קוסטרומה נרשם ואומץ לגידול בשנת 1945. מדובר בבעלי חיים גדולים, בעיקר חומים אפורים, אשר החוזה והמשקל החזק שלהם אצל פרים עד 1200, ובנקבות עד 800 ק"ג, מדברים מיד על האפשרות להשיג לא רק חלב מעולה, אלא גם בשר.

תשואת החלב השנתית הממוצעת היא 4.5-6 אלף ליטר עם אחוז שומן של כ -4%. הפרות מביאות צאצאים איכותיים ומתאימות באופן מושלם להזנות ולתנאי השמירה.

כיום ניתן לראות בעלי חיים מגזע זה בחוות באזורים רבים במרכז רוסיה, כמו גם ברפובליקה של בלארוס.

זן פרות אדום

באזורים הדרומיים של המדינה יש צורך בבעלי חיים שיכולים לסבול בקלות לא רק את הקיץ היבש החם, אלא גם לשמור אותם על שטחי מרעה שאינם עשירים מדי בעשב טרי.זן זה היה זן הערבות האדום, אשר בצדק מדורג שני בפופולריות הן בחוות גדולות והן בחוות פרטיות קטנות.

ניתן לזהות את זן הערבות האדום של פרות על פי צבען הבהיר האופייני, נע בין אור לאדום כהה. בחלק מהמקרים לפרות יש סימונים לבנים, שלעתים קרובות מקובצים בחלק התחתון של הגוף, בגפיים או בראש. מינוי החלב של בעלי חיים מסומן על ידי משקלם הקטן יחסית, עד 550 ק"ג בפרות, וגם התפתחות שרירים לא טובה במיוחד.

פרה נותנת בדרך כלל בין 4 ל -6 אלף ליטר חלב בשנה, ומחזיקי השיא הם כמעט פי שניים מרמה זו. כיום פועלים להגדלת תכולת השומן בחלב מפרות מגזע הערבות האדום, כמו גם לשיפור החוקה שלהן.

זן פרות של הרפורד

גזעי הבשר שנמצאו ברוסיה כוללים את מגוון הבקר של הרפורד. מאפיין אופייני של זן פרות זה:

• יומרות, מפתיעה עבור בעלי חיים חזקים;
• צמיחה מהירה;
• תכונות צרכניות מצוינות של בשר עסיסי עם שכבות שומן קטנות.

זן הפרות של הרפורד הוא מהפופולריות בעולם ומוערך בין היתר בזכות הנטייה הרגועה והמבוקרת, ההתאקלמות המהירה ויכולת הצריכה של מגוון הזנות.

משקלן של פרות גדולות עם חזה רחב וגב ישר מגיע ל 650 ק"ג, שוורים גדלים עד 1000 ק"ג.

פרה בלגית כחולה

תחילת העבודה על השגת פרות מהזן הבלגי הכחול הושבה במאה ה -18 בבלגיה. אז הניחו כי בעלי חיים יהיו אוניברסליים, יחד עם בשר, יספקו לבעלים חלב איכותי. אך החל מהמאה שקדמה לפני כן, פרות הצטלבו באופן קבוע עם שורי שרולייס כדי לשפר את איכויות הבשר. מאז אמצע המאה הקודמת נוצר סוג חדש של בעלי חיים, בו תוקנה מוטציה ספונטנית שגרמה לצמיחה מואצת של שרירים.

עם עצמות לא מספיק מסיביות, גוף ארוך ורגליים קצרות, הפרות מגיעות למשקל של 1000 ק"ג, והשוורים מסיביים פי וחצי.

הצבע, כפי שברור משמה של הפרה הכחולה הבלגית, הוא בעיקר אפור, כמעט לבן, חום. כתמים בגוונים ובגדלים שונים אפשריים.

שרירים אחוריים מפותחים מדי מונעים מהפרה להשתחרר מהנטל; אצל בעלי חיים צעירים לאחר גיל 6 שבועות, כאשר היווצרות השרירים מתחילה, בעיות בגפיים אפשריות. לכן, החקלאי צריך לשקול את התכונות הללו של זן הפרות ולהיות מוכן לפתור אותן.

בחירת זן פרה לחצר האחורית שלך - וידאו