בצק עלים לתה בערב

בצק עלים תוצרת בית אינו המנה הקלה והמהירה ביותר. כמובן שאפשר לקנות בצק מוכן בכל חנות מכולת, אבל אז זה לא ייצא טעים כאילו מכינים אותו בעצמכם. העיקר לעקוב אחר המתכון ולא למהר בכל שלב. מרכיבים קטנים נדרשים. הכינו בצק כזה בשני חלקים.

לחלק הראשון של המבחן תצטרך:

• 200 גרם מרגרינה;
• 2/3 כוס קמח.

לשנייה:

• 2 כוסות קמח;
• ביצה 1;
• Juice מיץ לימון;
• קורט מלח.

איך לבשל:

1. בחלק הראשון של הבצק צריך להוציא את המרגרינה מהמקרר ולתת לו להתחמם מעט ואז לקצוץ דק ולערבב עם קמח. עוור את הכדור והניח בצד.
2. עכשיו אתה צריך להכין את החלק השני. בקערה נפרדת משלבים קמח, מלח ומיץ לימון.
3. מקציפים את הביצה ו- 2/3 כוס מים רתוחים, יוצקים לקמח. שולפים אותו היטב בידיים, אפשר להוסיף קמח אם יתגלה כמימי, העיקר לא להגזים ולא להפוך אותו לתלול מדי, אחרת האפייה תהיה קשה.
4. מרדדים את שני חלקי הבצק לא דק מדי למלבן. בחלק הראשון, קירב את השני לאחד הקצוות כדי שתוכל לעטוף אותו במעטפה. עטוף תחילה את הקצה הקרוב ביותר, אחר כך בצדדים ולבסוף מכסה בשאר.
5. שמים את מעטפת הבצק על צלחת ומכניסים למקרר לחצי שעה, אין צורך לכסות.
6. מרדדים את הבצק כדי שתוכלו לרדד אותו שוב במעטפה, ואז הכניסו אותו למקרר לחצי שעה, פשוט חזרו על הליך זה שלוש פעמים. ואז אתה יכול להתחיל לאפות.

יש אינספור אפשרויות למה שאפשר להכין מבצק עלים: פשטידות, עוגיות, עוגות, מאפים, לחמניות ואפילו מאפים.

ניתן לשמור את הבצק במקפיא למשך שבועיים, פשוט עוטפים אותו בשקית או בניילון. לפני הבישול ייקח להפשרה 1.5-2 שעות. להלן מתכוני הפחזניות הפופולריים ביותר עם תמונות.

פחזניות גבינה העשויות מבצק עלים מוכן

תצטרכו: בצק מוכן, כל סוג גבינה (עדיף להשתמש בזה שקל יותר לחתוך) ומעט שמן צמחי.

אנו יוצרים נשיפות:

1. חותכים את הבצק למלבנים, בערך 10 על 12 סנטימטרים כל אחד, מכינים חריצים במחציתם.
2. לשים חתיכת גבינה קטנה על מחצית אחת (כולה) ומכסים אותה בבצק עם חורים, עוורים את הקצוות יחד ומשמנים בחמאה. חזור על הפעולה עם כל הבדיקה.
3. מכסים נייר אפייה בנייר אפייה, שמים עליו את הנשיפות כדי שלא יגעו זה בזה, בישלו חצי שעה בתנור על 180 מעלות צלזיוס.

בָּצֵק עָלִים

מוצר בצק עלים טעים נוסף הוא פשטידות. אתה זקוק למעט מוצרים: קילו בצק, אותה כמות של פילה עוף, בצל ופלפל אחד, מלח לפי הטעם.

אנו יוצרים פשטידות:

1. מרדדים את הבצק בעובי של לא יותר מחצי סנטימטר, חותכים ספלים עם כוס או כוס.
2. חותכים את הבשר לקוביות קטנות, קוצצים קשת ומטגנים הכל יחד במעט שמן.
3. לשים את המילוי על הבצק, צובט את העיגולים סביב הקצוות.
4. אופים בתנור בחום של 20 מעלות צלזיוס במשך עשרים דקות.

פחזניות "ורדים"

לשולחן חגיגי אפשר להכין משהו גם מבצק עלים, למשל נפיחות "ורדים". עבור 3-4 מנות, אתה צריך לקחת 250 גרם בצק, 200 מ"ל מים, 2 תפוחים ו -3 כפות. כפות סוכר.

הכנת ורדים:

1. מרדדים את הבצק דק, חותכים לרצועות (3 ס"מ רוחב, 15 אורך)
2. מקלפים וקוצצים את התפוחים לפרוסות דקות, בעובי של לא יותר משני מילימטרים.
3. הביאו לרתיחה מים עם סוכר, הרתיחו בו פרוסות תפוח למשך שלוש דקות.
4. שים את הפירות על הבצק כך שהם יבלטו מעט מקצה אחד, ואז מרדד כל רצועה לשושנה מסודרת ומהדק בעזרת קיסם.
5. אופים חצי שעה בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס.

פחזניות "צינורות"

ישנם מתכונים רבים לבצק עלים, אחד מהם, "טובולות", פופולרי במיוחד בקרב ילדים. ברשימת המרכיבים; 0.5 ק"ג בצק, 0.5 כפית חומצת לימון, 75 מ"ל מים, 230 גרם סוכר ו -2 חלבונים. כדי לעצב תצטרך קונוסי אפייה ממתכת, אם אין כאלה, תוכל להכין אותו מקרטון ולעטוף אותו בניילון נצמד.

אנו יוצרים צינורות:

1. חותכים את הבצק לרצועות בעובי חצי ס"מ וחופפים כל חרוט. מכניסים לתנור לעשר דקות בטמפרטורה של 220 מעלות צלזיוס.
2. יוצקים סוכר עם מים רותחים ומערבבים עד להמסה מלאה, מוסיפים חומצת לימון ומרתיחים על אש נמוכה עד שנוצרות בועות בתחתית.
3. מקציפים את הלבנים לקצף, יוצקים לתוכם את סירופ הסוכר ומערבבים למשך חמש עשרה דקות ואז שופכים לצינורות שהתקררו.

נקניקיות

ממתכוני אפייה יוצאי דופן מבצק עלים, נקניקיות מובילות. לבישול צריך לקחת 0.4 ק"ג בצק, 6 נקניקיות, 100 גרם גבינה, ביצה ותבלינים לפי הטעם.

בישול נקניקיות:

1. מרדדים את הבצק כרגיל וחותכים לרצועות.
2. משמנים כל רצועה ברוטב (אפשר להשתמש בכל רוטב, כולל קטשופ רגיל), מפזרים תבלינים וגבינה.
3. עוטפים כל נקניק ברצועת בצק, מניחים על תבנית עם נייר אפייה ומברישים בביצה טרופה.
4. מבשלים בתנור עשרים דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.

פשטידות בירה

למשקאות הופרים יש כמה מתכונים טובים לאפיית בצק שמרים עלים. עבור פשטידות, למשל, תצטרך:

• 400 גרם גבינה;
• עגבניה;
• ביצה;
• זיתים;
• 100 גרם סלאמי;
• 100 גרם גבינה.

אנו יוצרים פשטידות:

1. מרדדים את הבצק, חותכים לריבועים.
2. שלב גבינה מגוררת, ביצה מבושלת קצוצה, סלמי קצוץ וזיתים.
3. שמים את המילוי על ריבועי הבצק, סוגרים את השוליים ואופים עד לקבלת צבע זהוב בחום של 200 מעלות צלזיוס.

עוגיות "אושקי"

אין כמעט אדם שמעולם לא קנה עוגיות כאלה, וזה גם בצק עלים שתוכלו לבשל בעצמכם בקלות. כל מה שאתה צריך זה סוכר, קינמון וקילו בצק.

אוזני בישול:

1. מרדדים את הבצק כך שעוביו לא יהיה יותר מחצי סנטימטר.
2. מפזרים סוכר וקינמון. מגלגלים עם גליל לאמצע, תחילה קצה אחד ואז השני. פורסים דק את הגליל הכפול שנוצר. מכניסים לתנור לעשרים דקות בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס.

מתכוני בצק עלים מהירים וקלים - וידאו