איך לבשל תבשילים כתוספת ותוספת
מלפפונים קלויים הם לא מנה נפוצה במיוחד, אבל יש להם הרבה אניני טעם. ניתן להכין ירקות בדרך זו למטרות שונות: תוספת לבשר, בסיס לארוחה ונשנוש לאלכוהול. כדי להעריך את טעמם, כדאי להשתמש במתכון לכל אחד מהם.
איך לבשל מלפפונים מבושלים
תהליך הבישול מורכב מביצוע מספר פעולות:
- שוטפים 5-6 פירות ביסודיות, מקלפים וחותכים לקוביות קטנות. לתבשיל בחרו מלפפונים גדולים ובשלים יתר על המידה, שלא ניתן יהיה להשתמש בהם עוד למתכונים אחרים.
- מניחים את הירקות הקצוצים במחבת עמוקה ומוסיפים כמות קטנה של שמן צמחי. זה נחשב הכרחי, מכיוון שמלפפונים משחררים מיץ באופן פעיל בעת תבשיל.
- חותכים את הבצל לקוביות ומניחים מעל הירקות.
- אחד מתוק בולגרית קוצצים פלפל באותו אופן ומוסיפים לתבנית.
- מגרדים גזר קטן ומוסיפים לשאר המרכיבים.
- מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
- מבשלים על אש נמוכה 25-30 דקות, מערבבים את החומרים מדי פעם.
- ירקות שמיר או פטרוזיליה, יש לשים 2 שיני שום על צלחת 10 דקות לפני שהוא מוכן, לאחר קיצוץ דק.
אתה לא צריך להשתמש בפלפלים מתוקים. עם זאת, במקרה זה, מומלץ להגדיל את כמות הבצלים.
תבשילים יכולים לשמש כתוספת או כמנה עיקרית.
איך לבשל ירקות מומלחים
המתכון לחמוצים מבושל הוא כדלקמן:
- חותכים את הבצל לחצאי טבעות ואז שופכים למחבת עמוקה, מוסיפים מעט שמן צמחי ומטגנים עד להזהבה.
- חותכים 5-6 מלפפונים כבושים לפרוסות ומוסיפים לבצל, מטגנים עד לריכוך.
- יוצקים פנימה חצי כף קמח מטוגן, יוצקים כוס מרק בשר וחצי כף שמנת חמוצה.
- מבשלים 30-40 דקות על אש נמוכה עד לבישול מלא.
מְבוּשָׁל מלפפונים מלוחים הוא משמש בדרך כלל כתוספת לבשר צלוי, תלוי בסוג שבו ניתן לשנות את המתכון. לדוגמא, אם כבש שמן מדי, עליכם להוציא את השמנת החמוצה מהמרכיבים.
אפשרות לתבשיל ירקות Spreewalde
אפשר לתבש מלפפון בגרמנית. בשביל זה אתה צריך:
- ראשית יש להכין ירקות. שוטפים היטב וקולפים קילוגרם מלפפונים טריים מהעור. לאחר מכן, עליך לחתוך את הפירות לאורכם לשני חצאים ולהסיר את כל הזרעים. מחלקים לחתיכות בגודל בינוני.
- קוצצים את הבצל דק ומטגנים במחבת בשמן צמחי.
- חותכים 50 גר 'עצם בשר חזיר לפרוסות ומוסיפים לבצל.
- יוצקים את המלפפונים המוכנים לתבנית עם שאר המרכיבים ומטגנים 20 דקות, עד שהם הופכים לירוקים חיוורים.
- מוזגים כפית סוכר וכף 1 קמח למסה שהתקבלה, מערבבים היטב.
- יוצקים 250 מ"ל מרק תה למחבת.
- הביאו את התערובת לרתיחה.
- מוסיפים מלח, פלפל ונגסים לפי הטעם.
- קוצצים דק את ענף השמיר ומוסיפים מעל.
המתכון הגרמני מאפשר להכין תבשילים עם עגבניות. לשם כך מוסיפים 4-5 פירות דובדבנים אדומים יחד עם הירקות, לאחר שחותכים אותם לחצאים.
לפני השימוש עליך לתת למנה להתבשל במשך 10-20 דקות, ולאחר מכן תוכל להגיש אותה לשולחן.
מלפפונים קלויים כמנה נפרדת
כדי שהמנה יכולה לשמש בסיס לארוחת צהריים או ערב, כדאי להשתמש באופציית בישול אחת נוספת:
- מרתיחים 500 גרם אורז עד שהם מבושלים ומניחים להתקרר.
- מקלפים את הבצל וקוצצים דק.
- חותכים 1.5 קילוגרם מלפפונים ל 2-3 חתיכות לרוחב ומסירים את האמצע בעזרת סכין או כף.
- מערבבים 200 גרם בשר טחון עם בצל קצוץ ואורז מבושל. מוסיפים פלפל ומלח.
- מלפפונים ממלאים בתערובת המתקבלת בהקבלה עם לחמניות כרוב ממולאות.
- מניחים את נתחי הפרי בסיר ומכסים במים ומלח.
- מכסים ומבשלים 20-30 דקות עד שהם מבושלים.
מומלץ להגיש מלפפונים קלויים עם שמנת חמוצה.
ניתן להכין את המנה בדרכים אחרות. למשל, מקלפים וקוצצים מלפפונים, ויוצרים קציצות מבשר טחון. ואז מערבבים יחד עם מרכיבים אחרים במחבת ומבשלים עד שהם רכים.
איך עוד אפשר להכין מלפפונים מבושלים
מלפפונים קלויים עם ירקות הוא מתכון די נפוץ למנה. עם זאת, ניתן להכין אותו גם במגוון דרכים אחרות. אופציה אקזוטית למדי - ברוטב של בירה ושמנת. מושלם כחטיף למשקאות אלכוהוליים.
תהליך הבישול הוא כדלקמן:
- חותכים 600 גרם מלפפונים לקוביות גדולות ומטגנים בשמן צמחי, טרום מלח.
- מערבבים כוס בירה עם 4 כפות שמנת, שמיר קצוץ דק, מלח ופלפל.
- יוצקים את הרוטב המוכן על המלפפונים ומשהים במשך 15 דקות.
- ניתן להוסיף עשבי תיבול ופיסטוקים קצוצים לקישוט והעצמת הטעם.
אם אינך אוהב את אפשרויות הבישול שתוארו לעיל, ניתן להוסיף לכל מתכון מרכיבים משלך, על סמך העדפות הטעם שלך בלבד. אין צורך לפחד מלהתנסות, מכיוון שמנות פופולריות רבות נוצרו כעת בצורה זו.