איך מכינים ריבת שן הארי טעימה ובריאה
ריבת שן הארי - עבה, ארומטי, כאילו אור שמש מרוכז בצנצנת. עם בוא מזג האוויר הקר, כשמטפטף מחוץ לחלונות או סופת שלגים חורפית משתוללת, אין דבר טוב יותר מלשתות כוס תה חם עם ביס עם הקינוח הזה, לזכור את ימי הקיץ החמים ולקבל מנת טובה מצב רוח ובריאות.
על מנת להכין ריבת פרחי שן הארי לחורף, אין צורך להיות הבעלים של הגן או האזור הפרברי שלך. מספיק למצוא את האזור בו צמח זה צומח, ורק לקצור את הפרחים שטופי השמש, תוך התבוננות בכל תנאי הבטיחות הסביבתית, התחבורה והעיבוד.
אם בזמן שאתה יוצא מהעיר אתה מבחין בקרחת יער מפוזרת בסלים צהובים ופורחים לחלוטין, תוכל לשקול שמספקים לך חומרי גלם למעדן מקורי וטעים.
נותר רק לגלות כיצד להכין ריבת שן הארי, כך שהריקים שלך יתגלו כטעים, בריאים ויעמדו למשך זמן מספיק ללא סכנת הידרדרות.
במאמר שלנו, לא רק תוכלו להכיר מתכון שלב אחר שלב לריבת שן הארי עם תמונה, אלא גם לגלות כמה סודות כיצד לשמר ולשפר את הטעם הטבעי של קינוח זה בעזרת מוצרים אחרים.
איך מכינים ריבת שן האריות מתכון פשוט
בואו נתחיל בהיכרות שלנו עם הסיפור כיצד להכין ריבת שן הארי על פי המתכון הפשוט ביותר שכל אחד, אפילו מארח טירון, יכול להתמודד איתו.
אז בואו נתחיל:
- שלב 1. עליכם לאסוף את כל המרכיבים. הם פשוטים למדי - אלו הם ראשי השן הארי בעצמם (תצטרכו לפחות 400 - 500 חתיכות מהם), מים מסוננים טהורים - 2 כוסות של 250 מ"ל כל אחד וסוכר מגורען בכמות של 7 כוסות.
- שלב 2. הכינו את חומרי הגלם - שטפו את הפרחים במים זורמים, ייבשו במגבת וחתכו את כל החלקים העודפים.
- שלב 3. הניחו את שן הארי בסיר או קערה ושפכו את כמות הנוזלים המצוינת במרכיבים. מכסים ומניחים למשך הלילה.
- שלב 4. בבוקר, בלי לנער את התכולה, פשוט הדליקו את האש מתחת למיכל עם הריבה העתידית, הביאו לרתיחה והרתיחו לא יותר מ -2 - 3 דקות.
- שלב 5. השאירו להתבשל ולהצטנן מעט, ואז מסננים את המרק שנוצר עם מסננת, מסננת תה או חתיכת גזה נקייה. אל תשכח לסחוט את הפרחים עצמם כך שהכמות המקסימלית של רכיבים טעימים ובריאים תיכנס למעדן שלנו.
- שלב 6. יוצקים את כל הסוכר לנוזל הסחוט, מרתיחים שוב ומניחים לבשל במשך 7 דקות מתחת למכסה ובאש הנמוכה ביותר.
- שלב 7. באופן עקרוני, הריבה של שן הארי כבר מוכנה, אך אם ברצונכם לקבל עקביות עבה יותר, חזרו על הליך הרתיחה 1-2 פעמים למשך 5 דקות.
- שלב 8. יוצקים את המסה שהתקבלה לצנצנות סטריליות ומגלגלים או פשוט מכסים בנייר קלף עבה. עליכם לאחסן את הקינוח במקום קריר וחשוך, ואם לא השתמשתם במכסים, אז במקרר.
על מנת להכין את הריבה הנכונה, משתמשים רק בפרחים טריים שנקטפו יחד עם גביעי גביע, אך ללא גבעולים ועלים. עדיף למסוק את הצמח בשעות אחר הצהריים הבהירות של מאי, כאשר הסלים פתוחים ביותר. והקפידו לבחור מיקומים הרחק מאתרי תעשייה וכבישים מהירים.
ריבת שן הארי עם לימון
המתכון הבא שלנו יהיה ריבת שן הארי עם לימון. כאשר מוסיפים הדרים אלו, המתיקות הטבעית לא רק זוכה לחמיצות נעימה, אלא גם מתגלה כשימושית יותר, מכיוון שתכולת ויטמין C בו עולה משמעותית, ומצילה אותנו ממחלות נגיפיות רבות ומחזקת את חסינותנו.
רכיבים:
- 400 סלי שן הארי בשלים;
- לימונים בגודל בינוני - 1 - 2 יח ';
- סוכר - לפחות 1 ק"ג, אפשר קצת יותר;
- מים נקיים - 0.5 ליטר.
השלב הראשוני בהכנת גרסה זו של ריבה זהה לחלוטין למתכון הקודם - יש להכין את הפרחים, לנקות אותם מאבק ולכלוך, למלא אותם במים ולהניח להם להתבשל מספר שעות. לאחר מכן מוסיפים למחבת את הלימון החתוך לחתיכות גדולות יחד עם העור, מרתיחים אותו, מכבים את האש ומניחים בצד מתחת למכסה עד שהוא מתקרר. זמן זה הכרחי כדי שהלימון יעביר באופן מלא את כל טעמו וארומתו למרק. ואז יש לסנן את התוכן, להוסיף סוכר ולבשל כמו ריבה רגילה - על אש נמוכה, רותחים למידת הצפיפות הרצויה.
אם לא נמצא לימון אחד במטבח שלך, והכל עבור ריבת שן הארי כבר נאסף, אתה יכול להשתמש בבטחה בחומצת לימון רגילה. עבור הכמות המצוינת במתכון, תזדקק לחצי כפית אבקה מרוכזת בכיתה מזון. תאמין לי, ריבת שן הארי עם חומצת לימון תתגלה כטובה כמו שימוש בפירות טריים.
ריבת שן הארי עם תפוז
הטכנולוגיה להכנת ריבת שן הארי הארומטית עם תפוז אינה שונה מדי מהשיטה בתוספת לימון. אבל, יש כאן סוד אחד, בידיעה שתקבל ארומה שאין כמוה שתמשוך את כל משקי הבית המעוניינים למטבח גם בשלב הבישול. האם אתה רוצה לדעת? ואז הכינו:
- המרכיב העיקרי הוא פרחי שן הארי המוכנים, בערך צנצנת 3 ליטר;
- בָּשֵׁל תפוז - 3 חתיכות;
- מיץ מלימון אחד;
- מים - 1500 מ"ל;
- סוכר - 1500 ק"ג;
- הל הוא ה"סוד "שלנו, כי בשילוב עם ניחוח הדרים, תבלין זה מעניק ריח ייחודי ועשיר לכל מנה - 3 - 4 דגנים.
מים עם שן האריות, שכבר הוזרקו במשך 6 שעות לפחות, מעלים באש ומביאים לרתיחה. בינתיים אני שוטף את התפוז וחותך אותו, מסיר את הזרעים והוורידים. אתה לא צריך להסיר את הגריד, מספיק לשטוף אותו היטב משאריות חומרים משמרים כימיים המשמשים להובלת פירות הדר מארצות הדרום.
צריך לרסק את זרעי הל עם סכין, פשוט על ידי לחיצה עליהם עם להב שטוח, או באמצעות טיט מיוחד. ניתן להשתמש בתרמיל שלם, אך רק אם מכינים כמות גדולה יותר של ריבה כך שריח התבלינים לא יציף את שאר הטעמים.
הוסיפו תפוז ותבלינים למי פרחים רתוחים, הרתיחו מספר דקות, כבו ותנו להם להתבשל במשך 5 - 6 שעות. נוח להתחיל לבשל בערב כדי להמשיך בתהליך ממש בבוקר.
יש לסנן את הנוזל השקוע, לכסות אותו בסוכר ולבשל בכמה מעבר. בשלב האחרון, 10 דקות לפני כיבוי האש, הוסיפו מיץ לימון סחוט טרי לעיסה המעובה - מיד תרגישו כמה "עשיר" יותר הטעם והארומה של הקינוח שלכם יהפכו.
יש עקרות בית שלא מוציאות חתיכות הדרים מחומר העבודה, אלא מבשלות איתו עד שהעיסה הכתומה הופכת רכה. במקרה זה, הריבה המוגמרת הופכת לא כל כך שקופה, אבל זה הופך אותה לא פחות טעימה.
ריבת שן הארי ללא בישול
אם המטרה שלך היא לשמר את מירב הוויטמינים השימושיים הניתנים לציפורן מטבעו הרפואי, אנו ממליצים לך להכין מתיקות ממנו ללא שימוש בחום.
ישנן שתי אפשרויות להכנת ריבת שן הארי ללא בישול, שונות בשיטת עיבוד חומרי הגלם ומערכת המרכיבים.אנו נספר לכם על כל אחד מהם.
הדרך הראשונה לריבה ללא בישול
אתה תצטרך:
- פרחי שן הארי מוכנים, ללא גבעולים וחלקים ירוקים - חצי קילוגרם;
- סוכר - 750 - 800 גרם.
שיטת בישול:
- מניחים תפרחות יבשות ונקיות בצנצנת של שלושה ליטר בשכבות, לסירוגין עם סוכר מגורען.
- אנו סוגרים היטב את המיכל במכסה ומכניסים אותו למקום יבש וחשוך.
- מערבבים את תכולת הצנצנת פעם ביום.
- לאחר שלושה ימים, הצמח, בהשפעת סוכר, ישחרר את כל המיץ, נותר רק להפריד את החלק הנוזלי ולמזוג אותו לצנצנות נקיות ויבשות.
ריבה שהוכנה בשיטה זו יש לאחסן אך ורק במקרר מתחת למכסי ניילון. לא מומלץ להפשיל מוצר גולמי לאחסון ארוך טווח.
השיטה השנייה של ריבה ללא בישול
המוצרים המשמשים במתכון זה אינם מדויקים בפרופורציות. תוכלו לבשל לפי רצונכם ולמספר הרכיבים הזמין:
- סלי שן הארי;
- דבש טרי.
שיטת בישול:
- ממיין את הפרחים, מסיר חרקים, שוטף וייבש היטב.
- טוחנים חומרי גלם מוכנים באמצעות בלנדר או חיבור מיוחד של מעבד מזון.
- מניחים את מסת הפרחים בכלי אטום. עדיף להשתמש בחבית חימר או קרמיקה עם מכסה.
- מכסים בדבש, מערבבים היטב.
- תן לזה להתבשל למשך 3 ימים.
ריבת שן הארי של סופרוויטמין ללא בישול בתוספת דבש מוכנה!
ריבת שן הארי כתרופת כבד
כעת, כשאנחנו יודעים להכין ריבת שן הארי, יש לומר שמעדן טבעי זה אינו מסוגל רק לגוון את שולחננו בצורת קינוח, אלא גם לשמש מרפא אמיתי למחלות רבות בגוף.
ידוע כי למטרות רפואיות ריבת שן הארי משמשת לאנמיה, להגברת החסינות, להשוואת לחץ הדם, אך אחד האיברים הרגישים ביותר לרכיבי הצמח הוא הכבד שלנו.
כמה כפות ריבת שן הארי על קיבה ריקה עלולות להפוך לממריץ ביולוגי רב עוצמה שיעזור לתאי הכבד להתחדש מהר יותר ולהבריא ממצבים כואבים.
למי שחשוב לבריאותו, אנו מניחים מתכון לריבת שן הארי לטיפול בכבד:
- קוצצים דק 500 חתיכות של תפרחות מוכנות.
- שוטפים וחותכים לטריזים לימון.
- שלב את החומרים במיכל עם מכסה. יוצקים ליטר מים נקיים. באופן אידיאלי, אתה צריך לקחת מים היטב, ללא זיהומים וחומרים מזיקים. אך אם אין לך הזדמנות זו, השתמש בנוזל נקי ומסונן.
- הכניסו את המיכל למקום חשוך, קריר ויבש להטמנתו למשך יממה, תוך ערבוב מפעם לפעם.
- עם הזמן הניחו את התבנית על הכיריים, הביאו לרתיחה ובשלו על אש נמוכה במשך 20 דקות. וודאו שהפרחים והלימון לא נשרפים לתחתית, ערבבו אותם במהלך הבישול.
- מוסיפים מרק סוכר אחד למרק וממשיכים בבישול עוד 15 דקות.
- מכבים את האש ומשאירים להתקרר לחלוטין.
- לאחר מכן, אנו מסננים בזהירות, משליכים את צמחי העוגה ופרוסות הלימון, ומרתיחים שוב למשך 5 - 7 דקות או עד לעקביות הרצויה.
- הריבה דומה למראה דבש פרחים טרי. תוכלו לסגור אותו בצנצנות מעוקרות או להתחיל לטעום מיד.
אנשים הסובלים מבעיות כבד חמורות כמו הפטיטיס או שחמת הכמויות, כמובן, אינם יכולים להסתמך על התכונות הקסומות של צמחי מרפא וצמחים בלבד. יש צורך לקחת את הטיפול שנקבע, להסיר אלכוהול ולעמוד בעקרונות של תזונה בריאה. ורפואת צמחים תהיה עוזרת טובה עבורך בדרך להחלמה.
כפי שאתה יכול לראות, הכנת ריבת שן הארי על פי המתכונים שלנו היא די קלה. המפתח הוא למצוא מקומות נקיים ולא מזוהמים בהם ניתן לאסוף פרחים רבים.שיהיה זה כרי דשא, קרחת יער או גדות נהר הממוקמות רחוק מהערפיח העירוני, כי שן הארי, כמו פטריות יער, מסוגלים לספוג לא רק חומרים שימושיים, אלא גם חומרים מזיקים מהקרקע, גשם או פליטת כימיקלים לאטמוספירה. אבל, אם אתה מוצא מקום כזה ואספת קציר גדול של סלי שמש אלה, הקפד להשתמש בהם להכנת מעדן טעים, ובעיקר, בריא מאוד. כל כך נחמד לבזבז ערבים משפחתיים עם כוס תה עם ריבת שן הארי ריחנית.