ריבת דוגווד תוערך אפילו על ידי פו הדב

אם אתה מכין כראוי ריבת עץ עץ, זה ימשוך אפילו את השן המתוקה הכי קפריזית. כמובן שחמיצות במעדן כזה תהיה נוכחת, אך לא תשליט. כמו כן, מפירות ארגמן, אתה מקבל מפואר מַרמֵלָדָה, שתייה או סירופ. תוכלו להפתיע את האורחים שלכם גם עם יין וגם עם ליקר פירות יער שייטאניים.

ריבת עצי עץ בשלושה מעברים

כדי לקבל ריבת ספוג טעימה, קח 1 ק"ג של פירות טריים, ממיין אותם ואז שוטף. אז אתה צריך את אותה כמות סוכר. על פי המרשם יש למדוד גם 400 מ"ל מים. כשכל המרכיבים מוכנים, תוכלו להתחיל לבשל, ​​שיכלול 3 תהליכים:

1. מלבין. עצי הקציף מוזגים למסננת. ואז המכשיר טובל במים רותחים במשך כ -5 דקות.
2. הכנת סירופ. מביאים לרתיחה נוזל קר. נמזג לתוכו סוכר מזוקק. תוך כדי ערבוב מתמיד, המתן עד שהוא מתמוסס. ברגע שזה קורה, הכניסו את הגרגרים לסירופ.
3. טיפול בחום. במצב זה, ריבת הדובדבן מונחת על אש איטית, תוך כדי ערבוב מתמיד ומדי פעם מעלה את הקצף. התהליך לוקח עד 15 דקות.

על מנת שהריבה תרכוש עקביות צמיגה, כמו גם תהפוך לגוון רווי יותר, היא נשלחת להחדיר למשך 6-8 שעות. רצוי לכסות את התבנית במכסה ולהשאיר פער קטן בצד. לאחר תאריך התפוגה, התערובת מבושלת על אש נמוכה במשך כ- 30 דקות, ומסירה את הקצף. לאחר מכן, הריבה מוזגת לצנצנות, לאחר שעיקרה אותן בעבר, והתגלגלה.

מי שמחפש פינוק עבה יותר צריך להגדיל את מנת הסוכר ל -1.5 ק"ג. ואז הנוזל במבנה שלו יהיה דומה לג'לי ויתגלה מתוק בהרבה.

וריאציות מתכונים

נשים עסוקות יאהבו את המתכון בו מערבבים את כל המרכיבים במינון הבא: 1.3 ק"ג סוכר, 1 ק"ג גרגרים ו -50 מ"ל מים. שים את המיכל על גז, מביא לרתיחה וכבה אותו. ההליך חוזר על עצמו עוד 5 פעמים, אך רק לאחר שמסת פירות היער התקררה.

הפרי יתמוסס מהר יותר אם ננעץ במזלג.

בין היתר מכינים ריבת עץ עץ ללא זרעים. לשם כך טוחנים את הפירות דרך מסננת. לפני כן הם מולבנים. בישול נוסף מתנהל לפי תוכנית שונה לחלוטין. ראשית, התערובת נעטפת בבד גבינה, ואז טובלת במים רותחים, ואז טובלת במים קרים. ההליך חוזר על עצמו 3 פעמים. את הסירופ מכינים מ -1.5 ק"ג סוכר ו- 0.5 מ"ל מים. ואז הוא מוזג לעיסה ומבושל עד שהוא רך. בסוף מוסיפים 3 גרם של חומצת לימון.

לא משנה מה המארחת תבחר במתכון, התוצאה תרשים לא רק אותה, אלא את כל האורחים. בנוסף, היא תקבל תרופה מצוינת לשיפור החסינות בחורף.