איך להכין לעצמכם מעדן מעבר לים - צ'יפס
אם אנשים עלי אדמות חיו כמשפחה אחת, כנראה שמעדן האהוב עליהם יהיה צ'יפס. נראה כי מזון מהיר זה כבש את ליבם של אנשים רבים, ללא קשר לגילם. היא צברה פופולריות במאה שעברה, אך עדיין לא מוותרת על עמדתה. אפילו ההבנה שמאכל זה אינו מועיל, אינה עוצרת את מעריציו האמיתיים. לאחר שניסית מעדן לפחות פעם אחת בחייך, תרצה לחוות עונג כזה שוב.
צ'יפס אהוב במיוחד על הדור הצעיר, שחושב מעט על אוכל בריא. מכיוון שהם צפויים להיות משוכנעים בכך, עדיף ללכת בדרך אחרת. עקרות בית חכמות מכינות מאכל מעבר לים במו ידיהם לא יותר גרוע מאשר בבתי קפה יוקרתיים. בנוסף, המוצר מתגלה כטעים בהרבה, ללא תוספים כימיים או צבעים המסוכנים לבריאות.
גם אם לבית אין טיגון עמוק, ניתן לבשל צ'יפס במחבת, בתנור, בכיריים איטיות, או אפילו בתנור מיקרוגל.
מעדן פריך בתיאבון "רוך"
- תפוחי אדמה;
- שמן צמחי;
- סט תבלינים;
- מלח.
ירקות עם אחוז עמילן גבוה, תפוחי אדמה צעירים ופקעות עם גוון ירוק אינם מתאימים למנה.
כאשר החומרים נמצאים בהישג יד, אתה יכול לצאת לעניינים:
- תפוחי אדמה שטופים קלופים. ייבש מעט או התייבש עם מגבת נייר.
- חותכים ירקות לקוביות מוארכות בעובי 1 ס"מ.
- שמן צמחי מוזג למחבת עמוקה ומחומם עד לרתיחה.
- תפוחי אדמה מונחים במנות קטנות בנוזל ומורתחים עד שהם חומים זהובים.
- מפזרים את המוצר המוגמר עם מלח ותבלינים. מוגש עם מיונז או רוטב עגבניות.
כפי שאתה יכול לראות, אפילו טבח חסר ניסיון יכול לבשל צ'יפס במחבת בבית. בנוסף, מנה זו אינה מכילה אלמנטים מזיקים ותוספי מזון.
במקום מחבת ניתן להשתמש בסיר ברזל יצוק או אלומיניום. עובי הקיר של המכולה צריך להיות כחצי ס"מ.
תענוג פריך לחברה טובה
כש"הפתעה נעימה "מופיעה על מפתן הדלת בדמות חברים ותיקים, ואין פינוק מתאים בבית, אנשים רבים חושבים על צ'יפס פריך. בנוסף הוא מתכונן במהירות.
רכיבים:
- תפוחי אדמה;
- שמן צמחי;
- קמח;
- מלח.
יש אנשים שתוהים איך מכינים צ'יפס פריך? למעשה, הכל פשוט - יש לכך קמח חיטה.
פעולות פשוטות בדרך אל המטרה.
שלב 1. פקעות תפוחי אדמה שטופות נקצצות לרצועות באותו גודל.
שלב 2. מוזגים קמח ומעט מלח למיכל קטן אך עמוק. מערבבים היטב. ואז כל פרוסה מגולגלת בתערובת המוכנה, ואז מונחת על נייר.
שלב 3. שמן צמחי מבושל בסיר או במחבת. ואז הם לוקחים כמה קוביות תפוחי אדמה, טבולים בנוזל כך שהם ירתחו שם טוב.
שלב 4. מורחים את הצ'יפס המוגמר על מגבת תה מנייר כדי להסיר את כל השומנים שנותרו. מגישים עם שום או רוטב עגבניות.
לקבלת איכות הטיגון הטובה ביותר, מערבבים את תפוחי האדמה בעזרת מרית עץ, בניסיון לשמור על צורת הקוביות.
פינוקים חריפים למשקי בית
כדי להפתיע את משקי הבית שלהם, עקרות בית מנוסות יודעות לבשל צ'יפס בבית ולהעניק להם כמה דקות של הנאה. זה טעים במיוחד בתנור, אם כי זה לוקח יותר זמן. אבל תכולת הקלוריות של המנה מופחתת משמעותית, מכיוון שהיא מוכנה ללא שמן. מעדן כזה מושך את תשומת לבם של ילדים, צמחונים, אלו שמורידים במשקל ואלה ששומרים על צום טקסי. מוצר ארומטי זה מוגש יחד עם בשר או רוטב חם.
יש הרבה מתכונים שונים לצ'יפס, אבל נבחן את האפשרויות הקיימות.
מוצר דל קלוריות ללא שמן
מכיוון שבימינו יש די הרבה אוכל המכיל אחוז גדול של קלוריות, רבים מוצאים דרך סבירה. הם משתמשים במתכונים מוכחים ודלי שומן. זה רעיון נהדר לבשל צ'יפס בתנור ללא שמן. למנה אתה זקוק לסט הרכיבים הבא:
- 6 תפוחי אדמה חלקים ללא פגמים;
- ביצי עוף (2 חתיכות);
- פפריקה;
- שום;
- פלפל;
- תבלינים מצמחים יבשים;
- מלח.
כדי להפוך את המנה לא רק לטעימה, אלא גם ליפה, זן תפוחי האדמה נבחר בקפידה. פקעות מאורכות, ללא חריצים עמוקים או בליטות. זה טוב אם הם באותו גודל.
אז קודם כל תפוחי האדמה קלופים. ואז הם נשטפים היטב ומונחים על צלחת לייבוש. לאחר מכן, פקעות נחתכות לסורגים שווים בעובי מרבי של 1.5 ס"מ.
הלבנים מופרדים מהחלמונים ומקציפים במיקסר עד לקבלת קצף חזק.
חממו את התנור לטמפרטורה מקסימלית של 180 מעלות צלזיוס. הניחו תפוחי אדמה על תבנית עם נייר אפייה, שטבולים בקצף חלבון. מפזרים תבלינים, מלח ופלפל. אופים כ 45 דקות. כאשר נוצר קרום חום על המקלות, המנה מוכנה. צ'יפס מוגש ללא שמן עם רטבים שונים, עשבי תיבול או ירקות טריים.
חטיף תבלינים גורמה
ללא ספק, רבים יאהבו את המנה עם ניחוחות של תבלינים שונים, קרום חום זהוב מעורר תיאבון וטעם עדין של ירקות "לבנים". לאחר שטעמתם, לא תצטרכו לדאוג לדמותכם, אך תחושת הרעב תיעלם למספר שעות. שקול מתכון מעניין עם תצלום של צ'יפס בתנור.
תזדקק לקבוצת הרכיבים הבאה:
- תפוחי אדמה גדולים עם קליפה חלקה;
- ביצי עוף;
- אבקת פלפל אדום;
- קִימֶל;
- פפריקה (מיובשת);
- תבלינים יבשים איטלקיים;
- מלח.
השלב הראשון הוא להדליק את התנור ולחמם אותו ל -200 מעלות צלזיוס. בתקופה זו, תפוחי האדמה קלופים ונשטפים היטב במים זורמים. לאחר מכן מורחים אותו על מגבת מטבח כדי להסיר את הנוזל שנותר. הפקעות נחתכות לרצועות שעוביהן לא פחות מ -1.5 ס"מ ומונחות בקערה.
בכלי קטן מקציפים את החלבונים בעזרת מטרפה או מערבל. ואז יוצקים תפוחי אדמה, מוסיפים תבלינים ופלפל.
מורחים את המוצר על נייר אפייה מכוסה בנייר. אופים 40 דקות. תפוחי אדמה מומלחים כבר בצלחת, רגע לפני ההגשה. מקשטים בעשבי תיבול טריים ונתחי ירקות.
צ'יפס בשמן זית
לאחרונה, בני ארצנו התאהבו בתבלינים מזרחיים שונים. הם העריכו גם את טעמו של שמן זית. כשמשלבים את שני המרכיבים הללו ומבשלים את הצ'יפס הביתי בתנור, יש לכם חטיף טעים. המנה דורשת כמה מרכיבים פשוטים:
- שמן זית;
- תפוחי אדמה;
- כּוּרכּוּם;
- קִימֶל;
- רסק עגבניות;
- מלח.
תהליך הבישול מורכב מהפעולות הבאות:
- תפוחי האדמה נשטפים היטב מתחת למים זורמים מתונים. לקלף. גרוס באותן חתיכות בצורת סורגים.
- משפשפים בנדיבות במלח. מניחים בקערה ומשאירים למשך 15 דקות.
- שמן זית מעורבב עם כורכום, מוסיפים רסק עגבניות. מערבבים היטב. ואז התערובת מצופה בתפוחי אדמה ונמרחת על תבנית עם נייר אפייה. מפזרים זרעי קימל מעל.
- חממו את התנור ל -180 מעלות. מניחים את צלחת תפוחי האדמה במפלס התחתון. אופים 20 דקות. כאשר הזמן חלף, העבירו את נייר האפייה לאמצע התנור כך שייווצר קרום זהוב.
- המנות מוגשות חמימות, מעוטרות בעשבי תיבול ועגבניות טריות.
קיסם עץ יעזור לבדוק את מוכנות המוצר. אם הוא משתלב בחופשיות בטריסי תפוחי האדמה, ניתן להוציא את המנה מהתנור.
הפיתרון המקורי - צ'יפס בסיר איטי
אם למארחת אין טיגון עמוק, אך הבית אוהב מאוד מזון מהיר, היא יכולה להשתמש בו סיר איטי... יחידת מטבח משוכללת זו מאפשרת לכם להכין מגוון ארוחות ללא מאמץ רב. העיקר להקפיד על הכללים הבסיסיים לשימוש במחבת ולהשתמש במתכון מוכח.
אז קודם כל הם אוספים את הרכיבים הדרושים, כלומר:
- תפוחי אדמה;
- שמן צמחי;
- מלפפון;
- לימון למיץ;
- שום;
- לְתַבֵּל;
- פטרוזיליה;
- שָׁמִיר;
- ריחן;
- מלח.
לאחר מכן, את תפוחי האדמה הקלופים חותכים תחילה לצלחות סנטימטר, ואז לפסים שווים. הם שקועים במי קרח ומתגלים במשך 10 דקות.
לאחר מכן מורחים את המוצר על מגבת מטבח נקייה כדי להסיר את כל הנוזלים שנותרו.
שמן צמחי מוזג לקערת המולטי-קוקר, תוכנית "אפייה" מופעלת למשך 60 דקות. כשהוא מחומם טובלים טובלים לתוכו מנה קטנה של תפוחי אדמה. מטגנים כ -10 דקות ואז מוציאים בעזרת כף מחוררת. אין צורך לסגור את מכסה הקערה מכיוון שהמוצר מערבב כל הזמן.
אם הסט כולל סלסלת חוטים, הרבה יותר נוח לטבול בו ירקות בשמן.
תפוחי האדמה מונחים על מגבת נייר ואז טובלים אותם בחזרה לנוזל החם לטיגון מחדש. זה נמשך לא יותר משתי דקות.
בזמן שתפוחי האדמה מתקררים מכינים את הרוטב. שום קצוץ, מיץ לימון, עשבי תיבול קצוצים ומלפפון מגורד מוסיפים לכוס יוגורט. מערבבים ומניחים במקום קר. מוגש בקערה קטנה כתוספת מלוחה לחטיף.
צ'יפס מבושל בסיר איטי מונח על צלחת ומומלח. אם רוצים, מקשטים בעשבי תיבול, מתבלים בתבלינים ומגישים כמתאבן פריך.