קומפוט ריבס: אפילו צמחים עשבוניים יכולים להתאים
ביום בהיר ומחניק, לפתן ריבס יחסוך מכם את החום המעצבן. המשקה הקל החמצמץ הוא לא רק נעים, אלא גם בריא. ניתן לקצור את הצמח פעמיים במהלך הקיץ. הקציר הראשון מכיל חומצה מאלית, שהיא בעלת ערך רב יותר. בקציר השני מומרת חומצה מאלית לחומצה אצטית, ולכן גזע זה פחות שימושי.
בישול ריבס אינו משימה קשה. המתכון לפתן ריבס מורכב ממספר שלבים בהם רברב נחתך תחילה לחתיכות ואז ממלא בסירופ מבעבע. אך לכל תיאור שלב אחר שלב יש תמיד ניואנסים משלהם, המוצגים למטה. ניתן לסגור ריבס לא רק במינו הייחודי, אלא גם בשילוב עם רכיבים אחרים, למשל, עם תפוחים, לימון, תפוז, פירות יער שונים ותבלינים ארומטיים. ההליך ייקח עד שעה בלבד והתוצאה תהיה מדהימה. לכן, כדאי להקדיש זמן יקר אם יש לכם צמח כזה בגינתכם, ומתכונים מפורטים עם תמונה של קומפוט ריבס יעזרו להחיות את הסם נותן החיים הזה.
קרא גם את המאמר: ריבס - יתרונות ופוגעים בגוף!
ריבס: יתרונות ופוגעים
לפני שתכין משהו מ ריבס, עליך להכיר את יתרונותיו והתוויות נגד. קומפוט ריבס, שהיתרונות והנזקים שלו חשובים אם אתה מתכוון להוסיף אותו לתזונה שלך. התכונות החיוביות כוללות את הדברים הבאים:
- מחזק את שריר הלב, מערכת הלב וכלי הדם, ובכך מפחית את הסיכון לשבץ ולאי ספיקת לב;
- מפחית את האפשרות להיווצרות גידולים שפירים;
- משפר את העיכול;
- מונע הצטננות בגלל התכולה הגבוהה של ויטמין C;
- מחזק את רקמת העצם, משפר את הראייה עם ויטמין A;
- מייצב את מערכת העצבים, מנרמל שינה בגלל יכולת גבוהה של מגנזיום וברזל.
למשקה מצמח זה יש גם היבטים לא נעימים, כולל:
- שיש להם בעיות בקיבה, מינונים גדולים של קומפוט עלולים להחמיר מחלות;
- אתה לא יכול לשתות את העקביות, המבוססת על ריבס, הסובלת ממחלות כליות ושלפוחית השתן;
- כדאי לקחת משקאות ראומטיים בזהירות לחולי סוכרת.
ניתן לאכול רק גבעולי ריבס, העלים אינם מתאימים לאכילה.
קומפוט ריבס לחורף עם עיקור
המתכון הזה לקומפוט מ רִבָּס האם משקה מעט חומצי עשוי מגבעולים צעירים, שנשמר לחורף. אתה יכול לקחת כמה עלי כותרת שאתה רוצה. בהתבסס על כמות חומרי הגלם שנאספו, העיקר הוא לבשל כראוי את הסירופ. והוא מחושב כדלקמן: קילוגרם אחד של סוכר מדולל בליטר מים. ריבס מכיל חומצה מאלית המחליפה חומצת לימון או חומץ, ולכן אין צורך במרכיבים נוספים בכדי לשמור על בטיחות המזון.
תהליך בישול:
- מחלקים את הצמח לעלים וגבעולים. מחק את העלים, חותך את הגזע לחתיכות באורך של 1 ס"מ.
- מלבן את הפרוסות. הליך זה יכול להתבצע גם לפני חיתוך הגבעולים.
- מכסים את הצנצנת המעוקרת בחלקי ריבס.
- מרתיחים את הסירופ ויוצקים את המסה הרותחת לצנצנות.
- שלח לעיקור, שזמן זה תלוי בגודל הפחיות. נפח של 0.5 ליטר דורש טיפול של 15 דקות בחום, ליטר - 25 דקות.
- מוציאים ומהדקים את המכסים. להתעטף עד למחרת, אין צורך להפוך אותו.
מידת הרוויה של הטעם החמצמץ של החומר תלויה בכמות הריבס שנשפכת לצנצנת.
קומפוט ריבס לחורף ללא עיקור
בקלות ובמהירות, ניתן להכין לפתן ריבס לחורף ללא עיקור על ידי נטילה של 350-400 גרם גבעולים בלבד. הסירופ יצרוך 60-70 גרם סוכר וכ -1.5 ליטר מים.
תהליך בישול:
- קוצצים גבעולים נקיים.
- מניחים בצנצנת ויוצקים מים רותחים מעל. השאירו למשך 20 דקות עד שהרברב ישחרר מיץ למים.
- מסננים את הנוזל לסיר, מוסיפים סוכר ומרתיחים את הסירופ.
- יוצקים את האוכל העתידי עם סירופ וחותמים אותו מיד במכסים. בוצע!
להעצמת החומצה ניתן להוסיף לסירופ מיץ ליים או לימון.
קומפוט ריבס ותפוח
תוכלו להשיג משקה ריבס טעים עם ארומה עדינה על ידי הוספת פרוסות תפוחים אליו. הקומפוט של ריבס ותפוח טעים מאוד ובעיקר מבוצר. עליכם להכין 300 גרם ריבס ו 200 גרם תפוחים. מי שרוצה לתת צבע אחר לקומפוט צריך להוסיף זרעי רימון. 45 גרם דבש ירווה את קציר החורף עם טעם פיקנטי ומתיקות יוצאת דופן. לאחסון בטוח הוסיפו 45 גרם מיץ לימון.
תהליך בישול:
- מזריקים 1.2 ליטר מים עם מיץ לימון ודבש. מערבבים מרכיבים וטועמים. אם זה מתאים לך, אז אתה יכול לשים אותו על הכיריים ולהרתיח אותו.
- חותכים את הריבס לגושים.
- מניחים אותו בתערובת רותחת ומבשלים למשך 5 דקות.
- חותכים את התפוחים לחתיכות רצויות.
- מפזרים גושי תפוחים ורימון בסירופ ריבס. מבשלים 10 דקות.
- יוצקים לצנצנות ומגלגלים לקראת החורף.
קומפוט ריבס עם תפוז
כדי להכין קומפוט ריבס לחורף בתוספת תפוז, צריך לקחת 200-300 גרם ריבס ותפוז גדול. אתה יכול להוסיף ענף רוזמרין לטעם. בסירופ ישתמשו ב 200 גרם סוכר מדולל עם 500 גרם מים ו 200 גרם מיץ תפוזים.
תהליך בישול:
- מוזגים סוכר למים קרים רגילים, מוסיפים רוזמרין ומרתיחים.
- חותכים את גרידת התפוז ומכניסים אותו לסירופ הרותח. יוצקים לאותה תערובת רותחת מיץ תפוזים.
- טוחנים ריבס לחתיכות קטנות ומניחים אותם בצנצנות סטריליות. ואז שלח את פרוסות התפוז.
- יוצקים סירופ כתום רותח על הפרוסות בצנצנות וחותמים מיד במכסים. הכנה ריחנית לחורף לשולחן שלך!
קומפוט ריבס, בשל טעמו החמצמץ הקל, הוא מרווה צמא גם במזג האוויר החם ביותר. החומרים המועילים בו ממלאים את הגוף בויטמינים, ממריצים וממריצים את פעילות המוח. מבשלים קומפוט ריבס על פי מתכונים ללא דופי עם תמונות ומובטח לכם יום טוב!