איך מכינים לוביו שעועית ירוקה

לוביו שעועית ירוקה היא תבשיל ירקות רבגוני. לרוב הוא מוגש חם כתוספת לבשר או לעוף. אבל אם מצננים את הלוביו, מקבלים סלט נפלא שמשתלב טוב עם יין ומשקאות חזקים יותר. והיום אנו מציעים לכם שני מתכונים פשוטים שתוכלו להחיות אותם בקלות במטבח שלכם.

לוביו שעועית

השילוב של ירקות, אגוזים ועשבי תיבול טריים יוצר טעם מיוחד שישמח גם את המבקרים המבחינים ביותר.

רכיבים:

• שעועית - 1000 גרם;
• עגבניות - שתיים או שלוש;
• אגוזי מלך - 120 גרם (משקל ללא קליפה);
• פלפל חריף ירוק - חצי תרמיל;
• בצל סלט (אדום) - חתיכה אחת;
• שום - שלוש שיני;
• שמן צמחי;
• מלח, פלפל שחור גרוס ופלפל אנגלי - לפי הטעם;
• כוסברה טרייה, פטרוזיליה, בזיליקום, נענע - 50 גרם כל אחד.

אם אין בידך עגבניות טריות ופלפלים חריפים, השתמש במקום זאת באדג'יקה (מספיקים שתיים או שלוש כפות).

לאחר מכן, נסביר בפירוט כיצד להכין לוביו שעועית ירוקה. קרא את המתכון עם תמונה למטה.

הטעם והמראה האטרקטיבי של המנה הזו תלויים במידה רבה בהכנה נכונה של המרכיבים. בנוסף, כל המוצרים חייבים להיות טריים ואיכותיים. לוביו מתרמילי שעועית בגאורגית די פשוט להכנה.

מקלפים היטב את אגוזי המלך ממחיצות וקונכיות. העבירו אותם לקערת בלנדר וטחנו את האוכל במהירות גבוהה.

שוטפים ירקות ועשבי תיבול מתחת למים זורמים. מקלפים את הבצל וקולפים את הפלפל מהזרעים ומסירים את הגבעול. חותכים את החומרים המוכנים לקוביות, קוצצים דק את עשבי התיבול ושיני השום הקלופות.

גם את השעועית צריך לכבס היטב. הניחו את התרמילים המעובדים על קרש חיתוך, הסירו את הקצות וחתכו את התרמילים לשניים או שלושה חלקים. ואז שמים את השעועית בסיר מלא במים ומוסיפים מעט מלח. מבשלים את התרמילים כרבע שעה.

מרתיחים מים בקערה נפרדת וטובלים לתוכה את העגבניות. לאחר מספר שניות, הוציאו אותם בעזרת כף מחוררת, העבירו לצלחת. חותכים את העגבניות לשניים, מקלפים אותן ומשתמשים בכפית להסרת הזרעים. חותכים את העיסה לקוביות קטנות.

איך לבשל לובי עם שעועית ירוקה? ראשית, מחממים מחבת על אש בינונית ואז שופכים לתוכה כמה כפות שמן צמחי. מטגנים את הבצל ומוסיפים את העגבניות אחרי כמה דקות.

מבשלים ירקות ביחד לזמן מה. מוסיפים למחבת את השום, את כל עשבי התיבול המוכנים והפלפלים החריפים. מערבבים את האוכל בעזרת מרית ומבשלים עוד חמש-שבע דקות. שים את השעועית המבושלת אחרונה.

כאשר לוביו עם שעועית ירוקה יהיה מוכן, הסר את הכלים מהתנור. מוסיפים לירקות אגוזי מלך קצוצים ומערבבים שוב. סגור את המחבת עם מכסה, תן לתבשיל להתבשל. לאחר מכן מורחים את הלוביו על צלחות ומגישים אותו לשולחן.

לוביו שעועית עם ביצה

זו ארוחת בוקר מהירה לכל המשפחה.

רכיבים:

• 500 גרם שעועית ירוקה;
• נוּרָה;
• שן שום;
• שתי עגבניות;
• שתיים ביצי עוף;
• חבורה קטנה של כוסברה;
• מלח ותבלינים;
• שמן צמחי.

ניתן להכין ירקות טריים וקפואים להכנת לוביו.התנסו בתבלינים כדי להוסיף טעם למנה שלכם. לדוגמה, קחו מיורן, פלפלים חריפים, כשות סונלי או טימין.

המתכון של לוביו שעועית ירוקה קל. צריך לשטוף את השעועית, לחתוך את "הזנבות" מהתרמילים ואז לחתוך כל אחת לשניה. טובלים את החלקים במים מומלחים רותחים ומבשלים עד שהם רכים. ואז מרוקנים את המים על ידי הנחת השעועית במסננת.

לשעועית ירוקה בשלה לוקח יותר זמן לבשל - התהליך ייקח לפחות רבע שעה. אבל עבור תרמילים צעירים, עשר דקות זה מספיק.

לְכַבּוֹת עגבנייה מים רותחים ומיד טובלים אותם במי קרח. השתמש בידיים או בסכין כדי להסיר את הקליפה מהעגבניות, קוצצים את הבשר באופן אקראי. אם תרצה, הסר את הגרעין הרך (השתמש בשאריות למנות אחרות או לסלט).

קולפים קודם את הבצל ואז חותכים אותו לקוביות קטנות. מקלפים את השום וקוצצים אותו עם סכין. מטגנים ירקות מוכנים במהירות בשמן צמחי. מניחים את פרוסות העגבניות במחבת ומבשלים את הירקות יחד. אתה רק צריך להוסיף שעועית מבושלת, עשבי תיבול קצוצים דק, מלח ותבלינים. בסוף ממש יוצקים את הביצים הטרופות לתבנית.

ניתן להגיש את המנה המוגמרת גם חמה וגם מקוררת. השתמש בו בתור מתאבן, סלט או קישוט לבשר.

כפי ששמתם לב, לוביו תרמילי השעועית מהיר וקל להכנה. בנוסף, אתה יכול להוסיף לו טעם בכל פעם שאתה מוסיף מרכיבים או תבלינים חדשים.