קדירת גזר טעימה ובריאה
היתרונות של גזר הם עצומים. לא רק שהוא עשיר ברכיבים שימושיים לגוף, אלא גם תקציבי. מכינים ממנו הרבה מנות טעימות. תבשיל גזר ראוי להכרה מיוחדת. אנו מציעים כמה מתכונים טעימים לכל המשפחה.
תבשיל גזר לילדים
להכנת מנה נפלאה תצטרכו: 3 כפות. l. סולת, קילו גזר, ביצה אחת, 1-2 כפות. l. סוכר, תבלינים אהובים (למשל קינמון, ונילין), חתיכת חמאה.
אל תשכח שאתה מכין את המנה לילדים, אז הקפד לבצע את כל ההמלצות.
שלבי בישול:
- שוטפים את הגזר ביסודיות ומרתיחים בקליפה עד שהם רכים. ניתן לחתוך את ירקות השורש ל 2-3 חתיכות, כך שהם יתבשלו מהר יותר. לאחר מכן, קלפו את הגזר וקצצו מעט את קצוות ה"בלוקים ".
- קוצצים את הגזר המקולף בצורה נוחה (למשל, מגרדים דק או "טוויסט" בבלנדר).
- מוסיפים למחית הגזר את הביצה, הסולת, התבלינים והסוכר. מערבבים הכל ביסודיות עד לקבלת מרקם חלק.
- מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה (אל תשכחו "לכסות" את הדפנות), שופכים את הבצק ומנערים מעט את התבנית כדי שהמסה תפוזה באופן שווה.
- חותכים את החמאה לפרוסות דקות ומורחים על פני הבצק. סוד זה יאפשר לקדירה לרכוש טעם ועסיסיות שמנת.
- מכינים תבשיל גזר בתנור למשך 35-40 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
מוציאים את התבשיל המוכן מהתבנית ומגישים. המנה משתלבת בקקאו בחלב.
טנדם גבינת קוטג 'עם גזר
תבשיל גזר וגרגר הוא וריאציה בריאה להפליא, טעימה ויפה מאוד של המנה. גם ילדים וגם מבוגרים יעריכו זאת.
לבישול, קחו: 2-4 כפות. l. סולת, ביצה, 0.2 ק"ג גזרים, קילו גבינת קוטג ', קורט ונילין (ניתן להחליף בסוכר וניל). בנוסף תצטרכו: 0.1 ק"ג צימוקים, 5 כפות. l. סוכר רגיל, חמאה (כ 1 כף. ליטר), 3 כפות. l. שמנת חמוצה.
זה מתכון קלאסי. אבל אם לוקחים את זה כבסיס, אתה יכול ליצור גרסה משלך. אז, אתה יכול להוסיף פירות יבשים אחרים או פירות לתבשיל (מתאים טוב לגזר אגס ותפוח).
שלבי בישול:
- שוטפים את הגזר ביסודיות, מקלפים, מייבשים על מגבת וחותכים לחתיכות קטנות.
- ממיסים את החמאה במחבת או בסיר בעל תחתית כבדה, מוסיפים את הגזר ומבשלים עד שהם רכים.
- בינתיים, הכינו את מסת הגבינה. מכניסים גבינת קוטג 'עם שמנת חמוצה למיכל עמוק ומקציפים לתערובת אחידה.
- טורפים פנימה ביצה, מוזגים פנימה ונילין, סוכר ומערבבים הכל.
- הוסיפו מנת סולת, ערבבו והסתכלו על עקביות המסה. הוא צריך להיות עבה במידה. הוסף עוד סולת במידת הצורך.
- שוטפים את הצימוקים ביסודיות במים זורמים, מעבירים לקערה, יוצקים מים חמים ומשאירים בצורה זו למשך 5 דקות.
- גללו גזר מבושל דרך מטחנת בשר (רצוי מספר פעמים) או טחנו בבלנדר. מוסיפים סוכר ומערבבים.
- סוחטים את הצימוקים המאודים, ומתחלקים לשני חלקים, מוסיפים לגזר ולמסה הגשמית. לְעַרְבֵּב.
- מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה או משמנים היטב בשמן. עכשיו לשים מעט מסת גוש וחלק לאורך התחתית. מורחים מעל כמה גזרים.
- חזור על התהליך ליצירת קדירה.
- אופים קדירת גזר בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. זמן בישול 20-25 דקות.
לאחר שחלף הזמן הסר את הקדירה והתקרר. לאחר מכן, ניתן להעביר אותו לצלחת, לחתוך לחתיכות ולהגיש.
קדירת גזר עם חלב וקוטג '
והנה עוד מתכון יוצא דופן לתבשיל גזר. סודו הוא בבישול הגזרים עצמם - הם מבושלים בחלב. עסיסי וטעים מאוד.
לבישול תצטרכו: 4 כפות. l. סוכר, חצי כוס חלב פרה, 250 גרם גבינת קוטג ', אותה כמות של גזר, שתי ביצים. בנוסף, כדאי לקחת קורט מלח, חתיכת חמאה, סולת (3 כפות ל ').
שלבי בישול:
- שוטפים את ירקות השורש, מקלפים, חותכים לחתיכות קטנות, מכניסים לסיר. יוצקים חלב.
- שמים חמאה על הגזר, מכסים את התבנית ומבשלים את התוכן עד שהוא רך למחצה.
- העבירו את כל המסה לבלנדר או טחנו אותה בצורה נוחה.
- יוצקים את המסה חזרה לסיר, מוסיפים סולת, מערבבים ומבשלים 3 דקות, תוך הגדרת אש נמוכה.
- כותשים גבינת קוטג 'עם ריסוק (אפשר להשתמש בבלנדר), מוסיפים חלמונים, מלח ומערבבים לתערובת אחידה.
- מערבבים יחד את מסות הגזר והגרגר.
- מקציפים את הלבנים שהופרדו בעבר עם סוכר.
- מעבירים את החלבונים ל"בצק "ומערבבים.
- בצורה משומנת מורחים את מסת הגזר באופן שווה.
- אופים את קדירת הגזר בתנור למשך 40 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס. השתמשו בקיסם או במקל ארוך כדי לבדוק אם הקדירה מוכנה. אם לאחר פירסינג העוגה היא יוצאת יבשה, עליכם לכבות את התנור.
מצננים את התבשיל המוכן מעט, שמים על צלחת, חותכים למנות, מקשטים באבקת סוכר ותוכלו לאכול.
אפשר להוסיף מעט יצירתיות: לשים מעט מ"בצק "הגזר, ואז לשים גבינת קוטג 'נקייה באמצע ולשפוך על שאר הגזרים.
תבשיל רב-כיריים
למי שאוהב בישול אוטומטי בארסנל שלנו יש תבשיל גזר בסיר איטי. נכון, אתה עדיין צריך להכין את המרכיבים. אבל המכונה עצמה תדאג לאפייה.
אתה צריך להיות בהישג יד: קילו גבינת קוטג ', 2 גזר בינוני, שמנת חמוצה, סולת וסוכר (4 כפות מכל מרכיב), שתיים ביצים, פרוסת חמאה.
להכנת התבשיל תוכלו להשתמש בגבינת קוטג 'מכל תכולת שומן. אם הקורד נוזלי מדי, עדיף לסחוט אותו על גזה לפני השימוש.
בישול:
- שוטפים, מקלפים ומגרדים את ירקות השורש. לקיצוץ ניתן להשתמש בבלנדר, במטחנת בשר.
- יוצקים סוכר למיכל עמוק, מקציפים ביצים וטוחנים עד לקבלת מרקם חלק מִיקסֵר... מוסיפים סולת ומערבבים היטב.
- מוסיפים שמנת חמוצה לגבינת הקוטג 'ולשים עם שוק פשפשים. אתה יכול להשתמש בבלנדר כדי לקבל מרקם רך יותר על התבשיל שלך.
- מוסיפים את עיסת הביצה לסוכר ומערבבים. ואז שמים את הגזר ומקציפים הכל היטב עד לקבלת מרקם חלק.
- מכסים את קערת המולטי-קוקר, כולל הדפנות, בחמאה. יוצקים לתוכו את "הבצק" המוגמר ומכניסים אותו למכונה. לאחר סגירת המכסה, הגדר את מצב "אפייה". זמן בישול 60-80 דקות בהתאם לדגם המולטי-קוקר.
לאחר שחלף הזמן, יש להשאיר את תבשיל הגזר עם הסולת עוד 10 דקות כדי שהוא "יגיע". ואז אפשר להוציא, לשים על צלחת ולהגיש עם שמנת חמוצה.
בעת בישול תבשילים ניתן להוסיף פירות מסוכרים שונים, פירות יבשים מאודים מראש במים חמים. ניתן להחליף את הסולת בקמח. במקרה זה, העקביות תהיה צפופה במקצת.
גזר עם תפוחים
קדירת גזר ותפוח היא מנה שניתן להכין בכל עת של השנה. מה נעים בחורף, כאשר ירקות ופירות טריים מלחיצים.
תזדקק ל: סולת (כוס), שני פירות תפוחים, שלוש ביצים, 2-3 גזר, 0.18 ק"ג סוכר. בנוסף תצטרך כפית אחת. סודה, קורט קינמון, שמן צמחי (2-3 כפות). לקישוט ניתן לקחת אבקת סוכר.
נתחיל:
- שוטפים את ירקות השורש, מקלפים את הקליפה ומגרדים דק. מעבירים את הגזר לקערה עמוקה, מוסיפים סוכר, מערבבים ומשאירים בצורה זו כמה דקות להמסת הסוכר.
- בינתיים שוטפים את התפוחים, הקליפה והזרעים וחותכים לקוביות קטנות.
- שוברים ביצים למיכל נפרד ומקציפים. יוצקים את מסת הביצה על הגזר. שלחו לשם תפוחים חתוכים, שמן צמחי, סודה, תבלינים וסולת. לערבב ביסודיות.
- מכניסים את מסת הגזר לתבנית אפייה מצופה חמאה ומחליקים את המשטח בעזרת כף או מרית.
- השאירו את הטופס בצד למשך 10 דקות להתפחת הסולת.
- מכניסים את הכלי לתנור ואופים 40 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
יש להשאיר את המנה המוגמרת לזמן קצר בתנור הכבוי, ואז להוציא, לקרר מעט, להעביר לצלחת ולקשט באבקת סוכר.
כפי שאתה יכול לראות, את תבשיל הגזר מכינים במהירות ובקלות רבה. ניתן להגיש אותו לארוחת הבוקר וגם כחטיף. יתרון נוסף - זה ימשוך ילדים ומבוגרים כאחד.